专利名称：银杏保健面条的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种面食的加工领域，具体涉及一种银杏保健面条的制备方法。
背景技术：
面条是人们日常食用的主食之一，传统的面条通常是采用小麦粉或混合其他杂粮面粉制备而成，但是面条食用过多会产生饱腹感，而且不易消化，在面粉中掺入银杏果泥及莲子果糜等配料可以增加面条的口感及营养价值。
发明内容
发明目的本发明的目的在于提供一种以银杏果和莲子果糜为原料的保健面条的 制备方法。技术方案为达到上述目的，本发明提供了一种银杏保健面条的制备方法，由银杏果泥、莲子果糜、玉米粉、面粉和水加工而成。所述银杏果泥、莲子果糜、玉米粉、面粉和水的分量比为3 : 7 : 15 : 25 : 21 25。所述银杏果泥是挑选优质银杏果去壳去芯后蒸熟，再碾磨成泥状备用。所述莲子果糜是挑选优质莲子浸软洗净后蒸熟，将蒸熟的莲子碾磨成果糜备用。将所述银杏果泥、莲子果糜、玉米粉、面粉以及水按照比例混合调匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或挂面机加工制成面条。有益效果本发明制备的面条清新爽口，味道独特，而且营养丰富，采用银杏果泥掺入，具有延缓衰老、增强记忆力、促进皮肤新陈代谢、预防心脑血管疾病、消炎杀菌等多重保健功效；莲子果糜则具有防癌抗癌、降压安神、滋养补虚等功效；食用本发明的面条，营养丰富、保健养生。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步说明挑选优质银杏果去壳去芯后蒸熟，再碾磨成泥状备用；所述莲子果糜是挑选优质莲子浸软洗净后蒸熟，将蒸熟的莲子碾磨成果糜备用；按比例取3g银杏果泥、7g莲子果糜、15g玉米粉、25g面粉和23g水混合调匀后制备成面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或挂面机加工制成面条。
权利要求
1.一种银杏保健面条的制备方法，其特征在于由银杏果泥、莲子果糜、玉米粉、面粉和水加工而成。
2.根据权利要求I所述的银杏保健面条的制备方法，其特征在于所述银杏果泥、莲子果糜、玉米粉、面粉和水的分量比为3 : 7 : 15 : 25 : 21 25。
3.根据权利要求I所述的银杏保健面条的制备方法，其特征在于所述银杏果泥是挑选优质银杏果去壳去芯后蒸熟，再碾磨成泥状备用。
4.根据权利要求I所述的银杏保健面条的制备方法，其特征在于所述莲子果糜是挑选优质莲子浸软洗净后蒸熟，将蒸熟的莲子碾磨成果糜备用。
5.根据权利要求I所述的银杏保健面条的制备方法，其特征在于将所述银杏果泥、莲子果糜、玉米粉、面粉以及水按照比例混合调匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或挂面机加工制成面条。
全文摘要
本发明公开了一种银杏保健面条的制备方法，由银杏果泥、莲子果糜、玉米粉、面粉和水加工而成。本发明制备的面条清新爽口，味道独特，而且营养丰富，防癌抗癌，采用银杏果泥和莲子果糜掺入，具有多重保健功效，食用本发明的面条，营养丰富、保健养生。
文档编号A23L1/16GK102742773SQ20111009887
公开日2012年10月24日 申请日期2011年4月19日 优先权日2011年4月19日
发明者谷建通 申请人:南通宏利达针织有限公司