专利名称：一种粗粮糙米酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品原料，具体是一种粗粮糙米酒的原料。
背景技术：
米酒是人们喜爱的一种食品，传统的米酒是以细粮大米为原料生产的。这种米酒口感不够清香，营养单一，产量低，不能满足人们日益增长的生活要求。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明提供一种粗粮糙米酒的原料。本发明解决上述技术问题技术方案是一种粗粮糙米酒的原料，所述粗粮糙米酒的原料就是没有经过精磨的粗粮糙米。本发明的有益效果由于本发明的粗粮糙米酒比传统的细粮大米酒产量高、更清香、更富含人体必须的胺基酸蛋白质及人体所必须的各种微量元素，能全面平衡人体营养。 因为细粮大米在精磨的过程中，谷胚与大米外层富含膳食纤维的部份被辗磨掉，让维生素和矿物质的含量大减。所以细粮大米在发酵后所酿出来的酒比不上粗粮糙米发酵后所酿出来的酒，营养价值更高、更好、更清香。因此，粗粮糙米酒的诞生，符合现代人的健康消费需要，也是弥补人们日益增长的生活需求。
具体实施例方式按照传统熟料发酵生产方法或采用现代生料发酵蒸馏技术，或采用现代任何一种酿酒技术都可以生产出粗粮糙米酒。
权利要求
1. 一种粗粮糙米酒的原料，其特征是无论采用传统熟料发酵技术或采用现代生料发酵蒸馏技术、或一切现代酿酒技术，酿造粗粮糙米酒的原料，都是没有经过精磨的粗粮糙米。
全文摘要
本发明公开了一种粗粮糙米酒的原料。其原料为没有经过精磨的粗粮糙米。本发明的有益效果由于本发明的粗粮糙米酒比传统的细粮大米酒产量高、更清香、更富含人体必须的胺基酸蛋白质及人体所必须的各种微量元素，能全面平衡人体营养。因为细粮大米在精磨的过程中，谷胚与大米外层富含膳食纤维的部份被辗磨掉，让维生素和矿物质的含量大减。所以细粮大米在发酵后所酿出来的酒比不上粗粮糙米发酵后所酿出来的酒，营养价值更高、更好、更清香。因此，粗粮糙米酒的诞生，符合现代人的健康消费需要，也是弥补人们日益增长的生活需求。
文档编号C12G3/02GK102220204SQ20111010283
公开日2011年10月19日 申请日期2011年4月22日 优先权日2011年4月22日
发明者黄俊柳 申请人:黄俊柳