专利名称：一种箅齿式气、料混合器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种混合器，特别是一种篦齿式气、料混合器。
背景技术：
目前生产蛋糕过程中一般就是用搅拌机对面粉、鸡蛋、糖、发酵粉、水等各种主附料进行搅拌，由于在搅拌机进行搅拌中一般无法在浆料中混入空气，而使得焙烘的蛋糕其中含有的气孔较少而质感较硬，无法满足口感上的松软要求。
发明内容
本实用新型的目的是解决现有技术中生产蛋糕的设备所存在的问题，提供一种能在搅拌蛋糕浆料中混入空气的篦齿式气、料混合器。本实用新型设计一种篦齿式气、料混合器，包括外壳体，其特征在于外壳体为两端面开口的具有夹层腔的鼓筒体，外壳体上有与夹层腔相通的进水管和出水管，外壳体内有一同轴的转子，转子为鼓状空腔体，外壳体的内层与转子外层间有间隙，外壳体与转子相对面上各有对应啮合的条状篦齿，转子上有与空腔相通的进水管和出水管，外壳体的前端面连接进料口，进料口上有进气口，外壳体的后端面连接出料口。本实用新型的优点是均匀地将空气混入蛋糕浆料中，维持浆料的低筋度，且在混合时不产生热量，能防止浆料的过早醒发，保证蛋糕的松软口感。
以下结合附图
和实施例对本实用新型作详细说明，附图为本实用新型的结构示意图，具体实施方式
图中包括外壳体1，其特征在于外壳体1为两端面开口的具有夹层腔2的鼓筒体，外壳体1上有与夹层腔2相通的进水管3和出水管4，外壳体1内有一同轴的转子5，转子5为鼓状空腔8体，外壳体1的内层与转子5外层间有间隙6，外壳体1与转子5相对面上各有对应啮合的条状篦齿7，转子5上有与空腔8相通的进水管9和出水管10，外壳体1的前端面连接进料口11，进料口11上有进气口12，外壳体1的后端面连接出料口13。使用时将已经搅拌的均匀蛋糕浆料倒入进料口11，再将加压的空气从进气口12输入，料气从外壳体1和转子5间的间隙6流过外壳体1与转子5上对应啮合的条状篦齿7，由于转子5的转动，将流经的气料不断剪切、混合，因此空气被混入浆料中，同时在外壳体1和转子5的夹层腔2和空腔8上通过进水管3和出水管4及进水管9和出水管10通上冷却水，能使流过啮合的条状篦齿7间的料气不发热，防止浆料的过早醒发，混合后的浆料从出料口13出料进行烘烤。
权利要求1.一种篦齿式气、料混合器，包括外壳体，其特征在于外壳体为两端面开口的具有夹层腔的鼓筒体，外壳体上有与夹层腔相通的进水管和出水管，外壳体内有一同轴的转子，转子为鼓状空腔体，外壳体的内层与转子外层间有间隙，外壳体与转子相对面上各有对应啮合的条状篦齿，转子上有与空腔相通的进水管和出水管，外壳体的前端面连接进料口，进料口上有进气口，外壳体的后端面连接出料口。
专利摘要本实用新型涉及一种箅齿式气、料混合器，包括外壳体，其特征在于外壳体为两端面开口的具有夹层腔的鼓筒体，外壳体上有与夹层腔相通的进水管和出水管，外壳体内有一同轴的转子，转子为鼓状空腔体，外壳体的内层与转子外层间有间隙，外壳体与转子相对面上各有对应啮合的条状箅齿，转子上有与空腔相通的进水管和出水管，外壳体的前端面连接进料口，进料口上有进气口，外壳体的后端面连接出料口。本实用新型的优点是均匀地将空气混入蛋糕浆料中，维持浆料的低筋度，且在混合时不产生热量，能防止浆料的过早醒发，保证蛋糕的松软口感。
文档编号A21C1/00GK2659144SQ20032010820
公开日2004年12月1日 申请日期2003年11月20日 优先权日2003年11月20日
发明者钟云才 申请人:上海奉贤食品饮料成套设备总厂