专利名称：家用葡萄酒酿造罐的制作方法
家用葡萄酒酿造罐
所属技术领域； 本发明是向社会，提供一种家用葡萄酒酿造罐。它能将葡萄酒酿造工艺过程，通过
这个设备全程完成。并时实控制葡萄酒各种理化指标，酿造优质葡萄酒。是一种老百姓喜 欢的，新颖家用器皿。可以大大提高，人们的现代生活质量。
背景技术：
； 随着改革，开放的发展。人民心物质生活水平的日益提高。家庭土法自酿葡萄酒， 已经在民间，形成一种热潮。各种酿造方法，层出不穷。酿造的酒品，品质差异很大。为了 用科学的酿造工艺，酿出美味可口的葡萄酒。本人针对国人的消费习惯，设计制造了一种； 家用葡萄酒酿造罐。有益的效果是；科学规范酿酒工艺，利用酿造罐上的检测手段，实时控 制；温度，糖度，等理化指标。制造品质相同，美味可口的葡萄酒。本葡萄酒酿造罐，采用不 锈钢制造。可以摆放到餐桌上，既时饮用，为家庭提供一种时尚的饮食文化
发明内容
； 本发明采用的技术方案是；主体由；上部压榨器和下部酿造罐两个部分组成。并
配置温度计，ra值试纸等测试手段。实时控制；温度，糖度，等理化指标。
； 现结合实施例；家用葡萄酒酿造罐，对其构造详细加以说明。
附图l，家用葡萄酒酿造罐三维视图
附图2，家用葡萄酒酿造罐剖视图 图中；1罐体，2配件盒，3罐盖，4温度计，5活塞，6螺母盘，7螺杆，8过滤器，9压 榨器外桶。 具体实施办法； 主体由；上部压榨器和下部酿造罐两个部分组成，上部9压榨器外桶，采用有机玻 璃管制造。中间5活塞和7丝杠连接。旋转6丝母盘，即可推动活塞在有机玻璃管中运动。 通过8过滤器，连接下部1罐体；罐体采用不锈钢双层制造。中间空气层，形成保温层。9压 榨器外桶和罐体通过螺母连接，密封。(压榨工作完成后，进入酿造工序时。把压榨器旋去，
用3罐盖封闭。)罐体上，安装4温度计，ra值测试，采用ra值试纸，平时放置在2配件盒内。 使用办法； 一，压榨； 旋下压榨器。打开过滤器，将葡萄粒装入压榨器外桶。重新装上过滤器，旋紧压榨 器。旋转螺母盘，推动5活塞，压碎葡萄，在葡萄破碎的同时，发酵前要根据葡萄质量的好 坏，均匀地加入60mg/升的S02。以利于灭菌。葡萄汁液，通过过滤器，进入酿造罐。
二，发酵；
红葡萄酒发酵，是带皮发酵。我们需要；将压榨器内的葡萄皮渣，同时入罐。葡萄 浆或葡萄汁入发酵罐以后，都要尽快地促发，縮短预发酵的时间。刚入罐的葡萄浆，皮渣和 汁不能马上分开，无法取汁。应该在葡萄入罐12小时以后，自罐的下部取葡萄汁。与l : 1 的软化水混合。取1份重量的活性干酵母与10份重的葡萄汁和软化水的混合物，混合搅拌
1小时后，自发酵罐的顶部加入，搅拌均匀。 酿造白葡萄酒，葡萄破碎以后，要进行果汁分离、皮渣压榨和果汁的澄清处理。白 葡萄酒酿造时最好在葡萄汁起发酵时，进行澄清处理。加活性干酵母量，和红葡萄酒相同。
控制发酵温度；红葡萄酒发酵最适宜的温度范围在26°C -30°〇，最低不低于25°C， 最高不高于32t:。白葡萄酒的最佳发酵温度在14°C -18°〇范围内。
ra值的控制；检查ra值应当随时检查，当ra值不足3.5-3.6时，应加糖，调整葡
萄酒酸度值，达到标准 三，导缸，过滤； 当酿造过程一个月以后，(红葡萄酒)需要导缸过滤，方法是，旋下压榨器。将罐 体倒置，混合葡萄酒通过过滤器，倒到临时容器里。倒掉罐体内的果皮，罐体清洗干净，将葡 萄酒澄请液，回纳到罐体中，继续发酵。全程发酵时间，不可少于三个月。
为了酿造更好，更美味可口的葡萄酒，希望更多参考其他详尽的有关技术资料。
权利要求
一种由上部压榨器和下部酿造罐两个部分组成的；家用葡萄酒酿造罐。其特征是；9压榨器外桶，中间5活塞和7丝杠连接，旋转6丝母，可推动活塞运动。通过8过滤器，连接下部；不锈钢双层1罐体。9压榨器外桶和罐体通过螺母连接，密封。平时用3罐盖封闭。罐体安装4温度计，PH值测试纸，放置在2配件盒内。
全文摘要
本发明是向社会提供一种，家用葡萄酒酿造罐，它能将葡萄酒酿造工艺过程，通过这个设备全程完成。并实时控制葡萄酒各种理化指标，酿造优质葡萄酒，是一种新颖的家用器皿。可以大大提高人们的现代生活质量。有益的效果是；科学规范酿酒工艺，利用酿造罐上的检测手段，实时控制；温度，糖度，等理化指标。制造品质相同，美味可口的葡萄酒。本葡萄酒酿造罐，采用不锈钢制造。可以摆放到餐桌上，即时饮用。为家庭提供一种时尚的饮食文化。
文档编号C12G1/00GK101724528SQ20081022820
公开日2010年6月9日 申请日期2008年10月22日 优先权日2008年10月22日
发明者孙情为 申请人:孙情为