专利名称：一种青椒果醋饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种青椒果醋饮料。
背景技术：
随着社会生活水平的提高，人们不注重节食和科学饮食，造成肥胖者越来越多，更可怕的是“小胖孩”也到处可见。肥胖可增加产生心血管病、高血压、糖尿病的风险。预防肥胖，提倡健康饮食将是很重要的一项事业。市场上尚未见到有辅助减肥或预防肥胖的相关饮料出现。研究发现青椒对肥胖者很有保健意义，如果开发出以青椒为主要原料的果醋饮料，应该能受到欢迎。
发明内容
本发明的目的是提供一种青椒果醋饮料。本发明的目的是这样实现的a、选鲜青椒40%、鲜芹菜30%、鲜马齿苋30%，洗净，滤水，切碎，越碎越好，放入发酵罐中，注入烧至60°C左右的纯净水，以淹住原料以上10 公分为准，密封六个月，揭封过滤，取发酵液备用。b、按生产500kg果醋产品汁，取纯净水 500kg,按92 %的比例，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40°C时，加入混合发酵液3%，咖啡2%，沙棘果汁3%混合均勻，再取阿斯巴甜0. 06kg,乙基麦芽酚0. 06kg, 清甜素0. Ukg、混合均勻，溶解加入罐中，接着取苹果酸0. meg、柠檬酸1. 3kg、柠檬酸油 1. 3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、溶解加入配料罐，搅拌均勻后，加温至60°C 时，再取苹果香精500ml、护色素0. ^g，混合加入，搅拌均勻，再次加温至80°C时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，出品即得。本发明的积极效果在于青椒能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称；青椒提取物具有增强甘油从脂肪组织中游离出来的作用和倾向。这可推测青辣椒发酵提取液中，存在与甲肾上腺素同样的脂肪细胞膜的β 3受容体作用，通过激素感受性脂肪分解及酶活性化，促进了脂肪分解，即青辣椒发酵提取液通过促进脂肪分解作用抑制了内脏脂肪积聚，而且作用通过乳酸又得到增强。通过实验证实，内脏脂肪积聚，引发肥胖病、糖尿病、高血脂症，所以辣椒发酵提取物成为预防肥胖的助手。芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降压成分，也有降血脂、降血糖作用。马齿苋含营养化学成份蛋白质、粗纤维、VC、VE、VA、VB、VD、 钠、钾、钙、锌、铁、锰、尼克酸、胡罗卜素、α-亚麻酸、苹果酸、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等人体所需的18种氨基酸，还含有去甲基肾上腺素，树脂、生物碱、香豆精类、黄酮类、 强心甙、蒽醌甙、ΙΙΙ-3脂肪酸。这些物质权威人士称对糖尿病、心脏病、高血压、高血脂、血小板聚集、血栓、抗菌消炎、拉肚子、痢疾、痔疮、阑尾炎、恶疮、小儿百日咳、减肥等都有一定的防治意义。咖啡最新报道，咖啡有减肥的作用。一项针对5200名丹麦男性进行的研究表明，喝茶或咖啡，同时加糖，能够极大降低体重增加的风险。哥本哈根市比斯珀比约医院教授芬恩？金特尔贝在接受美联社记者采访时说“让我们非常惊讶的是，我们发现，与那些喝茶或咖啡时不加糖的人相比，在加糖的人中，胖子的人数要少得多。”金特尔贝说，这个研究结果不仅仅是“通过观察”得来的。他强调还需要进一步研究，以确定是否是咖啡加糖的结合激活了导致人类食欲下降的激素。
具体实施例方式结合配方详细说明实施例及药物机理。a、选鲜青椒40 %、鲜芹菜30 %、鲜马齿苋30 %，洗净，滤水，切碎，越碎越好，放入发酵罐中，注入烧至60°C左右的纯净水，以淹住原料以上10公分为准，密封六个月，揭封过滤，取发酵液备用。b、按生产500kg果醋产品汁，取纯净水500kg，按92 %的比例，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40°C时，加入混合发酵液3 %，咖啡2 %，沙棘果汁3%混合均勻，再取阿斯巴甜0. 06kg,乙基麦芽酚0. 06kg，清甜素0. 12kg、混合均勻，溶解加入罐中，接着取苹果酸0. meg、柠檬酸1. 3kg、柠檬酸油1. 3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、 柿子醋400ml、溶解加入配料罐，搅拌均勻后，加温至60°C时，再取苹果香精500ml、护色素 0. 2kg,混合加入，搅拌均勻，再次加温至80°C时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，出品即得。青椒能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称；青椒提取物具有增强甘油从脂肪组织中游离出来的作用和倾向。这可推测青辣椒发酵提取液中，存在与甲肾上腺素同样的脂肪细胞膜的β 3受容体作用，通过激素感受性脂肪分解及酶活性化，促进了脂肪分解，即青辣椒发酵提取液通过促进脂肪分解作用抑制了内脏脂肪积聚，而且作用通过乳酸又得到增强。通过实验证实，内脏脂肪积聚，引发肥胖病、糖尿病、高血脂症，所以辣椒发酵提取物成为预防肥胖的助手。芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降压成分，也有降血脂、降血糖作用。马齿苋含营养化学成份蛋白质、粗纤维、VC、VE、VA、VB、VD、钠、钾、钙、锌、铁、 锰、尼克酸、胡罗卜素、α-亚麻酸、苹果酸、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等人体所需的18种氨基酸，还含有去甲基肾上腺素，树脂、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙、蒽醌甙、 m-3脂肪酸。这些物质权威人士称对糖尿病、心脏病、高血压、高血脂、血小板聚集、血栓、抗菌消炎、拉肚子、痢疾、痔疮、阑尾炎、恶疮、小儿百日咳、减肥等都有一定的防治意义。咖啡最新报道，咖啡有减肥的作用。一项针对5200名丹麦男性进行的研究表明， 喝茶或咖啡，同时加糖，能够极大降低体重增加的风险。哥本哈根市比斯珀比约医院教授芬恩？金特尔贝在接受美联社记者采访时说“让我们非常惊讶的是，我们发现，与那些喝茶或咖啡时不加糖的人相比，在加糖的人中，胖子的人数要少得多。”金特尔贝说，这个研究结果不仅仅是“通过观察”得来的。他强调还需要进一步研究，以确定是否是咖啡加糖的结合激活了导致人类食欲下降的激素。实验报告经和犬、猫、兔、大鼠饲灌该果醋，正常食物不变，一个月后，体重明显减轻，证明该果醋中的青椒发酵液确有减肥作用，可以做为肥胖者的一种辅助健康饮料饮用。 经检验该果醋营养丰富，含多种氨基酸、维生素、矿物质、确实有益于饮用。
权利要求
1. 一种青椒果醋饮料，a、选鲜青椒40%、鲜芹菜30%、鲜马齿苋30%，洗净，滤水，切碎，越碎越好，放入发酵罐中，注入烧至60°C左右的纯净水，以淹住原料以上10公分为准， 密封六个月，揭封过滤，取发酵液备用。b、按生产500kg果醋产品汁，取纯净水500kg，按 92%的比例，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40°C时，加入混合发酵液 3 %，咖啡2%，沙棘果汁3%混合均勻，再取阿斯巴甜0. 06kg,乙基麦芽酚0. 06kg，清甜素 0. Ukg、混合均勻，溶解加入罐中，接着取苹果酸0. meg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸油1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、溶解加入配料罐，搅拌均勻后，加温至60°C时，再取苹果香精500ml、护色素0. ^ig,混合加入，搅拌均勻，再次加温至80°C时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，出品即得。
全文摘要
本发明涉及的是一种青椒果醋饮料，其特征是选鲜青椒、鲜芹菜、鲜马齿苋发酵后，取发酵液与纯净水咖啡、沙棘果汁混合均匀，再加入阿斯巴甜、乙基麦芽酚、清甜素、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸油、乳酸、冰醋酸、柿子醋等搅拌均匀后，加温、杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
文档编号A23L2/02GK102429283SQ201110331110
公开日2012年5月2日 申请日期2011年10月27日 优先权日2011年10月27日
发明者王建民 申请人:王建民