专利名称：一种固态发酵生产酒精的方法
技术领域：
本发明涉及一种酒精的制备方法，尤其是一种固态发酵生产酒精的方 法，属于酒精生产技术领域。 现有技术
目前，用蔗糖厂废蜜生产酒精存在着下列问题 一是糖蜜稀释后的液态 发酵酒精法，该方法在发酵过程中，为了抑制杂菌感染，需要向其中加入 青霉素或多菌灵等抗生素，而大量的抗生素的使用将会对操作者及周围环 境造成危害。二是在液态发酵酒精生产过程中，经粗馏塔蒸馏酒精的同时， 还产生相当于10倍酒精量的废醪液，众所周知，废醪液是一种粘度大，颜 色深的粘稠物，流入江河不仅会改变河水颜色，更为严重的是会在环境微 生物作用下使河水变臭，从而给江河造成严重污染，因此国家不允许废醪 液的直接排放，必须对其进行处理，但蔗糖厂废醪液的处理，目前仍然是 世界性的难题。现有技术对废醪液的处理大约有(1)废醪液用罐车拉倒 不种庄稼的山地倒掉；(2)经耗氧发酵后作农田的肥料；(3)浓縮后用专 用炉燃烧掉；(4)浓縮、干燥成粉状肥料等。由于废醪液浓度低，浓縮消 耗的热能高，浓縮对设备的腐蚀严重。废醪液倒到地里，雨水又把废醪液 带到河中，对水的污染照样存在。因此，到目前为止，糖厂酒精废醪液污 染环境的问题还没有得到彻底解决。三是蔗渣中还含有大约2%的蔗糖成分， 直接用作锅炉燃料，则会使蔗渣中的糖分也随之被烧掉，浪费资源。四是 湿滤泥中同样含有约3%的蔗糖成分，其中的糖分也没有得到回收。直接影 响资源的综合利用率。
发明内容
本发明的目的是提供一种固态发酵生产酒精的方法，即以酒精废醪液、 滤泥、蔗渣为原料，进行固态发酵，既能充分利用其中的有效成分生产酒 精，又能彻底解决废醪液排放对环境造成的污染问题，同时余下的酒糟经 燃烧后可作为肥料使用，资源综合利用率较高。
本发明通过下列技术方案实现 一种固态发酵生产酒精的方法，其特 征在于经过下列步骤
(1)按下列质量份配制固体培养物-
蔗渣1 20份
滤泥1 5份
糖蜜卜5份
酵母菌适量；
(2) 将步骤(1)的固体培养物混合均匀后，放入封闭的发酵池中， 控制发酵池温度28—35。C，发酵时间24_80小时；
(3) 开启蒸汽阀，将蒸汽通入发酵池底部，按0.01 1000吨/小 时的量通入表压0. 01 0. 4MPa蒸汽，让固态培养物中的酒精被蒸馏出来；
(4) 蒸馏出的酒精蒸汽经发酵池顶部的输送管送蒸馏塔进行精蒸馏， 即得酒精；
(5) 蒸馏后的酒糟从卸酒糟门卸出，送燃烧炉燃烧后，余下的灰渣即 为肥料。
所述步骤(1)的酵母菌为市购产品，其配入量按其说明书上的常规发 酵量加入即可。
所述步骤(2)的发酵池为现有技术中的普通池，池上加盖，以形成封 闭池，盖上设有酒精蒸汽出口，酒精蒸汽出口通过管道与蒸馏塔相连。
所述步骤(4)的蒸馏塔为现有技术中的常规蒸馏塔。
所述步骤(5)使用的燃烧炉为现有技术中的普通燃烧炉，酒糟放入其 中直接燃烧即可，并无其它特殊要求。
所述(3)步骤的蒸汽量视发酵物料量的多少具体确定，物料量多则选 择上限值的蒸汽量，物料量少时则选择下限值的蒸汽量，以既不浪费能源, 又能达到蒸馏出酒精为宜。
本发明与现有技术相比具有下列优点和效果采用上述方案，即用固 体发酵方式，从蔗糖厂的废弃物蔗渣、滤泥、糖蜜中分离出可用的酒精产 品，同时余下的酒糟经燃烧后即成为有用的肥料，既从根本上解决了蔗糖 厂酒精废醪液因排放而对环境造成的严重污染问题，又使蔗糖厂的废弃物 得到充分利用，整合、提高了资源回收及利用率，本发明方法工艺简单、 易行，设备简单，流程短，投资小，节能，不污染环境，经实际使用证明， 使用蔗渣、滤泥、糖蜜固态发酵生产酒精确实有效，固态酒糟在锅炉中的 燃烧良好，是一值得推广应用的、节能环保的酒精生产方法。
图1为本发明之发酵池结构示意图。
图1中，发酵池1为带空腔2的普通水泥池，池上部有可开启的金属
池盖3 (以便装料)，以形成封闭池，池盖3上设有酒精蒸汽出口 4，蒸汽 管5插入池底，发酵池的一边设有可开启的卸酒糟门6 (以便卸料)。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明做进一步描述。 实施例1
(1) 按下列质量份配制固体培养物-
蔗渣 10公斤
滤泥 20公斤
糖蜜 15公斤
酵母菌 适量；
(2) 将步骤(1)的固体培养物混合均匀后，放入封闭的发酵池中， 控制发酵池温度3(TC，发酵时间80小时；
(3) 开启蒸汽阀，将蒸汽通入发酵池底部，按0.01吨/小时的量通 入0.2MPa蒸汽，让固态培养物中的酒精蒸馏出来；
(4) 蒸馏出的酒精蒸汽经发酵池顶部的输送管送蒸馏塔进行精蒸馏， 即得酒精；(5)蒸馏后的酒糟从卸酒糟门卸出，送燃烧炉燃烧后，余下的灰渣即 为肥料。
实施例2
(1) 按下列质量份配制固体培养物
蔗渣 200公斤
滤泥 10公斤
糖蜜 10公斤
酵母菌 适量；
(2) 将步骤(1)的固体培养物混合均匀后，放入封闭的发酵池中， 控制发酵池温度35X:，发酵时间24小时；
(3) 开启蒸汽阀，将蒸汽通入发酵池底部，按0.02吨/小时的量通 入0.2MPa蒸汽，让固态培养物中的酒精蒸馏出来；
(4) 蒸馏出的酒精蒸汽经发酵池顶部的输送管送蒸馏塔进行精蒸馏， 即得酒精；
(5) 蒸馏后的酒糟从卸酒糟门卸出，送燃烧炉燃烧后，余下的灰渣即 为肥料。
实施例3
(1) 按下列质量份配制固体培养物
蔗渣 100公斤
滤泥 20公斤
糖蜜 20公斤
酵母菌 适量；
(2) 将步骤(1)的固体培养物混合均匀后，放入封闭的发酵池中， 控制发酵池温度28。C，发酵时间60小时；
(3) 开启蒸汽阀，将蒸汽通入发酵池底部，按0.02吨/小时的量通 入0.2MPa蒸汽，让固态培养物中的酒精被蒸馏出来；
(4 )蒸馏出的酒精蒸汽经发酵池顶部的输送管送蒸馏塔进行精蒸馏， 即得酒精；
(5)蒸馏后的酒糟从卸酒糟门卸出，送燃烧炉燃烧后，余下的灰渣即 为肥料。
实施例4
(1)按下列质量份配制固体培养物-
蔗渣10000吨
滤泥1000吨
糖蜜4000吨
酵母菌适量；
(2) 将步骤(1)的固体培养物混合均匀后，放入封闭的发酵池中， 控制发酵池温度28'C，发酵时间80小时；
(3) 开启蒸汽阀，将蒸汽通入发酵池底部，按1000吨/小时的量通 入0.4MPa蒸汽，让固态培养物中的酒精被蒸馏出来；
(4) 蒸馏出的酒精蒸汽经发酵池顶部的输送管送蒸馏塔进行精蒸馏， 即得酒精；
(5) 蒸馏后的酒糟从卸酒糟门卸出，送燃烧炉燃烧后，余下的灰渣即 为肥料。
权利要求
1、一种固态发酵生产酒精的方法，其特征在于经过下列步骤(1)按下列质量份配制固体培养物蔗渣 1～20份滤泥 1～5份糖蜜 1～5份酵母菌 适量；(2)将步骤(1)的固体培养物混合均匀后，放入封闭的发酵池中，控制发酵池温度28-35℃，发酵时间24-80小时；(3)开启蒸汽阀，将蒸汽通入发酵池底部，按0.01～1000吨/小时的量通入表压0.01～0.4MPa蒸汽，让固态培养物中的酒精被蒸馏出来；(4)蒸馏出的酒精蒸汽经发酵池顶部的输送管送蒸馏塔进行精蒸馏，即得酒精；(5)蒸馏后的酒糟从卸酒糟门卸出，蒸馏后的酒糟送燃烧炉燃烧后，余下的灰渣即为肥料。
2、 根据权利要求l所述的固态发酵生产酒精的方法，其特征在于所述 步骤(1)的酵母菌为市购产品，其配入量按其说明书上的常规发酵量加入 即可。
3、 根据权利要求l所述的固态发酵生产酒精的方法，其特征在于所述 步骤(2)的发酵池为现有技术中的普通池，池上加盖，以形成封闭池，盖 上设有酒精蒸汽出口，酒精蒸汽出口通过管道与蒸馏塔相连。
4、 根据权利要求l所述的固态发酵生产酒精的方法，其特征在于所述 步骤(4)的蒸馏塔为现有技术中的常规蒸馏塔。
5、 根据权利要求l所述的固态发酵生产酒精的方法，其特征在于所述 步骤(5)使用的燃烧炉为现有技术中的普通燃烧炉，酒糟放入其中直接燃 烧即可，并无其它特殊要求。
全文摘要
本发明提供一种固态发酵生产酒精的方法，它经过下列步骤按下列质量份配制固体培养物蔗渣1～20份，滤泥1～5份，糖蜜1～5份，酵母菌适量；将其混合均匀后，放入封闭的发酵池中，控制发酵池温度28-35℃，发酵时间24-80小时；将蒸汽通入发酵池底部，按0.01～1000吨/小时的量通入表压0.01～0.4MPa蒸汽，让固态培养物中的酒精被蒸馏出来；蒸馏出的酒精蒸汽经发酵池顶部的输送管送蒸馏塔进行精蒸馏后得酒精；蒸馏后的酒糟送燃烧炉燃烧后，余下的灰渣即为肥料。从根本上解决了蔗糖厂酒精废醪液因排放而对环境造成的严重污染问题，并使废弃物得到充分有效利用，提高了资源回收及利用率，其工艺简单，流程短，投资小，节能，使固态发酵生产酒精确实有效。
文档编号C12R1/645GK101338326SQ20081005882
公开日2009年1月7日 申请日期2008年8月15日 优先权日2008年8月15日
发明者范家恒 申请人:昆明理工大学