专利名称：火麻袋泡茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种功能性保健食品。即利用广西巴马、凤山、东兰等石山地区广泛种 植的主要经济植物火麻仁为主料，辅以调味剂，研究开发成一个具有润燥滑肠通便，滋阴补 虚，助消化，明目保肝，祛病益寿作用的功能性食品。
背景技术：
火麻仁是广西巴马长寿之乡的重要特产，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其性 甘、平，归脾、胃、大肠经。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪油、以及卵磷脂、葡萄糖醛 酸、甾醇、钙、镁，维生素B1、B2，及钙、铁、锌、锰、镁、钾、矿物质等人体必需的微量元素。对老 人便秘、高血脂、高血压、糖尿病、肠胃病等疾病有特殊的疗效。火麻油是唯一能够溶解于水 的油料，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当也群众称之为“长寿麻”或 “长寿油”。火麻为我国特有植物，国家规定出口必须灭活，以防种源外流。具有润燥、滑肠、通 淋、活血、降脂及抗动脉粥样硬化的作用。临床上用于治疗血虚津亏、肠燥便秘、月经不调、 降脂及抗动脉粥样硬化等。火麻仁还可用于食品，是保健饮料的良好原料，其化学成分研 究已列入国家重点基础研究项目(G19980511)，研究比较详细，为进一步开发运用奠定了基 础。根据火麻仁富含优质水溶性天然营养成分，研制开发天然火麻袋泡茶将会有广阔的市 场前景。广西凤山县是盛产绿色食品火麻仁的地方，发明人将火麻仁制成天然火麻袋泡茶 能为全世界范围内的人群提供一种治疗脚气肿痛；体虚早衰；心阴不足，心悸不安；血虚津 伤，肠燥便秘的保健食品，它是保健食品产业的一大创新，也是新世纪新时代的需求。所以 天然火麻袋泡茶应运而生是历史的必然。
发明内容
本发明的目的是充分利用大石山区普遍载培的绿色食品火麻仁进行加工，生产一 种有益健康的功能性食品。项目优势是原料易得，供应充足，工艺简单，本发明人(广西润 达制药股份有限公司)具备有多套生产装置和生产线，技术力量雄厚，产品质量有保证，产 品有市场，前景看好。火麻在河池大石山地区普遍有栽培，年产量大，是老区人民非常喜爱的绿色食品。 去壳火麻仁含蛋白质34. 6%，脂肪46. 5%，以及11. 6%的碳水化合物，不仅含量高，而且有 以下独特的营养价值。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸 (EFAs)、α-亚麻酸。火麻仁有丰富又独特的水溶性营养成分。火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以 及很高的可降低胆固醇的植物留醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的单 不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱 和亚油酸，一种omega-6脂肪酸，在火麻油中含量是55. 6g/100g,同时alpha-亚麻酸，一种
3多不饱和omega-3脂肪酸，含量是17. 2g/100g。两种脂肪酸的比值是3. 38，非常接近世界 卫生组织(WHO)推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和alpha-亚麻酸的直接代谢物_分别是 gamma-亚麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代 谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9. 7，而现在的美国膳食的相应比值 0. 44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使这种膳食不平衡回到美国参 议院的挑选委员会(U. S. Senate Select Committee)推荐的目标。除了提供人类必须脂肪酸(EFAs)和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值， 火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34. 6g/100g总蛋 白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁 蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10种必须氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出 的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质)和组氨酸(27mg/g蛋白质)的高含量，两种都对儿童期 的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白质)。火麻仁蛋 白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。去壳火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它的糖含量是2%。去壳火麻仁的碳 水化合物中，有6%是以纤维的形式存在。火麻仁粉的纤维含是40%，是所有制粉类粮食当 中最高的。除了含有人类必须的多种营养素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-，beta-， gamma-, and delta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化剂(92. lmg/100g)。另外， 火麻仁含有种类很广的其他维生素和矿物质。本发明的目的正是以此为宗旨。本发明采用 浸泡法取其有效成分。本发明采取的技术方案本发明的功能性食用保健品采用的原料火麻仁是天然的绿色农作物，不含任何化 学添加剂，食用安全可靠。生产工艺过程为将火麻仁炒熟，然后进行脱壳处理，破碎，然后加入适宜调味剂 混合，内分装，即得火麻袋泡茶。经外包装，检验合格达到国家有关食品安全、卫生等标准， 即可成为一种服用、携带、贮存方便，剂量准确，并能容易推广使用的产品投入市场。本发明的优点效果及意义本发明的食品能保持原汁原味，80°C的水温就可以把火麻仁中大部分的水溶性的 营养物质溶解出来，避免营养成分受到破坏；液体吸收快；干品稳定性好；服用、携带、贮存 方便，剂量准确，袋泡茶容易推广使用。生产设备要求不高，工艺简单，操作方便等优点。制 成的食品口感好，营养价值高，而且火麻袋泡茶更具食疗并兼的特点，既可食用也可以治 病，火麻袋泡茶通便顺畅而不易造成腹泻，同时有降血压、活血利尿；长期食用，对慢性神经 炎、瘫痪、便秘和高血压等多种疾病有很好的补助疗效，同时还有养心益血、延年益寿之功 效。火麻袋泡茶在少数民族地区研发出产，将为少数民族地区利用本地资源，脱贫致 富带来经济效益和社会效益，为实施我国西部大开发战略有一定的意义。
具体实施例方式一、火麻袋泡茶的制作1.炮制定量称取干燥洁净的火麻仁500kg，分批投入锅内进行炒黄，得炒火麻仁 499. 8kg.2.脱壳将499. 8kg火麻仁脱壳，得到200. 2kg的火麻仁。3.破碎把200. 2kg火麻仁进行破碎，得到197. 8kg的火麻粉。4.混合把破碎后的火麻粉197. 8kg和适宜调味剂投入多向高效混合机中，混合10分钟， 搅拌均勻后，停机出料，装好送至中间站暂存间，作内包装备用。二、内分装将火麻粉半成品从中转站领到内分装间进行分装，包装规格为2. 5g/袋，分装过 程定时检查装量差异和密封性，保证产品质量。.外包装入库
1.产品内分装完毕后，按独立批号送到外包装间，装中
2.装箱、打包。
3.检验入库。
产品经质检部门检验合格后便可入库，上市销售。
权利要求
一种功能性火麻袋泡茶的保健食品，其工艺特点是以火麻仁为主料，经炒熟，脱壳，破碎，加适宜香精粉佐之。以上原辅料以一定的比例混合，制成火麻袋泡茶，最后进行内分装和外包装即成产品。此产品以火麻仁为主料是它的主要特色。
2.根据权利所述的火麻袋泡茶保健食品的要求，其特征之二是混合粉中尚加入的 香精粉。
全文摘要
本发明公开了一种火麻袋泡茶。是用火麻仁作原料，经炒熟，脱壳，破碎，加适宜香精粉混合，包装，得到火麻袋泡茶。本发明生产设备要求不高，工艺简单，操作方便，火麻袋泡茶保持了原汁原味，80℃的水温就可以把火麻仁中大部分的水溶性的营养物质溶解出来，避免营养成分受到破坏，从而保证了火麻袋泡茶的保健功效。本发明投资少，市场前景广阔，具有很高的经济开发价值。
文档编号A23F3/34GK101904393SQ201010236478
公开日2010年12月8日 申请日期2010年7月26日 优先权日2010年7月26日
发明者庄宏淼 申请人:广西润达制药股份有限公司