专利名称：以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂及其制备方法
技术领域：
本发明涉及低卡餐桌糖(甜味料)片剂制备方法，尤其涉及一种以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂及其制备方法。
背景技术：
随着人们因用糖过多而带来疾病的增加，人们需求安全、健康低糖低卡型餐桌糖 (甜味料)；在生产流程上达到从原料投入到成品一步完成的先进制备工艺；产品配方上使糖醇之间甜味其取长补短、优势互补，产品使用中可起到掩盖和增效提升口感的效果，人们渴望在满足甜度高、热量低的前提下又能具有保健功能，且使用方式化、与蔗糖口感类同的安全健康低糖低卡餐桌糖片剂(甜味料)。这种片剂甜度是蔗糖的5-10倍，每片重量为1 克，相当于7克蔗糖的甜度贡献。使用方便，无糖，0卡路里，是糖尿病人的可靠选择。也是健康人群的明智选择。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术存在的不足，提供一种以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂及其制备方法。本发明的目的通过以下技术方案来实现以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂，其特征在于包含以下重量百分比成分低聚异麦芽糖70 93 %，L-阿拉伯糖4 %，低聚木糖3 10 %，木糖醇5 10 %，三氯蔗糖
0.8 1. 70%。进一步地，上述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂，其组分具有如下的重量百分比低聚异麦芽糖85%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖5%，木糖醇8. 83%，三氯蔗糖
1.17%。更进一步地，上述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂，所述木糖醇DE值在 10 20。以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤——①将木糖醇、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合；②分别升温至52 80°C溶解，并搅拌； ③上述木糖醇溶液和三氯蔗糖溶液中分别加入活性炭，保温25 30分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用； ④将低聚异麦芽糖粉碎后和L-阿拉伯糖、低聚木糖一起投入到喷雾流化床设备内，将低聚异麦芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥，获得餐桌糖片剂。
再进一步地，上述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂的制备方法，其特征在于将木糖醇、三氯蔗糖分别加入到容器中，分别加入去离子水混合；分别升温至60 80°C 溶解，并搅拌；分别加入活性炭，保温30分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到带有加热保温的储罐中；低聚异麦芽糖经过粉碎达到120 180目后和L-阿拉伯糖、低聚木糖，一起送入到喷雾流化床设备中，低聚异麦芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，控制流化床层温度在35 80°C，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，在糖醇流化混合失去表面水份后，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥造粒，获得餐桌糖片剂。本发明技术方案突出的实质性特点和显著的进步主要体现在本发明获得低糖低卡餐桌糖片剂，产品甜度为普通蔗糖的5 10倍，制备流程简便易操作。
下面结合附图对本发明技术方案作进一步说明图1 本发明的工艺流程图。
具体实施例方式以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂，包含以下重量百分比成分低聚异麦芽糖 70 93%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖3 10%，木糖醇5 10%，三氯蔗糖0.8 1.70%。优选配方为低聚异麦芽糖85%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖5%，木糖醇8. 83%， 三氯蔗糖1.17%。所述木糖醇DE值在10 20。如图1所示，以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂的制备方法，包括以下工艺步骤——①将木糖醇、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合；②分别升温至52 80°C溶解，并搅拌；③上述木糖醇溶液和三氯蔗糖溶液中分别加入活性炭，保温25 30分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用；④将低聚异麦芽糖粉碎后和L-阿拉伯糖、低聚木糖一起投入到喷雾流化床设备内，将低聚异麦芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥，获得餐桌糖片剂。实施例将木糖醇、三氯蔗糖分别加入到容器中，分别加入去离子水混合；分别升温至 60 80°C溶解，并搅拌；分别加入活性炭，保温30分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到带有加热保温的储罐中；低聚异麦芽糖经过粉碎达到120 180目后和L-阿拉伯糖、低聚木糖，一起送入到喷雾流化床设备中，低聚异麦芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，控制流化床层温度在35 80°C，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，在糖醇流化混合失去表面水份后，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥造粒，获得餐桌糖片剂。
需要理解到的是以上所述仅是本发明的优选实施方式，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
权利要求
1.以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂，其特征在于包含以下重量百分比成分低聚异麦芽糖70 93%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖3 10%，木糖醇5 10%，三氯蔗糖 0. 8 1. 70%。
2.根据权利要求1所述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂，其特征在于其组分具有如下的重量百分比低聚异麦芽糖85%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖5%，木糖醇8.83%， 三氯蔗糖1. 17%。
3.根据权利要求1或2所述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂，其特征在于所述木糖醇DE值在10 20。
4.权利要求1所述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂的制备方法，其特征在于 包括以下工艺步骤——①将木糖醇、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合；②分别升温至52 80°C溶解，并搅拌；③上述木糖醇溶液和三氯蔗糖溶液中分别加入活性炭，保温25 30分钟，趁热过滤， 滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用；④将低聚异麦芽糖粉碎后和L-阿拉伯糖、低聚木糖一起投入到喷雾流化床设备内，将低聚异麦芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥，获得餐桌糖片剂。
5.根据权利要求4所述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片剂的制备方法，其特征在于将木糖醇、三氯蔗糖分别加入到容器中，分别加入去离子水混合；分别升温至60 80°C 溶解，并搅拌；分别加入活性炭，保温30分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到带有加热保温的储罐中；低聚异麦芽糖经过粉碎达到120 180目后和L-阿拉伯糖、低聚木糖，一起送入到喷雾流化床设备中，低聚异麦芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，控制流化床层温度在35 80°C，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，在糖醇流化混合失去表面水份后，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥造粒，获得餐桌糖片剂。
全文摘要
本发明涉及以低聚木糖及三氯蔗糖制备餐桌糖片剂的方法，配方为低聚异麦芽糖70～93％，L-阿拉伯糖4％，低聚木糖3～10％，木糖醇5～10％，三氯蔗糖0.8～1.70％；工艺将木糖醇、三氯蔗糖分别加入到容器中，分别加入去离子水混合；分别升温溶解；分别加入活性炭，趁热过滤，滤液分别汇集到带有加热保温的储罐中；低聚异麦芽糖经过粉碎后和L-阿拉伯糖、低聚木糖，一起送入到喷雾流化床设备中，低聚异麦芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥造粒，获得餐桌糖片剂。
文档编号A23L1/09GK102550909SQ201010592128
公开日2012年7月11日 申请日期2010年12月16日 优先权日2010年12月16日
发明者历冠廷, 徐金矿, 胡国华 申请人:苏州工业园区尚融科技有限公司