专利名称：一种芦荟苹果苦瓜饮料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种非酒精饮料，尤其是一种芦荟苹果苦瓜饮料及制作方法。
背景技术：
近年来，随着研究的深入，芦荟、苹果、苦瓜所含的营养物质越来越受到人们的重 视。经研究发现芦荟体内含有多种有机酸、血管舒缓激肽酶、维生素和多糖等，这些活性 物质共同作用使其具有营养保湿、防晒、消炎止痛、调节免疫等功能。苦瓜不仅营养丰富，而 且具有独特的保健功能，其含有较高的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需的矿物质， 特别是Vc的含量属于瓜类之首。苦瓜中还含有保健作用的苦瓜素和苦瓜蛋白，苦瓜素具有 降低血糖作用，苦瓜蛋白能增强免疫细胞活性，抑制癌细胞增殖或将其杀死；苦瓜中还含有 抗艾滋病病毒的功能成分苦瓜蛋白MAP3，它能阻止艾滋病病毒DNA的合成，抑制艾滋病病 毒的感染与生长。苹果汁主要成分有糖，苹果酸、酒石酸、枸橼酸等有机酸，芳香醇类，果胶 物质，维生素B、C以及矿物质钾、磷、铁等，其有助于代谢掉体内多余盐分，调节机体血糖水 平，防止胆固醇堆积的物质，减少心脏病和动脉硬化的几率。我国很早就有食用苦瓜的习惯，在民间常用芦荟进行消炎抗菌。芦荟因具有特殊 的令人不快的苦涩味道，影响到了产品的开发；同时，苦瓜也因具有较强的苦味，影响了人 们对其产品的开发。如何去除或掩盖芦荟、苦瓜的不快苦涩味道，为人们提供一种酸甜适 口、营养丰富，并具保健功能的饮料是广大技术人员研究的一重点课题。
发明内容
为了克服现有技术中因芦荟、苦瓜含有的不快苦涩而影响了其产品开发的不足， 本发明提供了一种芦荟苹果苦瓜饮料及其制作方法。该饮料是利用芦荟汁，辅以混合苹果 汁和苦瓜汁而成，产品酸甜适口，营养丰富，并且具有保健功能。该饮料的制备方法工序合 理，制作简单，生产周期短，适合工业化生产。本发明解决其技术问题所采用的技术方案为一种芦荟苹果苦瓜饮料，其特征在 于该饮料是由苦瓜汁、苹果汁、芦荟汁、糖、柠檬酸、食盐和水组成，其各组分的重量百分比 分别为苦瓜汁5 20%、苹果汁5 20%、芦荟汁1 10%、糖5 15%、柠檬酸0. 005 0. 02%、食盐0. 05 0. 5%，余者为水，其组分的重量百分比之和为100%。一种芦荟苹果苦瓜饮料，其特征在于该饮料是由苦瓜汁、苹果汁、芦荟汁、糖、柠 檬酸、食盐和水组成，其各组分的重量百分比分别为苦瓜汁15%、苹果汁10%、芦荟汁 5%、糖8%、柠檬酸0. 01%、食盐0. 15%和水61. 84%。—种芦荟苹果苦瓜饮料的制作方法，其特征在于包括下列步骤(1)苹果汁的制备选取新鲜的苹果洗净，切分后去除果心、果柄，经护色处理，榨 汁，分离去除汁液中较大的果肉颗粒，然后对苹果汁液进行澄清处理，真空抽滤，得澄清的 苹果汁；(2)芦荟汁的制备选取叶片鲜嫩、表面光滑、无霉变的芦荟叶片，将其放入清水浸泡10 15min，洗净，将其送入到85°C以上的热水中漂烫1 2min，再放入流水中冷却，去 皮切丁，打浆，然后在浆液中加入其重量0. 05 0. 3%的复合酶制剂，控制温度30 50°C， 酶解2 证，灭酶；将灭酶后的浆液用180 200目筛网过滤，得芦荟汁；(3)苦瓜汁的制备选取新鲜成熟的苦瓜，将其用水洗净，经切分去籽后碎解成小 丁，将该苦瓜丁经护色处理，打浆，然后在苦瓜浆液中加入其重量0. 5 2 %的β -环糊精充 分搅拌，温度保持在40 60°C，进行脱苦处理10 20min，真空抽滤，得澄清的苦瓜汁；(4)混合饮料的调配与脱气称量步骤(1)制备的苹果汁、步骤( 制备的芦荟 汁、步骤⑶制备的苦瓜汁，按比例加入水、糖、柠檬酸、食盐，混勻，加热至65 70°C，在 90. 7 93. 3KPa真空度下脱气，灌装；(5)杀菌、冷却将步骤⑷得到的灌装后的混合饮料采用杀菌公式为 15-30-15/100°C min进行杀菌，杀菌后快速冷却至0 4°C，即成成品。上述的对切分后苹果进行的护色处理，其是将切分的苹果送入到85 100°C的热 水中漂烫1. 5 5min，然后用浓度为0. 2%的柠檬酸与0. 3%的异抗血酸钠混合溶液按料液 重量比1 1 2的比例，浸泡10 30min。上述的对苹果汁液进行的澄清处理，其是在苹果的汁液中加入其重量0.05 0. 2%的果胶酶，控制温度为40 60°C，对汁液中的果胶、果肉颗粒和细胞碎片进行酶解 2 4h，灭酶后加入汁液重量0. 5 2%的明胶搅拌均勻，静置澄清处理5 15min。上述的酶解芦荟浆液的复合酶制剂是由果胶酶、纤维素酶、酸性蛋白酶和α-淀 粉酶组成，其重量比为果胶酶纤维素酶酸性蛋白酶α-淀粉酶=1 1 1 2。上述对苦瓜丁的护色处理，是将苦瓜丁置于浓度为0.01%的葡萄糖酸锌溶液中， 在80 90°C温度条件下，保持10 20min。本发明的有益效果为本发明的饮料是利用芦荟汁、苹果汁和苦瓜汁，再辅以辅料 混合制成，其充分综合了芦荟、苹果和苦瓜营养成分，并达到保健的目的。在该饮料的制备 过程中，其苦瓜汁进行了脱苦处理，并采用了组合掩蔽法，利用风味浓厚的苹果汁，既改善 了芦荟与苦瓜的不愉快味道，又实现了营养成分的互补。本发明的饮料酸甜适口，营养丰 富；其制备方法工序合理，制作简单，生产周期短，适合工业化生产。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步说明。实施例1一种芦荟苹果苦瓜饮料，该饮料的组分及各组分的重量百分比分别为苦瓜汁 15%、苹果汁10%、芦荟汁5%、糖8%、柠檬酸0.01%、食盐0. 15%，水61. 84%。其制作方法，包括下列步骤(1)苹果汁的制备选取成熟无腐烂的新鲜苹果，流动水冲洗至表面无污物，用不 锈钢刀沿缝合线纵切对半，用刀挖净果心、果柄，切分后送入到85°C的热水中漂烫5min，然 后用浓度为0.2%的柠檬酸与0.3%的异抗血酸钠混合溶液按料液重量比1 1的比例，浸 泡20min，捞出榨汁，榨汁后用分离方法去除苹果汁中较大的果肉颗粒。苹果汁的澄清工艺 十分重要，处理不当，很容易出现浑浊和沉淀。其是在苹果的汁液中加入其重量0. 05%的果 胶酶，控制温度为60°C，对汁液中的果胶、果肉颗粒和细胞碎片进行酶解4h，同时还可以分解完全溶解在其中的半乳糖醛酸或低聚半乳糖醛酸。为使汁液进一步澄清，在灭酶后的汁 液中加入其重量的明胶搅拌均勻，静置澄清处理lOmin，然后以硅藻土为助滤剂真空抽 滤，得澄清的苹果汁。(2)芦荟汁的制备选取2年以上叶龄、生长良好、叶片鲜嫩、表面光滑、无霉变 的芦荟叶片，将其放入清水浸泡lOmin，洗掉表面污物，再将其送入到90°C的热水中漂烫 lmin，再送入流水中冷却，用刀去皮切丁，放入打浆机中打浆，然后在浆液中加入其重量 0. 的复合酶制剂，控制温度45°c，酶解池，该复合酶制剂是由果胶酶、纤维素酶、酸性蛋 白酶和α-淀粉酶按重量比1 :1:1: 2的比配制而成；灭酶，将灭酶后的浆液用180目 筛网过滤，得到芦荟汁。(3)苦瓜汁的制备选取新鲜成熟的苦瓜，用流水清洗干净，经切分去籽后碎解成 小丁，将瓜丁置于浓度为0. 01%的葡萄糖酸锌溶液中，在90°C温度条件下，保持IOmin进行 护色处理；将护色后的苦瓜丁送入打浆机中打浆。由于苦瓜中的有效成分苦瓜素、苦瓜蛋白 等多呈苦味，可采用β -环糊精的包埋作用来掩盖其口味，达到保留有效成分和改善口感 的双重作用。因此，在制备的苦瓜浆液中加入其重量的环糊精充分搅拌，温度保持 在60°C，进行脱苦处理lOmin，再经硅藻土为助滤剂真空抽滤，得澄清的苦瓜汁。(4)混合饮料的调配与脱气称量苦瓜汁Mkg、苹果汁10kg、芦荟汁^g，加入糖 8kg、柠檬酸0. 01kg、食盐0. 15kg和净化水61. 84kg，复配成混合饮料100kg，加热至65°C， 在90. 真空度下进行脱气，然后按每瓶200ml进行灌装，封口 ；(5)杀菌、冷却高压杀菌对制品风味和营养都将带来不少损失，所以对灌装后的 混合饮料采用常压杀菌，其杀菌方式为15-30-15/100°C min进行杀菌；杀菌后，快速冷却 至3°C，即成成品。实施例2一种芦荟苹果苦瓜饮料，该饮料的组分及各组分的重量百分比分别为苦瓜汁 20%、苹果汁20%、芦荟汁1%、糖10%、柠檬酸0. 02%、食盐0. 3%，水48. 68%。其制作方法，包括下列步骤(1)苹果汁的制备选取成熟无腐烂的新鲜苹果，冲洗干净，用不锈钢刀沿缝合线 纵切对半，用刀挖净果心、果柄，切分后送入到100°c的热水中漂烫2. 5min，然后用浓度为 0. 2%的柠檬酸与0. 3%的异抗血酸钠混合溶液按料液重量比1 2的比例，浸泡lOmin，捞 出榨汁，用分离方法去除苹果汁中较大的果肉颗粒。苹果汁的澄清工艺十分重要，处理不 当，很容易出现浑浊和沉淀。其是在苹果的汁液中加入其重量0. 的果胶酶，控制温度为 45°C，对汁液中的果胶、果肉颗粒和细胞碎片进行酶解池，同时还可以分解完全溶解在其中 的半乳糖醛酸或低聚半乳糖醛酸。为使汁液进一步澄清，在灭酶后的汁液中加入其重量2% 的明胶搅拌均勻，静置澄清处理5min，然后以硅藻土为助滤剂真空抽滤，得澄清的苹果汁。(2)芦荟汁的制备选取2年以上叶龄、生长良好、叶片鲜嫩、表面光滑、无霉变 的芦荟叶片，将其放入清水浸泡15min，洗掉表面污物，再将其送入到100°C的热水中漂 烫lmin，再送入流水中冷却，用刀去皮切丁，放入打浆机中打浆，然后在浆液中加入其重量 0. 2%的复合酶制剂，控制温度50°C，酶解3h，该复合酶制剂是由果胶酶、纤维素酶、酸性蛋 白酶和α-淀粉酶按重量比1 :1:1: 2的比配制而成；灭酶，将灭酶后的浆液用200目 筛网过滤，得到芦荟汁。
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(3)苦瓜汁的制备选取新鲜成熟的苦瓜，用流水清洗干净，经切分去籽后碎解成 小丁，将瓜丁置于浓度为0. 01 %的葡萄糖酸锌溶液中，在80°C温度条件下，保持20min进行 护色处理；将护色后的苦瓜丁送入打浆机中打浆。由于苦瓜中的有效成分苦瓜素、苦瓜蛋白 等多呈苦味，可采用β -环糊精的包埋作用来掩盖其口味，达到保留有效成分和改善口感 的双重作用。因此，在制备的苦瓜浆液中加入其重量0.5%的环糊精充分搅拌，温度保 持在50°C，进行脱苦处理20min，再经硅藻土为助滤剂真空抽滤，得澄清的苦瓜汁。(4)混合饮料的调配与脱气称量苦瓜汁20kg、苹果汁20kg、芦荟汁1kg，加入糖 10kg、柠檬酸0. 02kg、食盐0. 3kg和净化水48. 68kg，复配成混合饮料100kg，加热至70°C， 在93. 真空度下进行脱气，然后按每瓶250ml进行灌装，封口 ；(5)杀菌、冷却将灌装后的混合饮料采用常压杀菌，其杀菌方式为 15-30-15/100°C min进行杀菌；杀菌后，快速冷却至4°C，即成成品。实施例3一种芦荟苹果苦瓜饮料，该饮料的组分及各组分的重量百分比分别为苦瓜汁 5%、苹果汁15%、芦荟汁10%、糖5%、柠檬酸0. 005%、食盐0. 05%，余者为水64. 945%。其制作方法，包括下列步骤(1)苹果汁的制备选取成熟无腐烂的新鲜苹果，流动水冲洗至表面无污物，用不 锈钢刀沿缝合线纵切对半，用刀挖净果心、果柄，切分后送入到95°C的热水中漂烫1. 5min, 然后用浓度为0. 2%的柠檬酸与0. 3%的异抗血酸钠混合溶液按料液重量比1 1. 5的比 例，浸泡15min，捞出榨汁，榨汁后用分离方法去除苹果汁中较大的果肉颗粒。苹果汁的澄清 工艺十分重要，处理不当，很容易出现浑浊和沉淀。其是在苹果的汁液中加入其重量0. 2% 的果胶酶，控制温度为50°C，对汁液中的果胶、果肉颗粒和细胞碎片进行酶解2h，同时还可 以分解完全溶解在其中的半乳糖醛酸或低聚半乳糖醛酸。为使汁液进一步澄清，在灭酶后 的汁液中加入其重量1. 5%的明胶搅拌均勻，静置澄清处理lOmin，然后以硅藻土为助滤剂 真空抽滤，得澄清的苹果汁。(2)芦荟汁的制备选取2年以上叶龄、生长良好、叶片鲜嫩、表面光滑、无霉变 的芦荟叶片，将其放入清水浸泡12min，洗掉表面污物，再将其送入到95°C的热水中漂烫 1.5min，再送入流水中冷却，用刀去皮切丁，放入打浆机中打浆，然后在浆液中加入其重量 0. 05%的复合酶制剂，控制温度40°C，酶解证，该复合酶制剂是由果胶酶、纤维素酶、酸性 蛋白酶和α-淀粉酶按重量比1 :1:1: 2的比配制而成；灭酶，将灭酶后的浆液用190 目筛网过滤，得到芦荟汁。(3)苦瓜汁的制备选取新鲜成熟的苦瓜，用流水清洗干净，经切分去籽后碎解成 小丁，将瓜丁置于浓度为0. Ol %的葡萄糖酸锌溶液中，在85°C温度条件下，保持15min进行 护色处理；将护色后的苦瓜丁送入打浆机中打浆。由于苦瓜中的有效成分苦瓜素、苦瓜蛋白 等多呈苦味，可采用β -环糊精的包埋作用来掩盖其口味，达到保留有效成分和改善口感 的双重作用。因此，在制备的苦瓜浆液中加入其重量1.5%的环糊精充分搅拌，温度保 持在40°C，进行脱苦处理15min，再经硅藻土为助滤剂真空抽滤，得澄清的苦瓜汁。(4)混合饮料的调配与脱气称量苦瓜汁^g、苹果汁Mkg、芦荟汁10kg，加入 糖^g、柠檬酸0. 0(^kg、食盐0. 05kg和净化水64. 945kg,复配成混合饮料100kg，加热至 68°C，在9110 真空度下进行脱气，然后按每瓶200ml进行灌装，封口 ；
(5)杀菌、冷却高压杀菌对制品风味和营养都将带来不少损失，所以对灌装后的 混合饮料采用常压杀菌，其杀菌方式为15-30-15/100°C min进行杀菌；杀菌后，快速冷却 至0°C，即成成品。实施例4一种芦荟苹果苦瓜饮料，该饮料的组分及各组分的重量百分比分别为苦瓜汁 10%、苹果汁5%、芦荟汁8%、糖15%、柠檬酸0.015%、食盐0. 05%，水61. 9；35%。其制作方法，包括下列步骤(1)苹果汁的制备选取成熟无腐烂的新鲜苹果，冲洗干净，用不锈钢刀沿缝合 线纵切对半，用刀挖净果心、果柄，切分后送入到90°C的热水中漂烫:3min，然后用浓度为 0. 2%的柠檬酸与0. 3%的异抗血酸钠混合溶液按料液重量比1 1的比例，浸泡30min，捞 出榨汁，用分离方法去除苹果汁中较大的果肉颗粒。苹果汁的澄清工艺十分重要，处理不 当，很容易出现浑浊和沉淀。其是在苹果的汁液中加入其重量0. 15%的果胶酶，控制温度为 40°C，对汁液中的果胶、果肉颗粒和细胞碎片进行酶解2. 5h，同时还可以分解完全溶解在其 中的半乳糖醛酸或低聚半乳糖醛酸。为使汁液进一步澄清，在灭酶后的汁液中加入其重量 0. 5%的明胶搅拌均勻，静置澄清处理15min，然后以硅藻土为助滤剂真空抽滤，得澄清的苹 果汁。(2)芦荟汁的制备选取2年以上叶龄、生长良好、叶片鲜嫩、表面光滑、无霉变 的芦荟叶片，将其放入清水浸泡lOmin，洗掉表面污物，再将其送入到85V的热水中漂烫 2min，再送入流水中冷却，用刀去皮切丁，放入打浆机中打浆，然后在浆液中加入其重量 0. 3%的复合酶制剂，控制温度30°C，酶解2h，该复合酶制剂是由果胶酶、纤维素酶、酸性蛋 白酶和α-淀粉酶按重量比1 :1:1: 2的比配制而成；灭酶，将灭酶后的浆液用180目 筛网过滤，得到芦荟汁。(3)苦瓜汁的制备选取新鲜成熟的苦瓜，用流水清洗干净，经切分去籽后碎解成 小丁，将瓜丁置于浓度为0. Ol %的葡萄糖酸锌溶液中，在90°C温度条件下，保持IOmin进行 护色处理；将护色后的苦瓜丁送入打浆机中打浆。由于苦瓜中的有效成分苦瓜素、苦瓜蛋白 等多呈苦味，可采用β -环糊精的包埋作用来掩盖其口味，达到保留有效成分和改善口感 的双重作用。因此，在制备的苦瓜浆液中加入其重量2%的环糊精充分搅拌，温度保持 在45°C，进行脱苦处理lOmin，再经硅藻土为助滤剂真空抽滤，得澄清的苦瓜汁。(4)混合饮料的调配与脱气称量苦瓜汁10kg、苹果汁^g、芦荟汁m^g，加入糖 15kg、柠檬酸0. 015kg、食盐0. 05kg和净化水61. 935kg，复配成混合饮料IOOkg,加热至 65°C，在92KPa真空度下进行脱气，然后按每瓶250ml进行灌装，封口 ；(5)杀菌、冷却将灌装后的混合饮料采用常压杀菌，其杀菌方式为 15-30-15/100°C min进行杀菌；杀菌后，快速冷却至0°C，即成成品。本发明的饮料是利用芦荟汁、苹果汁和苦瓜汁，再辅以辅料混合制成，其充分综合 了芦荟、苹果和苦瓜营养成分，并达到保健的目的。在该饮料的制备过程中采用组合掩蔽 法，利用风味浓厚的苹果汁，既改善了味道，又实现了营养成分的互补。本发明的饮料酸甜 适口，营养丰富；其制备方法工序合理，制作简单，生产周期短，适合工业化生产。
权利要求
1.一种芦荟苹果苦瓜饮料，其特征在于该饮料是由苦瓜汁、苹果汁、芦荟汁、糖、柠檬 酸、食盐和水组成，其各组分的重量百分比分别为苦瓜汁5 20%、苹果汁5 20%、芦荟 汁1 10 %、糖5 15 %、柠檬酸0. 005 0. 02%、食盐0. 05 0. 5%，余者为水，其组分 的重量百分比之和为100%。
2.一种芦荟苹果苦瓜饮料，其特征在于该饮料是由苦瓜汁、苹果汁、芦荟汁、糖、柠檬 酸、食盐和水组成，其各组分的重量百分比分别为苦瓜汁15%、苹果汁10%、芦荟汁5%、 糖8%、柠檬酸0.01%、食盐0. 15%和水61. 84%。
3.根据权利要求1或2所述的一种芦荟苹果苦瓜饮料的制作方法，其特征在于包括 下列步骤(1)苹果汁的制备选取新鲜的苹果洗净，切分后去除果心、果柄，经护色处理，榨汁， 分离去除汁液中较大的果肉颗粒，然后对苹果汁液进行澄清处理，真空抽滤，得澄清的苹果 汁；(2)芦荟汁的制备选取叶片鲜嫩、表面光滑、无霉变的芦荟叶片，将其放入清水浸泡 10 15min，洗净，将其送入到85°C以上的热水中漂烫1 2min，再放入流水中冷却，去皮 切丁，打浆，然后在浆液中加入其重量0. 05 0. 3%的复合酶制剂，控制温度30 50°C，酶 解2 5h，灭酶；将灭酶后的浆液用180 200目筛网过滤，得芦荟汁；(3)苦瓜汁制备选取新鲜成熟的苦瓜，将其用水洗净，经切分去籽后碎解成小丁，将该 苦瓜丁经护色处理，打浆，然后在苦瓜浆液中加入其重量0. 5 2%的β -环糊精充分搅拌， 温度保持在40 60°C，进行脱苦处理10 20min，真空抽滤，得澄清的苦瓜汁；(4)混合饮料的调配与脱气称量步骤(1)制备的苹果汁、步骤(2)制备的芦荟汁、步 骤⑶制备的苦瓜汁，按比例加入水、糖、柠檬酸、食盐，混勻，加热至65 70°C，在90. 7 93. 3KPa真空度下脱气，灌装；(5)杀菌、冷却将步骤⑷得到的灌装后的混合饮料采用杀菌公式为 15-30-15/100°C min进行杀菌，杀菌后快速冷却至0 4°C，即成成品。
4.根据权利要求3所述的一种芦荟苹果苦瓜饮料的制作方法，其特征在于所述的对 切分后苹果进行的护色处理，其是将切分的苹果送入到85 100°C的热水中漂烫1. 5 5min，然后用浓度为0.2%的柠檬酸与0.3%的异抗血酸钠混合溶液按料液重量比1 1 2的比例，浸泡10 30min。
5.根据权利要求3所述的一种芦荟苹果苦瓜饮料的制作方法，其特征在于所述的对 苹果汁液进行的澄清处理，其是在苹果的汁液中加入其重量0. 05 0. 2%的果胶酶，控制 温度为40 60°C，对汁液中的果胶、果肉颗粒和细胞碎片进行酶解2 4h，灭酶后加入汁 液重量0. 5 2%的明胶搅拌均勻，静置澄清处理5 15min。
6.根据权利要求3所述的一种芦荟苹果苦瓜饮料的制作方法，其特征在于所述的酶 解芦荟浆液的复合酶制剂是由果胶酶、纤维素酶、酸性蛋白酶和α -淀粉酶组成，其重量比 为果胶酶纤维素酶酸性蛋白酶α-淀粉酶=1 1 1 2。
7.根据权利要求3所述的一种芦荟苹果苦瓜饮料的制作方法，其特征在于所述对苦 瓜丁的护色处理，是将苦瓜丁置于浓度为0. 01 %的葡萄糖酸锌溶液中，在80 90°C温度条 件下，保持10 20min。
全文摘要
本发明涉及一种芦荟苹果苦瓜饮料及制作方法，其是将苹果洗净后切分，经护色处理，榨汁，分离，将苹果汁液进行酶解与明胶沉淀澄清处理，抽滤，得苹果汁；将芦荟叶片浸泡，洗净，漂烫，冷却，去皮切丁，打浆，将浆液酶解，灭酶后过筛，得芦荟汁；将苦瓜洗净，碎解后经护色处理，打浆，将浆液中加入β-环糊精进行脱苦处理，抽滤，得苦瓜汁；按重量百分比称量苦瓜汁5～20％、苹果汁5～20％、芦荟汁1～10％、糖5～15％、柠檬酸0.005～0.02％、食盐0.05～0.5％，余者为水，混配成100％，加热，真空脱气，灌装，杀菌、冷却，即成成品。本发明的饮料酸甜适口，营养丰富；其制作方法工序合理，制作简单，生产周期短，适合工业化生产。
文档编号A23L1/29GK102090683SQ20101027934
公开日2011年6月15日 申请日期2010年9月6日 优先权日2010年9月6日
发明者刘新, 刘昌衡, 唐聚德, 夏雪奎, 孙永军, 孟秀梅, 张永刚, 张绵松, 王小军, 胡炜, 袁文鹏 申请人:山东好当家海洋发展股份有限公司, 山东省科学院生物研究所