专利名称：富硒精茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种固体饮品，更具体地说，涉及以茶多酚、纳米硒等为主要原料制备
的富硒精茶系列产品及制备方法，属于食品及其制备的技术领域。
背景技术：
中国是茶叶的发源地，有着几千年种茶、制茶的历史。中国的茶叶和丝绸、瓷器都曾经垄断过世界。饮茶是中国首创的，中国人饮茶的起源可追溯到上古神农氏。古人以茶作为祭品、食品、药品在几千年前就被认识和利用。以茶待客、以茶会友、以茶健身成为中国特有的饮茶习俗，甚至把饮茶品茗作为一种艺术享受。茶叶在中国被誉为"国饮"，经几千年历史发展成为具有中国底蕴浓厚的茶文化。 现代科学研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶功效之多，作用之广，是其它饮料无可替代的。 社会在发展，科技在进步，人们的膳食结构和健康意识也在发生质的飞跃，现代人喝茶，除了沿袭传统的饮茶习惯，享受宁静致远的茶文化外，更重要的是为了追求健康的目标。传统饮茶方式虽好，也有不尽人意之嫌一是传统饮茶均以茶的原叶或其发酵物直接冲泡，茶叶中的生物成分多达500余种，有些成分会带来健康危害，如浓茶中的咖啡因会引起钙质流失；咖啡因兴奋中枢神经系统，使人难以入眠；睡前、空腹饮茶易伤肠胃；茶水不能隔夜喝；茶水不能与药同服；茶属于剌激性饮料，青少年、神经衰弱、心脑血管病、睡眠状况欠佳、身体较弱的人均不宜饮用。二是平时饮茶，特定的用量和泡制方法，使茶叶中的有效成分只能利用20% ，不足以达到保健或防病治病的需要。要想真正实现茶疗的养生极致，必须足量摄取茶叶中的营养成分。茶多酚是茶叶中的精华成分，茶多酚剔除了茶叶中的有害成分咖啡因、生物碱，更有益于人体健康。近年来以饮用茶多酚替代传统的茶叶是人们关注的热点问题。 但目前上市的茶多酚饮品，多数为茶多酚单一成分的饮料，功效单一，营养不足。研究以茶多酚为主要原料，添加其它营养成分的饮料，既保持传统的饮茶习惯和饮茶文化，又可足量补充人体所需要的营养素，是有积极意义的创新产品。申请人遵循中医养生保健理论和西医治疗理论，研制并生产了富硒精茶系列产品，是一种集营养、保健、辅助治疗功能于一体的特殊膳食饮用品。经上万人的饮用，收到了较好的效果。以本发明产品的配方为特征确定多项关键词，查阅科技文献、专利文献和国家食品药品批准文献，均未见相同或类似的报道。
发明内容
本发明的目的之一提供一种以茶多酚、纳米硒为主要成分的速溶茶系列产品。
本发明目的之二 提供这种速溶茶系列产品的工业化制备方法。
本发明目的之三阐明这种速溶茶系列产品的主要用途。 本发明技术方案是这样实现的一种具有多种功效的富硒精茶，它是由茶多酚、纳米硒、菊苣菊糖、水苏糖为原料制成的速溶茶系列产品。根据对产品性状的特殊要求，可添加或不添加其它辅料。 所述的富硒精茶中的原料茶多酚、菊苣菊糖、水苏糖要符合国家食品添加剂、食品强化剂和新资源食品公告规定的卫生标准。纳米硒是采用纳米技术制得的红色单质硒，纳米硒的粒径在10-80nm。原料均可从市场上购得。 所述的富硒精茶中的辅料是指助溶剂、调味剂、抗氧化剂。辅料优选麦芽糊精、阿斯巴甜、维生素C等。 所述的富硒精茶的配方是按下列重量配比制成的 茶多酚15-80%、菊苣菊糖20-70%，纳米硒0. 0010-0. 0050%、水苏糖8_20%，辅料15-35%。根据对产品性状的特殊要求也可以不添加辅料。
所述的富硒精茶优选的配方重量配比是 茶多酚20-35% 、菊苣菊糖40-50% 、纳米硒0. 0015-0. 0025% 、水苏糖10-15% 、辅料20-30%，根据对产品性状的特殊要求也可以不添加辅料。 所述的富硒精茶的制备方法，是按中华人民共和国药典一部颗粒剂、散剂的制备方法制备的。 所述的富硒精茶剂型，可以是颗粒剂和散剂和其它剂型。 所述的富硒精茶系列产品，包括每包装单元0.6-3g的袋包装和每包装单元50-500g的瓶包装。 所述的富硒精茶的用途，它具有多种保健和辅助治疗作用，经常饮用可以起到抗
衰防老、促进生长、利尿通便、改善睡眠、美容养颜、减肥轻身、减少烟酒危害、预防辐射伤
害、防龋固齿、清除口臭等保健效果。也可以作为一种特殊膳食用饮品，对抗氧化、清除自
由基、调节免疫、抑制肿瘤、调节血压、血脂、血糖、血尿酸、防止脑中风、养肝护肝、保护视视
力、抗病毒和重金属盐和生物碱解毒起到辅助治疗作用。 本发明的优点之一是选料精良，配方得当。 茶多酚学名Camellia sinensis,是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量的60%-80%。儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、 EGCG、 GCG、 ECG等几种单体组成。茶多酚在茶叶中的含量一般在15% -20%。在茶多酚中各组成成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。茶多酚是茶叶中最主要、最精华、对人体最有益的成分，其独特的防病健身功效受到了科学家的广泛关注，是一种优良天然抗氧化剂，具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖、降血压、降血脂及杀菌消炎等一系列药理功能。我国茶叶专家把茶多酚称为"四增三抗食品"(增体质、增健康、增智力、增寿命；抗癌、抗衰老、抗肥胖)。2006年，美国FDA批准茶多酚为第一个植物性处方药。美国医学基金会主席JHWeisburger说"茶多酚将是21世纪对人类健康远远产生巨大效果的化合物"！
纳米硒早在1817年人类发现了元素硒，硒在人体的总量约14-21mg。与人体健康有密切的关系。1973年世界卫生组织(WHO)宣布"硒是人类和动物必需的微量元素，补硒有效预防多种疾病"。硒有各种形式，无机硒、有机硒，包括从自然产物中富集的硒等。 但硒有一个最大的特点，就是毒性比较大，其有效量和它的中毒量非常接近，安全范围比较 窄，限制了硒的使用。纳米硒是以现代科学技术为基础，直接以原子、分子及物质在纳米尺 度(l-100nm)上表现出来的新颖的物理、化学和生物学特性，制造出的具有特定功能的产 品。纳米硒具有与普通硒不同的生物活性和安全性，急性毒性是亚硒酸钠的1A，是有机硒 的1/3，其清除自由基效率是普通硒的5-7倍，是已知硒制品中安全性最高、生物活性最强 的产品。纳米硒具有多方面的生理功能抗氧化作用、调节免疫作用、防癌抗癌作用、抗衰防 老作用、保护心血管和心肌健康的作用、保护视器官的健全功能和视力的作用、养肝护肝作 用、促进生长的作用、抗病毒作用和用于重金属的天然解毒剂。纳米硒被誉为"生命火种"、 "心脏的守护神"和"抗癌之王"。享誉国内外的我国食品安全领域的首席专家陈君石宣称， "纳米硒是世界上独一无二的营养素"。 菊苣菊糖菊苣原产地中海地区、亚洲中部和北非，其地上部分、根和种子可入药。 欧洲常用菊苣作咖啡替代品。以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤 获得菊粉是菊苣的主要成分。近年来通过对菊苣化学成份、临床毒理药理研究，发现它具有 明显的降血糖、降血脂、降血尿酸、促进肠道有益菌的定殖与生长、增强免疫力等作用。我国 政府最已批准菊粉为新资源食品，应用前景广阔。 水苏糖是天然存在的一种四糖，分子式为(^42021，为功能性低聚糖，类似于某些 水溶性膳食纤维，在人体的胃、小肠等器官内不被破坏，能直接到达肠道有益菌群所在的大 肠部位，对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速 改善人体消化道内环境。可促进BpB2、Be、B^等维生素的合成，促进胃肠道对钙、镁等元素 的吸收。水苏糖有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，进而增强人体免疫力。
以上述营养成分为主要成分制备的饮品，比传统茶叶具有不可比拟的功效，被国 际营养联盟专家誉为"现代茶的黄金配方"。
本发明的优点之二是用途广泛，保健效果好。 古人曰各药治各病，茶治万病。富硒精茶具有较广泛的保健和辅助治疗功效，适 应于各种人群饮用。富硒精茶以辽卫食证字的生产文号已获批准产品上市，并经众多人的 实际饮用，效果明显，无毒副反应。 本发明的优点之三是寓乐于茶，把保健的效果寓于饮茶的乐趣之中。克服了被动 服药的烦恼。
具体实施例方式
为了帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，详细叙述本发明的具体实施方 式。但所列举的实施例不以任何方式限制本发明的权利。
实施实例1 :
处方组成 茶多酚160g、菊苣菊糖500g、纳米硒25mg、水苏糖100g、维生素C 10g、阿斯巴甜 7g、麦芽糊精223g，制成1000g。
制备工艺 将处方中各组分充分混匀。按中华人民共和国药典一部颗粒剂的制备方法制成颗
5粒剂，用符合食品卫生标准的塑料复合膜分装，每袋1g。
实施实例2 :
处方组成 茶多酚300g、菊苣菊糖590g、纳米硒25mg、水苏糖100g、维生素C 10g、制成 1000g。 制备工艺 将处方中各组分充分混匀。按中华人民共和国药典一部颗粒剂的制备方法制成颗 粒剂。用符合食品卫生标准的塑料复合膜分装，每袋0. 8g。
权利要求
一种具有多种功效的富硒精茶，其特征在于它是由茶多酚、纳米硒、菊苣菊糖、水苏糖为原料制成的速溶茶系列产品。根据对产品性状的特殊要求，可添加或不添加它他辅料。
2. 根据权利要求1所述的富硒精茶中的原料，其特征在于茶多酚、菊苣菊糖、水苏糖 要符合国家食品添加剂、食品强化剂和新资源食品公告规定的卫生标准，纳米硒是采用纳米技术制得的红色单质硒，纳米硒的粒径在10-80nm。
3. 根据权利要求1所述的富硒精茶中的辅料，其特征在于它是指助溶剂、调味剂、抗 氧化剂，辅料中优选麦芽糊精、阿斯巴甜、维生素C等。
4. 根据权利要求1所述的富硒精茶中的配方，其特征在于它是由是下列组分和重量 配比制成的茶多酚15-80 %、菊苣菊糖20-70 %，纳米硒0. 001-0. 005 %、水苏糖8_20%，辅料 15-35%。根据对产品性状的特殊要求也可以不添加辅料。
5. 根据权利要求1所述的富硒精茶中的配方，其特征在于它优选的配方是由是下列 组分和重量配比制成的茶多酚20-35%、菊苣菊糖40-50%、纳米硒0. 0015-0. 0025%、水苏糖10_15%、辅料 20-30%，根据对产品性状的特殊要求也可以不添加辅料。
6. 根据权利要求1所述的富硒精茶系列产品，其特征在于所述的富硒精茶剂型是颗 粒剂和散剂，所述的富硒精茶的包装规格，包括每包装单元0. 6-3g的袋包装和每包装单元 50-500g的瓶包装。
7. 根据权利要求1所述的富硒精茶的用途，其特征在于它具有抗衰防老、促进生长、 利尿通便、改善睡眠、美容养颜、减肥轻身、减少烟酒危害、预防辐射伤害、防龋固齿、清除口 臭等保健效果，也可以作为一种特殊膳食用饮品，对抗氧化、清除自由基、调节免疫、抑制肿 瘤、调节血压、血脂、血糖、血尿酸、防止脑中风、养肝护肝、保护视视力、抗病毒和重金属盐 和生物碱解毒起到辅助治疗作用。
全文摘要
一种具有多种功效的富硒精茶，它是由茶多酚、纳米硒、菊苣菊糖、水苏糖为原料制成的速溶茶系列产品。根据对产品性状的特殊要求，可添加或不添加其它辅料。本产品比传统茶叶和单一成分的茶多酚饮品，具有配方合理、用途广泛的特点，可用于日常保健和某些疾病的辅助治疗，具有积极地推广价值。
文档编号A23F3/00GK101731392SQ201010010018
公开日2010年6月16日 申请日期2010年1月6日 优先权日2010年1月6日
发明者崔晓廷 申请人:崔晓廷