一种花生保健食品的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种花生保健食品，是以花生为原料，加上茴香、陈皮、肉桂、豆蔻、甘草、食盐、蔗糖等原料，其特征是先将上述中草药茴香、陈皮、肉桂、豆蔻、甘草放入高温锅温水中浸泡30分钟，然后加热至130度，持续10分钟，停止加热；挑选颗粒饱满、成熟、新鲜的带皮花生，用水清洗去杂后，先在温水中浸泡10分钟，取出放入盛有中药汤料的锅中，加入食盐、蔗糖，浸泡50分钟，然后继续加热60分钟，停止加热，?20分钟后，将花生捞出沥水，风干，再放入食品干燥器内烘干，得到本发明花生保健食品。本发明经调料汤浸泡蒸煮、风干、烘干，使得产品能够很好地入味，而且最终产品口感酥脆，口感好，是新颖的保健食品。
【专利说明】 —种花生保健食品
【技术领域】:
[0001]本发明涉及食品制作技术，尤其是一种休闲保健食品。
【背景技术】:
[0002]目前，市场上销售的瓜子、腰果、开心果、松籽等食品随处可见，但作为保健功能的花生食品市场上却很少。
【发明内容】
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[0003]本发明的目的是提供一种花生保健食品，它以花生为原料，生产的花生食品，具有口味独特，保健功效明显的技术特点，极具市场价值。
[0004]为实现上述技术目的，本发明采取的技术方案是:花生保健食品，是以花生为原料，加上茴香、陈皮、肉桂、豆蘧、甘草、食盐、蔗糖等原料，其特征是:先将上述中草药茴香、陈皮、肉桂、豆蘧、甘草放入高温锅温水中浸泡30分钟，然后加热至130度，持续10分钟，停止加热；挑选颗粒饱满、成熟、新鲜的带皮花生，用水清洗去杂后，先在温水中浸泡10分钟，取出放入盛有中药汤料的锅中，加入食盐、蔗糖，浸泡50分钟，然后继续加热60分钟，停止加热，20分钟后，将花生捞出浙水，风干，再放入食品干燥器内烘干，得到本发明花生保健食品。
[0005]本发明在使用调料汤调味前，采用温水浸泡10分钟，可以增加花生细胞的通透性，促进对调料的吸收。经调料汤浸泡蒸煮、适度风干、烘干，使得产品能够很好地入味，而且最终产品口感酥脆，口感好，是种风格新颖的休闲食品。
【具体实施方式】；
[0006]通过下面给出的本发明具体实施例，可以进一步地说明本发明:称取茴香20克、陈皮15克、肉桂25克、豆蘧15克、甘草25克装袋缝严，放入高压锅内热水中煮沸40分钟，加入食盐20克、蔗糖30克充分搅匀，制成调料汤。称取2000克带皮鲜花生，入高压锅蒸煮60分钟，捞出浙干水，常温下风干50分钟，再放入烘干器内烘干，冷却、包装，得到花生保健食品。
【权利要求】
1.花生保健食品，是以花生为原料，加上茴香、陈皮、肉桂、豆蘧、甘草、食盐、蔗糖等原料，其特征是:先将上述中草药茴香、陈皮、肉桂、豆蘧、甘草放入高温锅温水中浸泡30分钟，然后加热至130度，持续10分钟，停止加热；挑选颗粒饱满、成熟、新鲜的带皮花生，用水清洗去杂后，先在温水中浸泡10分钟，取出放入盛有中药汤料的锅中，加入食盐、蔗糖，浸泡50分钟，然后继续加热60分钟，停止加热，20分钟后，将花生捞出浙水，风干，再放入食品干燥器内烘干，得到本发明花生保健食品。
【文档编号】A23L1/29GK103766985SQ201210395307
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2012年10月17日 优先权日:2012年10月17日
【发明者】不公告发明人 申请人:哈尔滨泰和鼎科技有限公司