专利名称：牡蛎多糖果汁饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，尤其是一种以牡蛎多糖为主，辅以大鲵低聚糖肽、黑加仑、 越橘、柠檬酸和果胶，具有降血压、保肝、改善睡眠、抗辐射损伤作用的牡蛎多糖果汁。
背景技术：
牡蛎具有较高的营养价值和保健作用，其中所含有的牡蛎多糖是重要的活性物质。中国专利号ZL200710010460. 2的发明专利公开了一种“牡蛎多糖和制备方法及其在制备化妆品中的应用”，其中牡蛎多糖具有保湿、促进免疫及降低胆固醇和排除重金属的作用。中国专利申请号201010134998. 6的发明专利申请公开了大鲵低聚糖肽的制备方法，即大鲵低聚糖肽由大鲵体表黏液经酶解制备，其中大鲵低聚糖肽具有增强免疫力和抗疲劳的作用。中国专利申请号201010M7727. 3的发明专利申请公开了一种大鲵低聚糖肽保健食品，其有效成分由大鲵低聚糖肽、牡蛎多糖、贻贝多糖、维生素C和牛磺酸组成，具有增强免疫力、缓解体力疲劳及抗高血压的作用。但迄今为止，并没有关于以牡蛎多糖为主，辅以大鲵低聚糖肽、黑加仑、越橘、柠檬酸和果胶制成牡蛎多糖果汁饮料的相关报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种以牡蛎多糖为主，辅以大鲵低聚糖肽、黑加仑、越橘、柠檬酸和果胶，具有降血压、保肝、改善睡眠、抗辐射损伤作用的牡蛎多糖果汁。本发明的技术解决方案是一种牡蛎多糖果汁饮料，其特征在于按质量百分比计有效成分如下牡蛎多糖0.1% 10%、大鲵低聚糖肽0. 1% 10%、黑加仑冻干粉0. 1% 10%、越橘冻干粉0. 1% 10%、柠檬酸0.01% 0. 6%、果胶0. 1% 2%，其余为水。本发明最佳质量百分比计有效成分如下牡蛎多糖6%、大鲵低聚糖肽2%、黑加仑冻干粉2%、越橘冻干粉2%、柠檬酸0. 01%、果胶0. 1%，其余为水。所述黑加仑冻干粉和越橘冻干粉均为鲜果榨汁去渣提取果汁，将果汁冷冻干燥制成的粉末。本发明是以牡蛎多糖为主要原料，辅以大鲵低聚糖肽、黑加仑、越橘、柠檬酸和果胶，各组分相互配伍作用，明显具有降血压、保肝、改善睡眠、抗辐射损伤等作用。
具体实施例方式实施例1
取牡蛎多糖、大鲵低聚糖肽、黑加仑冻干粉、越橘冻干粉、柠檬酸、果胶及水混合，105°C 灭菌15min，罐装制成饮料。各原料按质量百分比计牡蛎多糖6%，大鲵低聚糖肽洲，黑加仑冻干粉2%，越橘冻干粉2%，柠檬酸0. 01%,果胶0. 1%，其余为水。其中牡蛎多糖按中国专利号ZL200710010460. 2的发明专利公开的方法制备。大鲵低聚糖肽按中国发明专利申请号201010134998. 6公开的方法制备。黑加仑冻干粉和越橘冻干粉的制备方法为鲜果榨汁去渣提取果汁，将果汁冷冻干燥制成的粉末。柠檬酸及果胶外购即可。实施例2:
取牡蛎多糖、大鲵低聚糖肽、黑加仑冻干粉、越橘冻干粉、柠檬酸、果胶及水混合，105°C 灭菌15min，罐装制成饮料。各原料按质量百分比计牡蛎多糖0. 1%，大鲵低聚糖肽10%，黑加仑冻干粉0. 1%，越橘冻干粉10%，柠檬酸0. 01%,果胶0. 2%，其余为水。原料制备方法及来源同实施例1。实施例3:
取牡蛎多糖、大鲵低聚糖肽、黑加仑冻干粉、越橘冻干粉、柠檬酸、果胶及水混合，105°C 灭菌15min，罐装制成饮料。各原料按质量百分比计牡蛎多糖10%，大鲵低聚糖肽0. 1%，黑加仑冻干粉10%，越橘冻干粉0. 1%，柠檬酸0. 06%,果胶0. 1%，其余为水。原料制备方法及来源同实施例1。实施例4:
取牡蛎多糖、大鲵低聚糖肽、黑加仑冻干粉、越橘冻干粉、柠檬酸、果胶及水混合，105°C 灭菌15min，罐装制成饮料。各原料按质量百分比计牡蛎多糖5%，大鲵低聚糖肽5%，黑加仑冻干粉8%，越橘冻干粉8%，柠檬酸0. 04%,果胶0. 15%，其余为水。原料制备方法及来源同实施例1。实验例1
以高血压模型Wistar大鼠为实验对象，随机分为3组，每组10只。分别以生理盐水(阴性对照组)、卡托普利(20 mg/kg)(阳性对照组)和本发明实施例1、2、3、4 (5 mg/kg)灌胃， 1次/d，2 ml/次，共23d，通过ALC-NIBP无创血压测量分析系统(上海奥尔科特生物科技有限公司)监测大鼠给药前后血压的变化情况。实验结果表明，经过灌药23d后，高血压大鼠的收缩压和舒张压均明显降低。本发明实施例的降压效果与20 mg/kg的卡托普利相当。其中，本发明实施例与阴性对照相比， 它们之间的收缩压和舒张压存在显著性差异(P <0. 05)。实验例2:
以本发明实施例1、2、3、4按400mg · kg-1 · cf1的量给昆明种小鼠(SPF级)每天1次灌服7d，对照组给予同等量的0. 9%NaCl溶液。于第7天时空腹注射0. 2%CC14植物油溶液，禁食16h后，处死小鼠后，取肝右叶组织，10%甲醛溶液中固定，石蜡包埋切片，苏木精-伊红染色，用作病理学观察。每组10只，雌雄各半。正常组织肝小叶结构清晰，肝细胞索状排列规则，肝细胞结构及形态正常。对照组肝细胞明显肿胀变形，肝细胞索紊乱，伴有炎症细胞侵润。服用本发明实施例组的肝细胞索排列整齐，肝细胞排列规则，较对照组损伤明显减轻。光镜检查结果表明，服用牡蛎多糖果汁饮料能明显减轻CCl4对肝组织的急性损伤。实验例3
以本发明实施例1、2、3、4按400mg · kg-1 · cf1的量给昆明种小鼠(SPF级)每天1次灌服14d后，对照组给予同等量的0.9%NaCl溶液。于第14天灌服完本发明实施例15min后， 腹腔注射巴比妥钠100mg/kg，以翻正反射消失为标记，记录小鼠睡眠潜伏期。每组15只，雌雄各半。
结果表明，服用本发明实施例组与对照组相比睡眠潜伏期明显缩短，睡眠维持时间延长(表1)。表1牡蛎多糖果汁饮料对巴比妥钠小鼠睡眠潜伏期及睡眠维持时间的影响 ( 士 s)min
权利要求
1.一种牡蛎多糖果汁饮料，其特征在于按质量百分比计有效成分如下牡蛎多糖0. 1% 10%、大鲵低聚糖肽0. 1% 10%、黑加仑冻干粉0. 1% 10%、越橘冻干粉0. 1% 10%、柠檬酸0.01% 0. 6%、果胶0. 1% 2%，其余为水。
2.根据权利要求1所述的牡蛎多糖果汁饮料，其特征在于按质量百分比计有效成分如下牡蛎多糖6%、大鲵低聚糖肽2%、黑加仑冻干粉2%、越橘冻干粉2%、柠檬酸0. 01%、果胶 0. 1%，其余为水。
3.根据权利要求1或2所述牡蛎多糖果汁饮料，其特征在于所述黑加仑冻干粉和越橘冻干粉均为鲜果榨汁去渣提取果汁，将果汁冷冻干燥制成的粉末。
全文摘要
本发明公开一种以牡蛎多糖为主，辅以大鲵低聚糖肽、黑加仑、越橘、柠檬酸和果胶，具有降血压、保肝、改善睡眠、抗辐射损伤作用的牡蛎多糖果汁，按质量百分比计有效成分如下牡蛎多糖0.1%~10%、大鲵低聚糖肽0.1%~10%、黑加仑冻干粉0.1%~10%、越橘冻干粉0.1%~10%、柠檬酸0.01%~0.6%、果胶0.1%~2%，其余为水。
文档编号A23L2/02GK102406205SQ201110398000
公开日2012年4月11日 申请日期2011年12月5日 优先权日2011年12月5日
发明者于新莹, 佟长青, 孔亮, 曲敏, 李伟, 王文莉, 谭成玉, 金桥 申请人:张家界(中国)金驰大鲵生物科技有限公司