专利名称：一种梅花葡萄酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种葡萄酒的制作方法，具体是一种梅花葡萄酒的制作方法。
背景技术：
梅花在我国已经有一千多年的栽培历史，梅花香气清新淡雅，沁人肺腑，至今未见有梅花制酒的记载。发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种梅花葡萄酒的制作方法，提升葡萄酒的饮用风味。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是一种梅花葡萄酒的制作方法，包括以下步骤1)采摘新鲜梅花花瓣并将其烘干；2)将新鲜采摘的葡萄用清水洗净后压榨，置入容器中；3)烘干后的梅花花瓣用纱布包裹成若干小袋放入容器；4)向容器中加入蜂蜜，充分搅拌均匀；5)将搅拌均匀后的混合物密封，常温发酵5O — 8 O天；6 )将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理并取出纱布包裹的小袋；7)分离后的酒液常温密封保存。
本发明的有益效果是提升葡萄酒的饮用风味，改善葡萄酒的口感。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步说明。
一种梅花葡萄酒的制作方法，包括以下步骤1)采摘新鲜梅花花瓣并将其烘干；2)将新鲜采摘的葡萄用清水洗净后压榨，置入容器中；3)烘干后的梅花花瓣用纱布包裹成若干小袋放入容器；4)向容器中加入蜂蜜，充分搅拌均匀；5)将搅拌均匀后的混合物密封，常温发酵5O — 8 O天；6 )将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理并取出纱布包裹的小袋；7)分离后的酒液常温密封保存。
通过加入梅花花瓣，将其与葡萄共同发酵，提升葡萄酒的饮用风味，改善葡萄酒的口感，使葡萄酒带有梅花香气。
权利要求
1. 一种梅花葡萄酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤1)采摘新鲜梅花花瓣并将其烘干；2)将新鲜采摘的葡萄用清水洗净后压榨，置入容器中；3)烘干后的梅花花瓣用纱布包裹成若干小袋放入容器；4)向容器中加入蜂蜜，充分搅拌均匀；5)将搅拌均匀后的混合物密封，常温发酵5O — 8 O天；6)将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理并取出纱布包裹的小袋；7)分离后的酒液常温密封保存。
全文摘要
本发明公开了一种葡萄酒的制作方法，具体是一种梅花葡萄酒的制作方法，包括以下步骤1)采摘新鲜梅花花瓣并将其烘干；2)将新鲜采摘的葡萄用清水洗净后压榨，置入容器中；3)烘干后的梅花花瓣用纱布包裹成若干小袋放入容器；4)向容器中加入蜂蜜，充分搅拌均匀；5)将搅拌均匀后的混合物密封，常温发酵50－80天；６)将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理并取出纱布包裹的小袋；７)分离后的酒液常温密封保存。有益效果是提升葡萄酒的饮用风味，改善葡萄酒的口感。
文档编号C12G1/022GK102978056SQ20121037137
公开日2013年3月20日 申请日期2012年9月29日 优先权日2012年9月29日
发明者董立运 申请人:江苏爱福特科技开发有限公司