专利名称：风道式油炸锅的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种风道式油炸锅。
背景技术：
常规结构油炸锅是带有一个专门用于盛油的容器，并附带一个专门装待炸食物的 篮子或容器，先装入推荐容量的油后，加热预热一定时间后，再放入待炸食物完成油炸过 程。如中国专利文献号CN 201481152U于2010年5月26日公开了一种新型油炸锅，包括外 壳、锅体、油炸网、电热器和机头装置，锅体安装在外壳内，电热器靠近锅体内的底部，电热 器的两端与安装在外壳内的机头装置连接，油炸网放置在所述的锅体内，其特征在于在所 述的锅体的底端装有一个滤油装置，在该滤油装置的下方装有接油盒，该接油盒滑动插入 所述的外壳下部的对应空间内。由于油炸的过程为食物浸入高温油中进行烹饪，采用此种 结构的油炸锅存在以下不足油炸过程必须装入大量的油，成本高，为了节省成本，用户选 择将用过的油倒出重复使用，油中的食物残渣无法彻底分离，用过的油放久了变黑发臭，炸 出的食物变味，缺乏新鲜感。油炸过程因食物泡在油中，食物的水分分解过程产生大量油烟 冒出，易伤人烫手，完成油炸过程后锅内的油仍处于100度以上的高温，移动机器及倒出容 器内的油非常危险，必须要等油完成冷却后才能完成倒油及移动机器的过程，而热油完全 冷却约需4-5小时。完全浸入油中的油炸过程完成后必须将附在食物表面的油滤掉，此过 程虽然能滤掉大部分的油，但不能将食物间的油完全滤完，从而在移出食物时残余的油易 滴在机器或工作台上。浸入油中的油炸过程因是完全泡在油中进行，炸出的食物口感油腻， 太多油脂的摄入对身体健康不利。浸入油中的油炸过程更类似煮制过程，食物脆性不足，比 较松软，口感不好。因结构限制，只能炸制食物，功能相对单一。
发明内容
本发明的目的旨在提供一种设计新颖独特、使用安全可靠，经济卫生，低碳环保， 易于清洁及维护的风道式油炸锅，以克服现有技术中的不足之处。按此目的设计的一种风道式油炸锅，包括安装在主体内的容器和加热装置，其结 构特征是加热装置上设置有可产生风流的风流装置，风流装置可把外界的空气抽进加热装 置使其变成热风，再吹入容器内。所述风流装置固定连接在加热装置的底部或侧部或周边，两者包围形成风道，加 热装置对应容器的位置设置有出风口，出风口上连接有与容器连通的导风槽。所述风流装置的侧部或底部通过风机支架与主体固定连接；加热装置上连接有第 二温控装置；导风槽呈喇叭状，其一侧与加热装置的出风口连接，另一侧与容器连通。所述容器转动连接在主体内。所述容器呈圆筒形、或椭圆筒形、或方桶形、或其他多边桶形；容器的左右两端均 设置有转轴，容器的上端设置有把手，容器的内壁均布有开孔。所述容器的下方还设置有半圆筒状或凹槽状的底隔板，主体对应容器两端的转轴分别设置有左内板和右内板；底隔板与左内板和右内板形成内腔；底隔板、或左内板、或右 内板外侧设置有第一温控装置。所述左内板或右内板内侧设置有支撑片与容器的转轴转动连接，右内板或左内板 外侧设置有电机与容器的另外一端转轴转动连接。所述电机通过电机支架固定在右内板或左内板的外侧，电机的电机轴通过连接套 与容器的转轴转动连接。所述电机为同步电机。所述主体的左右两侧依次固定连接有左侧盖、右侧盖，上侧连接有可卸的上盖，主 体的底部通过导轨滑动连接有接渣盘，主体的后侧连接有后盖，主体上还设置有带定时旋 钮的定时器。通过采用上述技术方案，本发明在油炸锅的加热装置上设置有可产生风流的风流 装置，风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内，依烹制食物的 不同，容器可静止、转动或以一定角度前后摆动，从而使热流均勻覆盖到食物上，使烹饪时 间更短、烹饪效果更好。其同时具有设计新颖独特、使用安全可靠，经济卫生，低碳环保，易 于清洁及维护的特点，可适用于不同外形结构的油炸锅，适合企业的推广。
图1为本发明一实施例的分解结构示意图。图2为图1装配后的横向剖面结构示意图。图3为图1装配后的竖向剖面结构示意图。图中1为上盖；2为左侧盖；3为左内板；4为支撑片；5为容器；6为底隔板；7为 导轨；8为接渣盘；9为定时旋钮；10为定时器；11为主体；12为右内板；13为连接套；14为 电机；15为右侧盖；16为电机支架；17为第一温控装置；19为风机支架；20为风流装置；21 为后盖；22为第二温控装置；23为加热装置；24为导风槽。
具体实施例方式下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。参见图1-图3，本风道式油炸锅，包括安装在主体11内的容器5和加热装置23， 其加热装置23上设置有可产生风流的风流装置20，风流装置20可把外界的空气抽进加热 装置23使其变成热风，再吹入容器5内，如图3所示。风流装置20固定连接在加热装置23的底部，两者包围形成风道，加热装置23对 应容器5的位置设置有出风口，出风口上连接有与容器5连通的导风槽24。风流装置20的 侧部通过风机支架19与主体11固定连接；加热装置23上连接有第二温控装置22 ；导风槽 24呈喇叭状，其一侧与加热装置23的出风口连接，另一侧与容器5连通。风流装置20及加 热装置23 —起产生对流热空气，两者产生的热空气流经导风槽24导向吹在容器5上。容器5用以容纳待炸烤食物，其转动连接在主体11内。容器5呈圆筒形(依烹制 食物的不同，容器5形状可以是多样的，也可采用椭圆筒形、或方桶形、或其他多边桶形)； 容器5的左右两端均设置有转轴，容器5的上端设置有把手，用户可把容器5方便装拆于主 体11中，容器5的内壁均布有开孔，热风通过开孔形成热对流，热流均勻覆盖到食物上；开
4孔也可滴油及排细小的残渣。容器5的下方还设置有半圆筒状的底隔板6，主体11对应容 器5两端的转轴分别设置有左内板3和右内板12 ；底隔板6与左内板3和右内板12形成 内腔；底隔板6、或左内板3、或右内板12外侧设置有第一温控装置17。左内板3或右内板12内侧设置有支撑片4与容器5的转轴转动连接，右内板12 或左内板3外侧设置有电机14与容器5的另外一端转轴转动连接。电机14通过电机支架 16固定在右内板12或左内板3的外侧，电机14的电机轴通过连接套13与容器5的转轴转 动连接。其中，电机14为同步电机，同步电机的转速优选5-7rpm比较合适。依烹制食物的 不同，容器5可随电机14驱动而实现静止、顺时针或逆时针转动、或以一定角度前后摆动， 从而使热流均勻覆盖到食物上。为了使炸烤的食物口感较好，加热装置23吹出的热风到达容器5轴线位置时控制 在180-200度，其通过第二温控装置22的参数及风流装置20的风量同时控制热风的温度； 而主体内腔的温度则由第一温控器17来控制。以上所述的主体11的左右两侧依次固定连接有左侧盖2、右侧盖15，上侧连接有 可拆卸的上盖1，便于装取食物，主体11的底部通过导轨7滑动连接有接渣盘8，导轨7固 定主体11底板上，接渣盘8可在导轨7前后滑动，主体1的后侧连接有后盖21，主体11上 还设置有带定时旋钮9的定时器10。本发明炸烤食物口感更好、炸烤食物过程只需极少量的油、炸烤过程基本不会改 变食物原来的形状、炸烤食物过程能耗较少，且能炸烤出外观及色泽较好的食物，而且其产 品设计及其尺寸可用于家用和商用。
权利要求
1.一种风道式油炸锅，包括安装在主体(11)内的容器( 和加热装置(23)，其特征是 加热装置上设置有可产生风流的风流装置(20)，风流装置00)可把外界的空气抽进加热 装置使其变成热风，再吹入容器(5)内。
2.根据权利要求1所述的风道式油炸锅，其特征是所述风流装置00)固定连接在加热 装置的底部或侧部或周边，两者包围形成风道，加热装置对应容器( 的位置设 置有出风口，出风口上连接有与容器( 连通的导风槽04)。
3.根据权利要求2所述的风道式油炸锅，其特征是所述风流装置OO)的侧部或底部通 过风机支架(19)与主体(11)固定连接；加热装置上连接有第二温控装置0 ；导风 槽04)呈喇叭状，其一侧与加热装置的出风口连接，另一侧与容器( 连通。
4.根据权利要求3所述的风道式油炸锅，其特征是所述容器( 转动连接在主体(11)内。
5.根据权利要求1-4任一项所述的风道式油炸锅，其特征是所述容器( 呈圆筒形、或 椭圆筒形、或方桶形、或其他多边桶形；容器的左右两端均设置有转轴，容器的上端设置有 把手，容器的内壁均布有开孔。
6.根据权利要求5所述的风道式油炸锅，其特征是所述容器(5)的下方还设置有半圆 筒状或凹槽状的底隔板(6)，主体(11)对应容器(5)两端的转轴分别设置有左内板(3)和 右内板(12)；底隔板(6)与左内板(3)和右内板(12)形成内腔；底隔板(6)、或左内板(3)、 或右内板(1 外侧设置有第一温控装置(17)。
7.根据权利要求6所述的风道式油炸锅，其特征是所述左内板C3)或右内板(1 内侧 设置有支撑片(4)与容器( 的转轴转动连接，右内板(1 或左内板C3)外侧设置有电机 (14)与容器(5)的另外一端转轴转动连接。
8.根据权利要求7所述的风道式油炸锅，其特征是所述电机(14)通过电机支架(16) 固定在右内板(12)或左内板(3)的外侧，电机(14)的电机轴通过连接套(13)与容器(5) 的转轴转动连接。
9.根据权利要求8所述的风道式油炸锅，其特征是所述电机(14)为同步电机。
10.根据权利要求9所述的风道式油炸锅，其特征是所述主体(11)左右两侧依次固定 连接有左侧盖O)、右侧盖(15)，上侧连接有可拆卸的上盖(1)，主体(11)的底部通过导轨 (7)滑动连接有接渣盘(8)，主体(11)的后侧连接有后盖(21)，主体(11)上还设置有带定 时旋钮(9)的定时器(10)。
全文摘要
一种风道式油炸锅，包括安装在主体内的容器和加热装置，其加热装置上设置有可产生风流的风流装置，风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内。所述风流装置固定连接在加热装置的底部或侧部或周边，两者包围形成风道，加热装置对应容器的位置设置有出风口，出风口上连接有与容器连通的导风槽。所述容器转动连接在主体内。本发明的风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内，依烹制食物的不同，容器可静止、转动或以一定角度前后摆动，从而使热流均匀覆盖到食物上，使烹饪时间更短、烹饪效果更好。其同时具有设计新颖独特、使用安全可靠，经济卫生，低碳环保，易于清洁及维护的特点。
文档编号A21B5/08GK102119704SQ201010612949
公开日2011年7月13日 申请日期2010年12月29日 优先权日2010年12月29日
发明者任金成, 蒋良川, 郭建刚 申请人:广东新宝电器股份有限公司