专利名称：富硒复合益生菌活菌的固体培养方法
专利说明富硒复合益生菌活菌的固体培养方法 本发明属于有治疗作用、可常温保存的富硒复合益生菌制品的固体培养方法。
目前，双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等益生菌制品对人体所具有保健作用已普遍为人所共知，但对人体保健和治疗作用仅显效于肠道或消化系统，二是难于常温保存，三是本人发明的专利申请号为2005100060658的“富硒复合益生菌活菌制剂保健品的制备方法”，基本上属于液体发酵法存在能耗大、成本高，最终制品的活菌量相对较少的缺点。
本发明目的是通过富硒培育，强化益生菌对人体的保健和治疗作用，并使其能在常温中保存的同时，在整个发酵过程中，采用固体培养为主，从而使产品生产减少能耗，降低成本，提高单位活菌数量。
本发明技术方案一、嗜酸的乳杆菌富硒固体培养，将嗜酸乳杆菌的培养物加入亚硒酸钠0.5ug/g-5ug/g，搅拌均匀，在一定压力下灭菌2小时，冷却至40℃-50℃、无菌下接种量为5％-20％的液体嗜酸乳杆菌液体菌种，置于经灭菌的无毒塑料袋中，然后抽真空后，再向该塑袋回充无菌无氧的N2，于30℃-37℃下厌氧培养1-3d，待活菌达到一定数量时，终止培养，用45℃热风干燥至含水量为8％，粉碎过筛备用。二、双歧杆菌、粪肠球菌等其它复合益生菌的固体培养将双歧杆菌等复合益生菌的培养物，在一定压力下，灭菌2小时，冷却至40℃-43℃立即接种5％-20％的双歧杆菌等复合益生菌的液体菌种，置于无毒无菌的塑料袋中，然后抽真空，再回充N2，于36℃-40℃下厌氧培养1-3d，待活菌数达到一定量时，在真空或冷冻真空干燥，使含水量至8％-9％，粉碎过筛备用。三、取适量的多孔淀粉与富硒嗜酸乳杆菌活菌粉和双歧杆菌、粪肠球菌等复合益生菌活菌粉混合均匀，充分吸附即可与合适的壁材制成具有治疗作用，并可常温保存的富硒复合益生菌活菌制品。
本发明与现有技术相比，有显著优点1、将有毒的无机硒通过生物转化为无毒易吸收的有机硒，具有成本低、效率高、保健效果好等优点。2、采用多孔淀粉作为活菌的芯材，具有孔径大、包结充分、吸附完全、成本低、可常温保存、适应批量生产和销售、贮运。3、固体培养法比液体培养具有能耗少、成本低、单位活菌数量高等优点。
实施例取1000克嗜酸乳杆菌的固体培养物加入含亚硒酸钠3毫克的溶液50毫升，搅拌均匀后，于0.1Mpa下灭菌2小时，冷却至45℃接种10％的嗜酸乳杆菌液体菌种，然后将培养物放入无菌密闭的塑料袋中，抽真空后，再回充N2，于35℃左右，厌氧培养发酵1-3d，待活菌数大于1×109CFU/g时，终止培养，然后45℃热风干燥，粉碎、过筛，即制得富硒嗜酸乳杆菌活菌干粉备用。另取1000克双歧杆菌等益生菌的固体培养物，采用相同的方法，灭菌、降温至42℃左右，接种10％的双歧杆菌等益生菌的液体菌种，放入密闭塑袋中，抽真空，后回充N2，于37℃左右厌氧培养1-3d，待活菌数达到1×109CFU/g时，终止培养。所不同的是在具培养物中不加亚硒酸钠，另外干燥采用真空冷冻干燥，制成双歧杆菌复合益生菌活菌冻干粉备用，然后称取多孔淀粉1200克与富硒嗜酸乳杆菌粉和双歧杆菌复合益生菌冻干粉混合，搅拌均匀，并配合适当的壁材，即可制得具有治疗保健作用的富硒复合益生菌制品。
权利要求
1.富硒复合益生菌活菌的固体培养方法，其特征是将本发明的在所有乳酸类益生菌中，富硒能力最强的嗜酸乳杆菌，作为本发明的主要富硒菌种，在嗜酸乳杆菌的固体培养基中，添加0.5ug/g-5ug/g亚硒酸钠，搅拌均匀后，经0.1Mpa下高温灭菌2小时，降温、接种，接种量为5％-20％的嗜酸乳杆菌的液体菌种，然后装入无菌密闭的塑料袋中抽真空，而后回充N2，于30℃-37℃厌氧培养1-3d，达到一定活菌数后，45℃热风干燥粉碎、过筛备用。用同样的方法和工艺，固体培养双歧杆菌、粪肠球菌等复合益生菌，不同处是该类培养基中不加亚硒酸钠，另外，干燥尽量采用冷冻干燥或真空干燥制取双歧杆菌复合益生菌活菌冻干粉备用，最后，用适量的多孔淀粉与富硒嗜酸乳杆菌粉和双歧杆菌复合益生菌冻干粉，按一定比例搅拌均匀，配合适当的壁材，即可制及本发明的具有治疗保健作用的富硒复合益生菌活菌制品。
全文摘要
本发明发现在所有乳酸类益生菌中，嗜酸乳杆菌富硒能力最强，因此将嗜酸乳杆菌作为将无机硒转化成为有机硒的主要生物菌种，而采用固体培养方法，比液体培养方法，具有减少能耗，降低成本，提高单位活菌数量的优点，同样能制取具有治疗保健作用的富硒复合益生菌活菌制品。
文档编号C12R1/23GK101130759SQ20061012115
公开日2008年2月27日 申请日期2006年8月22日 优先权日2006年8月22日
发明者邹静中 申请人:邹静中