专利名称：一种山楂果茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，特别是一种山楂果茶。
背景技术：
果茶就是一种果肉饮料，生产果茶的原料极为丰富，可以有各种各样的口味，果茶生产中加入的食品添加剂较少，因此果茶是一种天然饮料。山楂又称红果，有极其丰富的营养，几乎含有其他水果的所有营养成分，其有机酸和维生素C含量极高，含糖量8. 8%，含酸量4. 16%，果胶含量2. 5%，总黄酮含量0. 7%，维生素 C含量780毫克/千克。此外还含有人体不可缺少的钙、铁、锌等元素。如果将山楂制作成饮料，将会是一种营养价值极高的饮品。现传统的果茶饮料，会存在口感不够细腻，品质不稳定的情况。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种山楂果茶，主材料有天然山楂果和胡萝卜制得，营养丰富，口感细腻，品质稳定，特别适合少年儿童饮用。本发明通过以下方式制得 所述果茶由以下组分和重量分组成
山楂浆汁20 ；胡萝卜浆汁15 ；黄原胶0. 5 ；蜂蜜3 ；维生素C 0. 05 ；稳定剂0. 4 ；羧甲基纤维素0. 1 ；焦磷酸0. 1 ；所述山楂浆汁和胡萝卜浆汁由新鲜山楂果和胡萝卜直接打浆制得；
所述果茶的制作方式如下
Sl将山楂汁、胡萝卜汁、黄原胶、蜂蜜、维生素C、稳定剂、羧甲基纤维素和焦磷酸加入调配罐中调配，搅拌均勻，温度保持在55°C ； S2对搅勻的浆汁进行真空脱气； S3将托起后的浆汁进行均质，均质压力在35 40兆帕； S4杀菌灌装。本方案中，真空脱气是为了除去附着于浆汁中悬浮微粒的气体，抑制微粒上浮，保持良好外观，同时也是防止品质降低的手段。均质的目的是使浆汁中细小微粒进一步破碎， 使粒子大小均勻，促进果胶渗出。本发明的有益效果是
一种山楂果茶，由新鲜山楂果榨汁制得，营养丰富，口感细腻，且品质稳定，特别适合少年儿童饮用。
具体实施例方式
实施例
由以下组分和重量分组成
山楂浆汁20 ；胡萝卜浆汁15 ；黄原胶0. 5 ；蜂蜜3 ；维生素C 0. 05 ；稳定剂0. 4 ；羧甲基纤维素0. 1 ；焦磷酸0. 1 ；所述山楂浆汁和胡萝卜浆汁由新鲜山楂果和胡萝卜直接打浆制得；
所述果茶的制作方式如下
Sl将山楂汁、胡萝卜汁、黄原胶、蜂蜜、维生素C、稳定剂、羧甲基纤维素和焦磷酸加入调配罐中调配，搅拌均勻，温度保持在55°C ； S2对搅勻的浆汁进行真空脱气； S3将托起后的浆汁进行均质，均质压力在35 40兆帕； S4杀菌灌装。
权利要求
1. 一种山楂果茶，其特征在于，所述果茶由以下组分和重量分组成 山楂浆汁20 ；胡萝卜浆汁15 ；黄原胶0. 5 ；蜂蜜3 ；维生素C 0. 05 ；稳定剂0. 4 ；羧甲基纤维素0. 1 ；焦磷酸0. 1 ；所述山楂浆汁和胡萝卜浆汁由新鲜山楂果和胡萝卜直接打浆制得；所述果茶的制作方式如下Sl将山楂汁、胡萝卜汁、黄原胶、蜂蜜、维生素C、稳定剂、羧甲基纤维素和焦磷酸加入调配罐中调配，搅拌均勻，温度保持在55°C ； S2对搅勻的浆汁进行真空脱气； S3将托起后的浆汁进行均质，均质压力在35 40兆帕； S4杀菌灌装。
全文摘要
本发明公开一种山楂果茶，所述果茶由以下组分和重量分组成山楂浆汁；胡萝卜浆汁；黄原胶；蜂蜜；维生素C；稳定剂；羧甲基纤维素；焦磷酸；所述山楂浆汁和胡萝卜浆汁由新鲜山楂果和胡萝卜直接打浆制得；所述果茶经过调配，真空，均质。本发明的目的在于，提供一种山楂果茶，主材料有天然山楂果和胡萝卜制得，营养丰富，口感细腻，品质稳定，特别适合少年儿童饮用。
文档编号A23F3/34GK102389014SQ20111037121
公开日2012年3月28日 申请日期2011年11月21日 优先权日2011年11月21日
发明者刘派然 申请人:汕头市恩蜜丽妇幼用品有限公司