专利名称：木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域，特别涉及一种木糖醇黑芝麻糊 绿色保健食品及其制备工艺。
背景技术：
目前，随着人们生活水平的提高，保健、美容的意识大大增强，人们开始关注没有 污染的食品，当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素 E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养 脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以 得到缓解或根除。黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸 等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21. 9克，脂肪61. 7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50 毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E 等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大 的作用。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素 会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于 大众消费、效果好的木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品及其制备工艺。为了实现上述的目的，本发明的解决方案为木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品，其配方重量百分比例为膨化米粉21%，黑米粉 15%，芝麻糊25%，麦芽糊精19%，植脂末11%，木糖醇8. 81%，抗氧化剂0. 1%，乳酸钙 0. 04%，芝麻香精0.05%。木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品制备工艺，包括(1)、半成品加工，包括大米的粉碎 和膨化、白砂糖的加工、芝麻的烘炒和粉碎；(2)、配料，用秤按重量百分比进行称料；(3)、 进行搅拌；(4)、灌装与包装。木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品制备工艺，其大米粉碎加工后用粉碎筛子进行大小 控制，控制细度在50目。木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品制备工艺，白砂糖的加工采用粉碎方法，对粉碎后 的糖粉进行筛粉，筛粉的细度达到80目-100目。木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品制备工艺，芝麻粉碎后，控制细度在80目。木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品制备工艺，搅拌时间为10-20分钟。本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果1、营养丰富、口感好；2、制作、携带、食用方便；3、可强壮身体、益寿延年；4、滋补 肝肾、润养脾肺；5、成本低，适合大众消费。
具体实施例方式为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化，称膨化米粉21kg ；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒， 炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重黑米粉15kg，芝麻糊25kg，麦芽糊 精19kg，植脂末11kg，木糖醇8. 81kg，抗氧化剂0. lkg，乳酸钙0. 04gk，芝麻香精0. 05gk。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌15分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细 腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口的温度在 200 °C，封口机械性能正常，没有裂口现象。在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出 各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限 制性的。
权利要求
一种木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品，其特征在于，配方重量百分比例为膨化米粉21％，黑米粉15％，芝麻糊25％，麦芽糊精19％，植脂末11％，木糖醇8.81％，抗氧化剂0.1％，乳酸钙0.04％，芝麻香精0.05％。
2.根据权利要求1所述的一种木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品的制备工艺，其特征在 于，所述工艺包括以下步骤(1)、半成品加工，包括大米的粉碎和膨化、白砂糖的加工、芝麻的烘炒和粉碎；(2)、配料，用秤按重量百分比进行称料；(3)、进行搅拌；(4)、灌装与包装。
3.根据权利要求2所述的一种木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品的制备工艺，其特征在 于，大米粉碎后用粉碎筛子进行大小控制，控制细度在50目。
4.根据权利要求2所述的一种木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品的制备工艺，其特征在 于，白砂糖的加工采用粉碎方法，对粉碎后的糖粉进行筛粉，筛粉的细度达到80目-100目。
5.根据权利要求2所述的一种木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品的制备工艺，其特征在 于，芝麻粉碎后，控制细度在80目。
6.根据权利要求2所述的一种木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品的制备工艺，其特征在 于，搅拌时间为10-20分钟。
全文摘要
本发明涉及一种木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品，其配方重量百分比例为膨化米粉21％，黑米粉15％，芝麻糊25％，麦芽糊精19％，植脂末11％，木糖醇8.81％，抗氧化剂0.1％，乳酸钙0.04％，芝麻香精0.05％；木糖醇黑芝麻糊绿色保健食品制备工艺，包括(1)半成品加工，包括大米的粉碎和膨化、白砂糖的加工、芝麻的烘炒和粉碎；(2)配料，用秤按重量百分比进行称料；(3)进行搅拌；(4)灌装与包装；便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费、效果好。
文档编号A23L1/30GK101991126SQ200910034099
公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月21日 优先权日2009年8月21日
发明者奚益来 申请人:南通市百味食品有限公司