专利名称：芦荟酒的发酵生产方法
技术领域：
本发明涉及一种酒的制作方法，特别是以芦荟为原料制作芦荟酒的发酵生产方法。
背景技术：
目前各种类型的酒品种繁多，但是作为以芦荟调制酒或用芦荟为原料直接加工酒还未曾出现。而芦荟本身具有清热、通便、消炎、利肝、抗癌、祛毒等功效，并且特别适合直接服用。
发明内容
本发明的目的就是利用芦荟的特点，提供一种以芦荟调制酒或用芦荟为原料直接加工芦荟酒的发酵生产方法。
其技术方案包括第一种芦荟酒的发酵生产方法是将芦荟汁与酒曲或酵母调和、封存、发酵后获得。第二种芦荟酒的发酵生产方法是将芦荟汁直接封存、自然发酵后获得。
其中芦荟汁的提取包括榨汁或切割滴流。并且在制作过程中还可以添加调味剂。所述的调味剂包括适合直接食用的蔬菜汁、果汁、味素以及适宜泡制的中药材。两种的芦荟酒的发酵生产方法中发酵温度控制在20-45℃。
采用本发明的芦荟酒除具有现有酒的特性外，还具有很好的清热、通便、消炎、利肝、抗癌、祛毒等药理特性，配合不同的调味剂能够满足不同口味的需要。
四
无。
五、具体实施例实施例1将新鲜芦荟粉碎榨汁与酒曲或酵母调和、封存、发酵后获得，重量比例为100∶1，发酵温度控制在20-45℃，发酵时间根据口味调整，通常发酵时间越长，酒精的度数越高，同时根据不同口味或需求还可以添加调味剂。调味剂包括适合直接食用的蔬菜汁(如胡萝卜汁、黄瓜汁、甜菜汁等等)、果汁(如苹果汁、草莓汁、梨汁等等)、味素以及适宜泡制的中药材(例如枸杞、当归、蛇胆、鹿茸等等)。
实施例2将新鲜芦荟榨汁直接封存、自然发酵，发酵温度控制在20-45℃，发酵时间根据口味调整，通常发酵时间越长，酒精的度数越高，同时根据不同口味或需求还可以添加调味剂。调味剂包括适合直接食用的蔬菜汁(如胡萝卜汁、黄瓜汁、甜菜汁等等)、果汁(如苹果汁、草莓汁、梨汁等等)、味素以及适宜泡制的中药材(例如枸杞、当归、蛇胆、鹿茸等等)。
权利要求
1.一种芦荟酒的发酵生产方法，其特征是将芦荟汁与酒曲或酵母调和、封存、发酵后获得。
2.一种芦荟酒的发酵生产方法，其特征是将芦荟汁直接封存、自然发酵后获得。
3.根据权利要求1或2所述的芦荟酒的发酵生产方法，其特征是芦荟汁的提取包括榨汁或切割滴流。
4.根据权利要求1或2所述的芦荟酒的发酵生产方法，其特征是在制作过程中还可以添加调味剂。
5.根据权利要求4所述的芦荟酒的发酵生产方法，其特征是所述的调味剂包括适合直接食用的蔬菜汁、果汁、味素以及适宜泡制的中药材。
6.根据权利要求1或2所述的芦荟酒的发酵生产方法，其特征是发酵温度控制在20-45℃。
全文摘要
本发明涉及一种酒的制作方法，特别是以芦荟为原料制作芦荟酒的发酵生产方法。其技术方案包括第一种是将芦荟汁与酒曲或酵母调和、封存、发酵后获得。第二种芦荟酒的发酵生产方法是将芦荟汁直接封存、自然发酵后获得。其中芦荟汁的提取包括榨汁或切割滴流。并且在制作过程中还可以添加调味剂。所述的调味剂包括适合直接食用的蔬菜汁、果汁、味素以及适宜泡制的中药材。两种的芦荟酒的发酵生产方法中发酵温度控制在20－45℃。采用本发明的芦荟酒除具有现有酒的特性外，还具有很好的清热、通便、消炎、利肝、抗癌、祛毒等药理特性，配合不同的调味剂能够满足不同口味的需要。
文档编号C12G3/02GK1680531SQ20051004233
公开日2005年10月12日 申请日期2005年1月11日 优先权日2005年1月11日
发明者张海峰 申请人:张海峰