专利名称：一种基于恶性肿瘤化疗患者的营养食品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，涉及一种功能性食品，特别是涉及一种适合于恶性肿 瘤化疗患者食用的非治疗目的的功能性食品。
背景技术：
恶性肿瘤(癌)是当前危及人类生命的主要疾患之一。据报道，在我国13亿人口 中，每年有200多万新发现的癌症患者；全国每死亡5人中，就有1人死于癌症；每200个家 庭就有1个家庭遭到癌症发病或死亡的打击。癌症的可恶之处还在于发病在35 54岁最 佳年龄阶段，病死率居各类死因之首，患上癌症的人深深地感觉到自己像被判了死刑。长期 以来，人们谈癌色变，生怕“癌魔”光顾。化疗是使用抗肿瘤的化学药品对肿瘤患者进行治疗。抗肿瘤药品进入人体内后能 很快分布到全身，既可杀灭局部的肿瘤，也可杀灭远处转移的肿瘤，因此化疗是一种全身治 疗。化疗的效果取决于肿瘤的类型和病况，有的可治愈，更多的是抑制肿瘤生长和扩散。化 疗是某些肿瘤唯一可选择的治疗方法，化疗对原发灶、转移灶和亚临床转移灶均有治疗作 用。但化疗的缺点也十分明显化疗药物杀灭肿瘤细胞并无特异性，它在杀灭肿瘤细胞的同 时，正常细胞也会被杀灭，引起人体出现恶心、呕吐、脱发、白细胞减少等毒、副作用，常常使 病人难以耐受，化疗难以执行，过度化疗还可能缩短患者的存活期。恶性肿瘤对人类生命的威胁，引起了临床医学、药学和生物学专家们的高度重视， 1992年美国国家科学院出版的《膳食与癌症》权威性论著，科学地论述了肿瘤与膳食的关 系，并分析统计出因癌症而死亡的美国人中约有35%的人与膳食有关，还明确提出了预防 癌症的膳食指南。近20年来，除了致癌原因纷纷露出水面、治疗技术日趋先进外，包括食物 和药物在内的生物体内活性物质与肿瘤和癌的关系也被揭示出来。食物或中药中含有能升 高白细胞以及对化疗、放疗具有保护作用的物质，这些物质关系到癌症的预防和治疗。例 如香菇具有抗肿瘤、抗突变、增强免疫力等多种功能，文蛤粗提取物制成的片剂可用于治
疗肺癌，人参的各种制剂均可改善癌症患者的症状......诸如此类具有抗肿瘤、抗癌功能
因子的食物或中药很多，了解并亲近它们就可以不生或少生癌症。癌症患者有的放矢的服 食它们，也可以为治疗助一臂之力，从而起到加强疗效、提高生活质量和延长生命的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有营养保健功能，适于恶性肿瘤化疗患者饮食调养的 营养食品。本发明基于恶性肿瘤化疗患者的营养食品是由莲子、核桃仁、枸杞子、山药、桑椹、 黄精、山楂和芡实为原料，与水调配制成的，其原料的重量组成份数为莲子0. 5 2、核桃 仁0.5 2. 5、枸杞子0. 1 0.4、山药0.5 2. 5、桑椹2 6、黄精1 5、山楂1 5、芡 实 0. 5 2. 5。优选地，本发明将上述营养食品制成流食性的食汤，但本发明并不排除将其制成其他软性食品如粥、年糕、糊等食用。将本发明营养食品制成食汤的具体制备方法是将山药、芡实破碎成小粒；取所 述重量份数的桑椹、黄精和山楂，置于沸水中提取，滤除不溶物后得到提取液，加入所述重 量份数的莲子、核桃仁、枸杞子、山药和芡实，熟化制成食汤，经灭菌、包装制成成品。本发明食品由具有营养保健功能特点的药食同源中药精心配制而成，其优点是营 养比例合理，富含对恶性肿瘤患者具有食疗价值的人体必须氨基酸、枸杞多糖等成分，具有 营养保健的作用。其中山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、 固肾益精，助五脏、强筋骨、长志安神作用；黄精味甘，性平，归肺，脾，肾经，具有滋肾润脾、 补脾益气等作用；桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥等作用；核 桃仁味甘，性温，归肾、肺、大肠经，具有补肾，温肺，润肠等作用；枸杞子味甘，性平，归肝、肾 经，具有滋补肝肾，益精明目等作用；芡实味甘涩，性平，入脾、肾经，具有固肾涩精、补脾止 泄等作用；山楂味酸、甘，性微温，入脾、胃、肝经，具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰 行气等作用，各成分协同作用，健脾和胃，补运兼施，寒温并用，阴阳双调，共奏奇功，达到扶 正培本、扶正祛邪，改善症状，提高患者免疫力和延长生存期的目的，适合于恶性肿瘤化疗 患者非治疗目的的饮食调养。本发明产品组成简单，生产容易，原料易购，适合企业大规模生产。按比例量减少 还适用于家庭日常烹制，经恶性肿瘤化疗患者试用，效果极佳。
具体实施例方式实施例1取山药1. 5kg、芡实1. 5kg，清洗干净后破碎成小粒。将2kg山楂、3kg桑椹、2kg黄精加水煮透，滤除不溶物后得到提取液，加入上述山 药和芡实小块，以及莲子1kg、枸杞子0. 5kg、核桃仁2kg，补水至体积400L，加入合适量的 安赛蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖，混和均勻，于熟化机中熟化制成食汤，装罐，灭菌、密封制成 1000罐恶性肿瘤化疗患者食汤。实施例2取山药2kg、芡实2kg，清洗干净后破碎成小粒。将3kg山楂、5kg桑椹、3kg黄精加水煮透，滤除不溶物后得到提取液，加入上述山 药和芡实小块，以及莲子2kg、枸杞子0. 3kg、核桃仁1kg，补水至体积400L，加入合适量的 安赛蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖，混和均勻，于熟化机中熟化制成食汤，装罐，灭菌、密封制成 1000罐恶性肿瘤化疗患者食汤。
权利要求
一种基于恶性肿瘤化疗患者的营养食品，其特征是由莲子、核桃仁、枸杞子、山药、桑椹、黄精、山楂和芡实为原料，与水调配制成，其原料的重量组成份数为莲子0.5～2、核桃仁0.5～2.5、枸杞子0.1～0.4、山药0.5～2.5、桑椹2～6、黄精1～5、山楂1～5、芡实0.5～2.5。
2.根据权利要求1所述的营养食品，其特征是将所述的营养食品制成流食性食汤。
3.权利要求2所述营养食品的制备方法，其特征是将山药、芡实破碎成小粒；取所述重 量份数的桑椹、黄精和山楂，置于沸水中提取，滤除不溶物后得到提取液，加入所述重量份 数的莲子、核桃仁、枸杞子、山药和芡实，熟化制成食汤，经灭菌、包装制成成品。
全文摘要
一种基于恶性肿瘤化疗患者的营养食品，是由莲子、核桃仁、枸杞子、山药、桑椹、黄精、山楂和芡实为原料，与水调配制成。本发明的营养食品营养比例合理，富含对恶性肿瘤患者具有食疗价值的人体必须的氨基酸、枸杞多糖等成分，具有营养保健作用，长期食用可以达到扶正培本、扶正祛邪，改善症状，提高患者免疫力和延长生存期的目的，适合于恶性肿瘤化疗患者非治疗目的的饮食调养。
文档编号A23L1/29GK101971977SQ201010241670
公开日2011年2月16日 申请日期2010年7月26日 优先权日2010年7月26日
发明者刘成仁, 张瑞霞, 李安平 申请人:山西振东五和健康食品股份有限公司