专利名称：栗子糕片加工工艺的制作方法
技术领域：
本专利涉及一种栗子深加工エ艺，特别是ー种栗子糕片加工エ艺。
背景技术：
栗子有多种吃法，做法也很多，通常可制成多种菜肴、糕点、罐头食品、糖炒栗子、栗仁、栗糕、栗子酱、栗子饮料、栗子酒等，但至今，还没有任何文献记载能把栗子仁加工成栗子糕片的，本发明栗子糕片加工エ艺，为板栗的深加工又増加了一个新的加工技术，有利的推动了板栗产业的更快发展。
发明内容
本发明的目的，g在提供ー种以板栗为主料，将板栗仁煮熟后碎成糕泥，配上食用添加剤，用模具压制成多祥形状，适ロ性好、利于携带、好储藏、便食用的栗子糕片加工エ艺。实现本发明的酿造エ艺步骤如下a.选料选择无腐烂、无霉质的板栗作原料。b.剥皮剥去板栗外皮取出栗仁待用。c.煮制将剥去外皮的板栗煮熟。d.粉碎将煮熟的板栗碎成泥待用。e.配制将碎成泥板栗按比例配上食品添加剂(白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红)。f.压制将配好的板栗泥按所需样式放到模具中压制成栗子糕片。g.烘烤将压制成的栗子糕片放到烘烤炉中烤干。h.包装将烘烤干的栗子糕片按需要分袋或分盒进行包装。
图I为本发明栗子糕片加工エ艺说明图选料ー剥皮一煮制一粉碎一配制一压制ー烘烤ー包装。
具体实施例方式以下结合附图及实例详述本发明。本实施发明所述的栗子糕片加工エ艺及其步骤如下a.选料选择无腐烂、无霉质的板栗作原料。b.剥皮剥去板栗外皮取出栗仁待用。c.煮制将剥去外皮的板栗煮熟。d.粉碎将煮熟的板栗碎成泥待用。e.配制将碎成泥板栗按比例配上食品添加剂(白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红)。f.压制将配好的板栗泥按所需样式放到模具中压制成栗子糕片。
g.烘烤将压制成的栗子糕片放到烘烤炉中烤干。h.包装 将烘烤干的栗子糕片按需要分袋或分盒进行包装。
权利要求
1.栗子糕片加工工艺，其特征在于a.选料选择无腐烂、无霉质的板栗作原料。b.剥皮剥去板栗外皮取出栗仁待用。c.煮制将剥去外皮的板栗煮熟。d.粉碎将煮熟的板栗碎成泥待用。e.配制将碎成泥板栗按比例配上食品添加剂(白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红)。f.压制将配好的板栗泥按所需样式放到模具中压制成栗子糕片。g.烘烤将压制成的栗子糕片放到烘烤炉中烤干。 h.包装将烘烤干的栗子糕片按需要分袋或分盒进行包装。
全文摘要
本发明涉及一种栗子深加工工艺，特别是一种栗子糕片加工工艺。本发明所述的栗子糕片加工工艺及其步骤如下a.选料选择无腐烂、无霉质的板栗作原料。b.剥皮剥去板栗外皮取出栗仁待用。c.煮制将剥去外皮的板栗煮熟。d.粉碎将煮熟的板栗碎成泥待用。e.配制将碎成泥板栗按比例配上食品添加剂(白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红)。f.压制将配好的板栗泥按所需样式放到模具中压制成栗子糕片。g.烘烤将压制成的栗子糕片放到烘烤炉中烤干。h.包装将烘烤干的栗子糕片按需要分袋或分盒进行包装。
文档编号A23L1/36GK102845783SQ20111017816
公开日2013年1月2日 申请日期2011年6月29日 优先权日2011年6月29日
发明者张建卿 申请人:张建卿