专利名称：一种鲜天麻酒及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种鲜天麻酒及其制造方法。属于酒制品领域。
背景技术：
现有国产天麻酒及中国药酒谱(213-215页)和古医书(如《外合秘要》)中记载的天麻酒都是由多种中药材泡制而成的，而且都是使用干天麻。由于含有多种中药材，对部分对某些中药成份不适的饮用者会产生副作用；由于用干天麻，对人体有用的天麻素含量不高；用明矾、硫磺炮制后的天麻制的天麻酒，还含有铝、硫等对人体有害的物质。有的厂家生产的天麻酒中加有人参，一些饮用者使用后血压升高、鼻子出血。药典中称天麻无禁忌，久服轻体健身。我国中医药研究所编著的《人工栽培天麻》一书中(第10-14页)也介绍了天麻对止痛、心脑血管病治疗中的应用，久服无副作用等。中国专利CN1204763A公开了一种保健酒，其中有很多种中药，包括天麻，但是也包括人参等药物，所以这种酒并非适合于不同的健康人群经常饮用。同时，目前市售的天麻酒大多使用干的经炮制的天麻，在制做过程中，天麻的药用成份损失很大。
发明内容要解决的问题本发明的目的提供一种仅使用鲜天麻，而不使用其他中草药制成的鲜天麻酒。以使不同人群都可以饮用天麻酒，而不必担心其它配药产生的副作用和不佳的味道。
技术方案本发明发明人惊奇地发现鲜天麻所泡制的白酒比经过炮制过的干天麻泡制的白酒对人体的保健效果强很多，而且单独的天麻泡制酒即可对很多病症起到良好的治疗作用，在此基础上完成了本发明。
本发明提供了一种鲜天麻酒，该酒是由鲜天麻或鲜天麻汁与白酒制备而成的，其中白酒与鲜天麻的使用比例(w/w)为50∶3-8。
在以上所述鲜天麻酒中，其中所说的鲜天麻是整块或碎块鲜天麻，其中所说的白酒与鲜天麻优选的使用比例(w/w)为10∶1。
本发明还提供了一种鲜天麻酒的制造方法，该方法包括将鲜天麻洗净，然后整块或切成碎块后灭菌，按白酒天麻50∶3-8(w/w)的比例加入到白酒中泡制一周以上。白酒与鲜天麻优选的使用比例(w/w)为10∶1。由此制备的鲜天麻酒为含天麻有形物的鲜天麻酒。
本发明的另一种鲜天麻酒的制造方法包括将鲜天麻洗净，然后整块或切成碎块后灭菌，榨汁并过滤，将鲜天麻汁加入白酒中，榨汁所用的鲜天麻的量按照每使用50千克白酒用3-8千克鲜天麻计算。榨汁所用的鲜天麻的量优选地按照每使用10千克白酒用1千克鲜天麻计算。由此制备的鲜天麻酒为无天麻有形物的鲜天麻酒。
有益效果本发明的鲜天麻酒具有以下优点第一，天麻素含量高，基本上保留了鲜天麻所含的对人体有用的所有成份第二，除鲜天麻外，酒中不含有其它任何中药成份，避免了部分饮用者因对某些中药不适引起的副作用；第三，鲜天麻未经炮制和加工，不含铝、硫等有害物质，是纯绿色食品；第四，省去了天麻炮制等工艺；第五，口感好，较加其它中药材的酒口感好的多，可代白酒上餐桌。
此外，本发明的方法省去了炮制过程，省去其它中药成份，有利于降低酒的生产成本。
本发明发明人从99年秋开始服用至今，一日三餐都饮少量天麻酒，不但无副作用，还治好了心绞痛、腿疼、头痛、手麻、右足背上一个多年的包块。
天麻能治多种疾病，如心脑血管疾病、风湿痹痛、老年性痴呆等。久服无副作用、不忌口，又没有怪味，可以当药，又可上餐桌。现在老年人的比例越来越大，心血管病人越来越多，而且年青人患这些病的人也越来越多，把天麻酒推上餐桌，让更多的人在吃喝的同时治疗和预防疾病，不失为一种一举多得之途径。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1将鲜天麻洗净，然后将将300克整块鲜天麻灭菌，榨汁并过滤，加入到5000克60度白酒中，即成无天麻有形物的天麻酒。
实施例2将鲜天麻洗净，然后将800克鲜天麻切成碎块，灭菌，榨汁并过滤，加入到5000克60度白酒中，即成无天麻有形物的天麻酒。
实施例3将鲜天麻洗净，然后将800克碎块的鲜天麻灭菌，加入到5000克60度白酒中泡制一周，即成含天麻有形物天麻酒。
实施例4将鲜天麻洗净，然后将500克整块鲜天麻灭菌，加入到5000克的60白酒中泡制一周，即成含天麻有形物天麻酒。
由上述实施例得到的天麻酒口感好，经检测没有对人体产生副作用重金属元素、硫和铝，经过数百人饮用，证明对人体健康确实大有裨益。
权利要求
1.一种鲜天麻酒，其特征在于该酒是由鲜天麻或鲜天麻汁与白酒制备而成的，其中白酒与鲜天麻的使用比例(w/w)为50∶3-8。
2.如权利要求1所说的鲜天麻酒，其特征在于，其中所说的鲜天麻是整块或碎块鲜天麻，其中所说的白酒与鲜天麻的使用比例(w/w)为10∶1。
3.一种鲜天麻酒的制造方法，其特征在于将鲜天麻洗净，然后整块或切成碎块后灭菌，按白酒∶天麻50∶3-8(w/w)的比例加入到白酒中泡制一周以上。
4.一种鲜天麻酒的制造方法，其特征在于将鲜天麻洗净，然后整块或切成碎块后灭菌，榨汁并过滤，将鲜天麻汁加入白酒中，榨汁所用的鲜天麻的量按照每使用50千克白酒用3-8千克鲜天麻计算。
全文摘要
本发明涉及一种鲜天麻酒及其制造方法。将鲜天麻洗净，整块或切成碎块后灭菌，按白酒∶天麻重量比50∶3－8的比例加入到白酒中泡制一周以上，即成本发明的含天麻有形物的鲜天麻酒。也可以将鲜天麻榨汁后加入到白酒中制成本发明的无天麻有形物的鲜天麻酒。本发明的鲜天麻酒具有以下优点第一，天麻素含量高；第二，除鲜天麻外，酒中不含有其它任何中药成分，避免了部分饮用者因对某些中药不适引起的副作用；第三，鲜天麻未经炮制和加工，不含铝、硫等有害物质，是纯绿色食品；第四，省去了天麻炮制等工艺；第五，口感好。
文档编号C12G3/04GK1506450SQ0215525
公开日2004年6月23日 申请日期2002年12月12日 优先权日2002年12月12日
发明者胡素秋, 曹云成 申请人:胡素秋