专利名称：野生刺玫果叶茶及其制备方法
技术领域：
本发明属于饮品及其加工方法，主要涉及一种以野生刺玫果嫩叶为原料的叶茶及其制做工艺。
背景技术：
野生刺玫果又称野蔷薇，属多年生落叶灌木，多生长在我国大、小兴安岭原始森林中，目前还未受到有害污染。据卫生部临床检验中心对野生刺玫果果实的研究确认，其果实含有17种氨基酸和28种元素，有关资料记载和临床实验，野生刺玫果及其制品既可以治疗多种人体疾病，又可以具有显著的抗衰老、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、除血栓、降血压、强身壮阳、健脑增智、延年益寿作用，其果实是一种食、药同源的宝贵资源，其叶可入药，具有强身、造血、消炎等功效。但是，野生刺玫果的叶子没有开发成任何饮品，造成这种春生秋落、含有对人体有益成份众多的野生资源使用范围狭窄。
发明内容
本发明的目的就是针对上述野生刺玫果叶使用范围狭窄的问题，研究发明一种以野生刺玫果嫩叶为原料的野生刺玫果叶茶及其制备方法，使野生刺玫果嫩叶经加工后以茶饮料方式出现，实现与野生刺玫果叶入药时所具有的相同作用和效果，达到充分开发利用有益的野生刺玫果叶自然资源、提供一种新型饮品的目的。
本发明的目的是这样实现的1、野生刺玫果叶茶的原料由野生刺玫果嫩叶构成，且野生刺玫果嫩叶占野生刺玫果叶茶重量的100％；2、野生刺玫果叶茶制备方法是①、杀青工序将采摘后并经选择的野生刺玫果嫩叶在80-160℃温度下，经6-10分钟杀青加工；②、揉捻造型工序将杀青后的野生刺玫果嫩叶进行揉捻加工，根据观感确认造型控制时间在20-40分钟范围内选择；③、干燥工序将揉捻造型后的野生刺玫果嫩叶进行干燥加工，干燥温度从先高后低的120℃逐渐降至60℃，直至野生刺玫果嫩叶含水率降至5-6％为止；④、精选工序将含水率在5-6％的野生刺玫果嫩叶中的叶梗、造型不佳的叶子选出后，即得到以100％野生刺玫果嫩叶为原料制做的野生刺玫果叶茶。
本发明以无污染的野生刺玫果嫩叶为原料，通过加工使其产生一系列物理及化学变化，研制成一种新型饮品—野生刺玫果叶茶，不仅扩大了刺玫果叶使用范围，而且野生刺玫果叶茶营养丰富、口味清香、汤色明亮，还具有茶叶的色、香、形等特点，与野生刺玫果果实的药用作用有相同的效果。在野生刺玫果嫩叶采集中不伤害野生刺玫果植物本身，不破坏环境，是促进林业经济发展和开发山特产品资源的有效途径，且为国民提供了一种全新的饮品，丰富了茶叶品种，同时，大幅度提高了野生刺玫果植物的经济价值，具有良好地的社会效益。
具体实施例方式
下面举实例对本发明进行详细描述。
一种野生刺玫果叶茶，该叶茶的原料由野生刺玫果嫩叶构成，且野生刺玫果嫩叶占野生刺玫果叶茶重量的100％。一种野生刺玫果叶茶制备方法，工艺过程如下①、杀青工序将采摘后并经选择的野生刺玫果嫩叶用多用炒锅在80-160℃温度下，经6-10分钟旋转炒作杀青加工；②、揉捻造型工序将杀青后的野生刺玫果嫩叶在揉捻机上进行揉捻加工，根据观感确认造型控制时间在20-40分钟范围内选择；③、干燥工序将揉捻造型后的野生刺玫果嫩叶在茶叶炒干机上进行干燥加工，干燥温度从先高后低的120℃逐渐降至60℃，直至野生刺玫果嫩叶含水率降至5-6％为止；④、精选工序将含水率在5-6％的野生刺玫果嫩叶中的叶梗、造型不佳的叶子选出后，即得到以100％野生刺玫果嫩叶为原料制做的野生刺玫果叶茶。上述工艺过程制成的野生刺玫果叶茶又可称为野生刺玫果叶绿茶。将野生刺玫果叶茶与采摘的含苞欲放且经过烘干的野生刺玫果花蕾配伍可制成野生刺玫果叶花茶，该花茶中，野生刺玫果叶茶和野生刺玫果花蕾各占配伍总重量的80-90％和20-10％；野生刺玫果花蕾的烘干温度先高后低，从100℃逐渐降至50℃，含水率在5-6％。
野生刺玫果嫩叶、花蕾采用现代技术或传统工艺还可以加工成红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等多品种，也可将其粉碎后加工成袋泡茶。
权利要求
1.一种野生刺玫果叶茶，其特征在于该叶茶的原料由野生刺玫果嫩叶构成，且野生刺玫果嫩叶占野生刺玫果叶茶重量的100％。
2.一种野生刺玫果叶茶制备方法，其特征在于工艺过程如下①、杀青工序将采摘后并经选择的野生刺玫果嫩叶在80-160℃温度下，经6-10分钟杀青加工；②、揉捻造型工序将杀青后的野生刺玫果嫩叶进行揉捻加工，根据观感确认造型控制时间在20-40分钟范围内选择；③、干燥工序将揉捻造型后的野生刺玫果嫩叶进行干燥加工，干燥温度从先高后低的120℃逐渐降至60℃，直至野生刺玫果嫩叶含水率降至5-6％为止；④、精选工序将含水率在5-6％的野生刺玫果嫩叶中的叶梗、造型不佳的叶子选出后，即得到以100％野生刺玫果嫩叶为原料制做的野生刺玫果叶茶。
3.根据权利要求1所述的野生刺玫果叶茶，其特征在于将野生刺玫果叶茶与经过烘干的野生刺玫果花蕾配伍构成野生刺玫果叶花茶，该花茶中，野生刺玫果叶茶和野生刺玫果花蕾各占配伍总重量的80-90％和20-10％。
4.根据权利要求2所述的野生刺玫果叶茶制备方法，其特征在于野生刺玫果花蕾烘干温度先高后低从100℃逐渐降至50℃，含水率5-6％。
全文摘要
野生刺玫果叶茶及其制备方法涉及一种新型饮品及其制作工艺技术；该茶的原料由100％的野生刺玫果植物嫩叶构成；制作时，将采摘并经选择的野生刺玫果嫩叶经杀青、揉捻造型、干燥、精选工序制成野生刺玫果叶茶；本发明利用无污染的野生刺玫果嫩叶自然资源，研制成具有茶叶色、香、形特点的新型饮品，丰富了饮品品种，有益人体健康，其产品制备原料采取方便，叶茶配方和制备工艺简单，生产成本低廉。
文档编号A23F3/06GK1864507SQ200610010199
公开日2006年11月22日 申请日期2006年6月22日 优先权日2006年6月22日
发明者王玮, 葛爱梅 申请人:王玮