专利名称：红枣玉米糕的生产方法
红枣玉米糕的生产方法技术领域 本发明涉及一种红枣玉米糕的生产方法。
背景技术：
玉米是一种营养丰富的食品，玉米中含有丰富的淀粉和糖分，但是一般的玉米有这样的缺点，就是一般的玉米食用方法较少，产品不够丰富。
发明内容
本发明的目的是要提供一种红枣玉米糕的生产方法，它能有效的解决一般的玉米食用方法较少，产品不够丰富的缺点。本发明的目的是这样实现的:红枣玉米糕的生产方法，将红枣放入盆子中后加入适量的清水清洗3遍，然后将10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中间扒开一个坑，然后将10克红枣倒入玉米粉的中间，将200克酵母、500克白糖加入到玉米的中间，然后加入I公斤水后用手和匀，用力将其揉成面团，将揉好的面团放入到案板上发酵30分钟；将发酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力压平，然后用刀将其切成边长为5厘米的正方型；将做好的胚料整齐的摆放在蒸笼上，然后加温蒸煮30分钟，取出来晾冷后即可食用。红枣玉米糕的生产方法，该产品具有香气纯正、味甜可口的特点。
具体实施方式
原料配方:
玉米粉10公斤、红枣100克、酵母200克、白糖500克、水2公斤。制作方法:
和料:将红枣放入盆子中后加入适量的清水清洗3遍，然后将10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中间扒开一个坑，然后将10克红枣倒入玉米粉的中间，将200克酵母、500克白糖加入到玉米的中间，然后加入I公斤水后用手和匀，用力将其揉成面团，将揉好的面团放入到案板上发酵30分钟。成型:将发酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力压平，然后用刀将其切成边长为5厘米的正方型。蒸熟:将做好的胚料整齐的摆放在蒸笼上，然后加温蒸煮30分钟，取出来晾冷后即可食用。
权利要求
1.红枣玉米糕的生产方法，其特征是:将红枣放入盆子中后加入适量的清水清洗3遍，然后将10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中间扒开一个坑，然后将10克红枣倒入玉米粉的中间,将200克酵母、500克白糖加入到玉米的中间,然后加入I公斤水后用手和匀,用力将其揉成面团，将揉好的面团放入到案板上发酵30分钟；将发酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力压平，然后用刀将其切成边长为5厘米的正方型；将做好的胚料整齐的摆放在蒸笼上，然后加温蒸煮30分钟，取出来晾冷后即可食用。
全文摘要
红枣玉米糕的生产方法，属玉米加工领域，它能有效的解决一般的玉米食用方法较少，产品不够丰富的缺点。将红枣放入盆子中后加入适量的清水清洗3遍，然后将10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中间扒开一个坑，然后将10克红枣倒入玉米粉的中间，将200克酵母、500克白糖加入到玉米的中间，然后加入1公斤水后用手和匀，用力将其揉成面团，将揉好的面团放入到案板上发酵30分钟；将发酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力压平，然后用刀将其切成边长为5厘米的正方型；将做好的胚料整齐的摆放在蒸笼上，然后加温蒸煮30分钟，取出来晾冷后即可食用。主要用于生产红枣玉米糕。
文档编号A23G3/48GK103120243SQ20111036861
公开日2013年5月29日 申请日期2011年11月20日 优先权日2011年11月20日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司