专利名称：：一种保健饮料的制作方法
技术领域：
：一种饮料产品，具体的说是一种使用中草药植物、微生素、牛磺酸，辅以食品原料、食品添加剂制成的产品。
背景技术：
：近年来在保健品市场上，以本饮料同时具有缓解体力疲劳、缓解视疲劳、增强人体免疫三种功能还属国内首例。"红牛"维生素功能饮料，虽然属于缓解体力疲劳饮料，但是与本发明的产品比，差异很大。主要是①"红牛"饮料只具有本产品中的一种抗疲劳(缓解体力疲劳)功能；②本产品含有多种草本植物，红牛饮料则不含有；③本产品的功效成份使用维生素B,、维生素B2、烟酸、牛磺酸、咖啡因0.03—0.18g/kg，红牛饮料的功能成份是维生素B6、维生素B。、烟酸、肌醇、牛磺酸、赖氨酸、咖啡因0.2g/kg;④本产品不使用防腐剂和合成色素，红牛饮料则使用苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红；⑤本产品是草本植物与氨基酸、维生素完美结合，与"红牛"饮料比，更符合中医药学养生和现代保健理论
发明内容在本产品的研发过程中，发明人査阅了大量文献资料，从原料使用的合法性、用量的安全性、保健功能、可行性等几个方面进行了考査。在本产品草药植物功能筛选上，使用国家食品药品监督管理周(SFM)批准的、"可用于保健食品的物品"和"既是食品又是药品的物品"。所用的草本植物功效性能如下-(1)人参味甘、微苦、性微温。有补气固脱，益脾肺之气、生津止渴、安神益智功效。(2)西洋参味苦、微甘，性寒。有补气养阴，清火生津的功效。(3)红景天味甘、涩，性寒。有调节神经中枢，抗疲劳的作用。(4)淫羊霍味辛、甘，性温。有补肾阳、强筋骨、劫风湿功效。(5)枸杞味甘，性平。有滋补肝肾、润肺、明目功效。(6)熟地黄味甘，性微温。有滋阴补血的功效。(7)砂仁味辛，性温。有调中行气，醒脾和胃功效。(8)肉桂味辛，性热。有温阳散寒、解毒功效。(9)丁香味辛，性温。归脾胃、肺、肾经。具有^a中降逆，补肾助阳功能。(10)五加皮味辛苦，性温。有劫风湿、强筋骨功效。(11)何首乌味甘、涩，性温。有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效。(12)红花味辛，性温。有活血通络、消肿止痛功效。(13)三七味甘微苦，性温。有散淤、止血、消肿定痛功效。(14)葛根味甘、辛，性平。有解肌、退热、生津、透疔、止泻功效。(15)菊花味甘苦，性凉。有疏风清热、明目解毒功效。(16)越橘味甘，性平。有改善视力的功能。(17)决明子味甘、苦、咸，性微寒。有清肝明目、润肠通便功效。(18)黄精味甘，性平。有补脾、润肺、益精功效。(19)麥味甘，性温。有补中益气、养血安神功效。(20)甘草味甘、性平。有补气润肺、泻火解毒、缓急止痛功效。(21)桑叶味苦、甘，性寒。有劫风清热，凉血明目功效。(22)茶叶味苦、性平。有提神，抗肿瘤、清除体内自由基的作用。(23)夏枯草味辛、性寒。有泻火、增强免疫功效。通过使用上述草本植物，适当筛选组合其功能成份，即可实现本产品具有的缓解体力疲劳、缓解视疲劳、增强免疫三种功能。本发明的技术方案是以使用水或碳酸水，或加入果蔬汁、或加入含有植物蛋白或动物蛋白或两者蛋白的混合液、或加入一定量的乙醇，加入草药植物、维生素、氨基酸、食品原料、食品添加剂制成。该饮料是灌装量超过100毫升的液体饮料；也可以是通过蒸发浓縮、干燥而成的粉状或颗粒状的固体饮料。所使用的草药植物是(1)未经加工过的干制品的原形；(2)是经过整形、切制、粉碎而成的；(3)是热处理的蒸、炒、炙、煅而成的；(4)添加盐、酒、醋、蜜制成的，生产中每吨饮料所使用的草药植物及其用量是人参0—4kg枸杞0—10kg丁香0—4kg三七0—4kg越橘0—4kg茶叶0—6kg西洋参o—4kg熟地黄0—4kg五加皮0—4kg葛根0—4kg决明子0—4kg桑叶0—4kg红景天0—4kg砂仁0—4kg何首乌0—4kg甘草0—4kg黄精0—4kg夏枯草0—4kg淫羊霍0—4kg肉桂0—4kg红花0~4kg菊花0—4kg冬04kg所使用的草药植物是经过特殊加工萃取而成的粉剂型的提取物，生产中每吨饮料所使用的草药植物及其用量是-人参0—0.2西洋参0—0.2红景天0—0.2砂仁0—0.2何首乌0—0.2甘草0—0.2黄精0—0.2枸杞0—0.5熟地黄0—0.2丁香0—0.2五加皮0—0.2三七0—0.2葛根0—0.2越橘0—0.2决明子0—0.2茶叶0—6桑叶0—0.2。生产中每吨饮料所使用的维生素及其用量是维生素B"0.5—1.5g维生素B2:0.5—1.5g维生素PP维生素C:60—260g维生素A:0—0.8g。生产中每吨饮料所使用的氨基酸及其用量是牛磺酸70—500g。生产每吨饮料所使用的食品原料或食品添加剂及其用量是-淫羊霍0~0.2肉桂0—0.2红花0—0.2菊花0—0.2麥0——0.5H5g白糖40—100kg咖啡因0—0.18kg柠檬酸0.3—5kg焦糖色0—2kg六偏磷酸钠0—0.3kgNacL:0—1kg果葡糖浆0—50kg茶多酸0—0.8kg苹果酸0.1—2kg柠檬酸钠0—1.5kg味精0—0.8kg蜂蜜0—30kg950—960乙醇0—400L。其它甜味剂和食用香精香料的种类及其使用量按国家食品添加剂使用卫生标准GB2760标准执行。根据前述方案所使用的草药植物，从中选用一部分可以组合成多个不同用料与用量的草药植物配方。本发明的工艺要求不高或无要求，制作简便，操作不复杂，只是在上述涉及到的乳品、植物蛋白、果蔬汁、碳酸饮料、汤茶类、低度酒、固体饮料等多个饮料行业中计算加入，除渣(杂)过滤，本行业的技术人员即可完成本发明的产品。本发明的有益效果是抗疲劳功能饮料市场上产品少，目前国内只有"红牛"维生素饮料一种。抗视疲劳和具有增强免疫功能的饮料，尚属市场空白。本品以草本植物精华与维生素、氨基酸完美结合，可同时申请"健"字号第5类、第23类、第l类保健食品。据WHO的一项全球性调查表明，真正健康的人仅占5%,患有疾病的人占20%，而75%的人处于亚健康状态。所谓的"亚健康"是指介于健康与疾病之间的状态，它常以疲劳、免疫力低下(如易感冒、怕冷、怕风等)胸闷、气喘、体力不支、营养不良、失眠、健忘、胃口差、情绪不稳定等为主症。慢性疲劳是一种典型的亚健康状态，如果长期得不到消除，就会出现过劳，而过劳往往是疾病的前奏，这时机体虽无明确疾病，但活力降低，反应能力减退，适应能力下降，这类人群目前国内占48%左右，年龄20——45岁之间，女性比例较男性大，其中沿海城市高于内地，脑力劳动者高于体力劳动者，中年人高于青年人。这主要是由于中年人生理功能下降，承受的各方面压力较大所致。随着人们生活条件的改善，大量人群对眼部不适反应又深有感触，从长时间用眼和个人差异及不同的年龄段统计，中国约有1.5亿多的人群常出现眼酸、眼胀、眼疼、怕风、眼干燥、流泪、复视、视物不能持久、远近不能调解等属视疲劳症状。综上所述，本产品具有保健食品中的多功能，适用人群分布广，国内外市场发展空间大，市场商机无限。与目前国内市场相似的"红牛"饮料比，产品不仅适用于体育运动，也适宜于脑力劳动、亚健康人群，同时适用于视疲劳者。本产品与"红牛"比，不含有任何防腐剂、合成色素。其用料考究，工艺稳定，具有科学性、可靠性，符合中医药学养生和现代保健理论。具体实施方式本发明按下列要求实施操作。首先选择好所用草药植物及其使用量，参照"未经特殊加工过的草药植物用料与用量表"和"经过特殊加工的草药植物用料与用量表"中给出的配方,浸提出草药植物的成份，加入维生素类、牛磺酸、水、食品原料或食品添加剂后，搅拌、升温、过滤、灭茵、灌装、封口或浓縮，制成液体或固体饮料。同技术方案所述，本产品所用的草药植物、维生素、牛磺酸、食品原料和食品添加剂都有一个使用范围，在该使用范围内，适当组合可演变出多个不同用料与用量的产品配方，生产出多个不同口味的保健饮料。要说明的是，该范围以零起头的，是可用可不用的原料，其最大使用量皆以不超出范围为准。所述的果蔬汁是指，水果汁或蔬菜汁或两者的混合汁；所述的植物蛋白是指，以豆类、杏仁、核桃、花生、瓜籽、茶籽等植物种子来源的蛋白；所述的动物蛋白是指，来源于牛奶、马奶、羊奶等动物的乳汁；所述的加入一定量的乙醇是指，最终产品酒精度小于40度。<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>经特殊加工的草药植物的提取物用料与用量表单位gA<table>complextableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>权利要求1、一种保健饮料，其特征是，以使用水或碳酸水，或加入果蔬汁、或加入含有植物蛋白或动物蛋白或两者蛋白的混合液、或加入一定量的乙醇，加入草药植物、维生素、氨基酸、食品原料、食品添加剂制成。2、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是，该饮料是灌装量超过100毫升的液体饮料；也可以是通过蒸发浓縮、干燥而成的粉状或颗粒状的固体饮料。3、根据权利要求2所述的一种液体饮料，其特征是，所使用的草药植物是(1)未经加工过的干制品的原形；(2)是经过整形、切制、粉碎而成的；(3)是热处理的蒸、炒、炙、煅而成的；(4)添加盐、酒、醋、蜜制成的，生产中每吨饮料所使用的草药植物及其用量是人参0~_4kg枸杞0—10kg丁香0—4kg三七0—4kg越橘0—4kg茶叶0—6kg西洋参0^4kg熟地黄0—4kg五加皮0—4kg葛根0—4kg决明子0—4kg桑叶0—4kg红景天0~~4kg砂仁0—4kg何首乌0—4kg甘草0—4kg黄精0—4kg夏枯草0—4kg淫羊霍0~~4kg肉桂0—4kg红花0—4kg菊花0~4kg麥0—4kg4、根据权利要求2所述的一种液体饮料，其特征是，所使用的草药植物是经过特殊加工萃取而成的粉剂型的提取物，生产中每吨饮料所使用的草药植物及其用量是人参0—0.2西洋参o--0.2红景天0—0.2淫羊霍0_-0.2枸杞0—0.5熟地黄o-—0.2砂仁0—0.2肉桂O—-0.2丁香0—0.2五加皮o-—0.2何首乌0—0.2红花O--0.2三七0—0.2葛根o--0.2甘草0—0.2菊花0—-0.2越橘0—0.2决明子o-—0.2黄精0~0.2冬0—0.5茶叶0~6桑叶o--0.2。5、根据权利要求2所述的一种液体饮料，其特征是生产中每吨饮料所使用的维生素及其用量是维生素B"0.5—1.5g维生素B2:0.5—1.5g维生素PP:5—35g维生素C:60—260g维生素A:0—0.8g。6、根据权利要求2所述的一种液体饮料，其特征是，生产中每吨饮料所使用的氨基酸及其用量是:牛磺酸70—500g。7、根据权利要求2所述的一种液体饮料，其特征是，生产每吨饮料所使用的食品原料或食品添加剂及其用量是950—96G乙醇0~400L。其它甜味剂和食用香精香料的种类及其使用量按国家食品添加剂使用卫生标准GB2760标准执行。8、根据权利要求3或4所述使用的草药植物及其用量，其特征是，从中选用一部分可以组合成多个不同用料与用量的草药植物配方。六偏磷酸钠0—0.3kg白糖40—100kg咖啡因0—0.18kg柠檬酸0.3—5kg焦糖色0—2kg果葡糖浆0—50kg茶多酸0—0.8kg苹果酸0.1—2kg柠檬酸钠0—1.5kg味精0~0.8kgNacL:0—1kg蜂蜜0—30kg全文摘要一种保健饮料，通过使用二十二种草药植物组合搭配，辅以维生素、氨基酸、食品原料、食品添加剂制成。本产品可申请“健”字号，具有缓解体力疲劳、缓解视疲劳、增强人体免疫功能。该产品适宜人群分布广，市场发展空间大，添补了保健品市场空白。文档编号C12G3/04GK101347244SQ20081021164公开日2009年1月21日申请日期2008年9月22日优先权日2008年9月22日发明者曲建波申请人:曲建波