专利名称：一种解毒散结的葛根粉及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种解毒散结的葛根粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
膝关节增生性关节炎是临床常见老年病之一，该病发病早期以关节软骨的退行性变为主，后期则出现骨质增生，导致膝关节变形，多伴有疼痛、关节积液等症状。早期治疗效果较好，膝关节增生性关节炎是一种多发于老年人的退行性变疾病，多数学者都认为与年龄、外伤、内分泌和免疫等因素有关，部分发病时合并有滑膜炎、关节积液等症。中医认为肝主筋、肾主骨，发病与肝肾亏损有较大关联，同时与瘀血、风寒湿邪侵袭有关，肝肾亏损则失其养骨荣筋之能，加之风湿寒邪侵袭，使气血运行不畅，经络阻滞不通，而引起关节为肿为痛，屈伸不利等症，中药内服主要以补养肝肾，活血行气，温通经络，软坚散结为法。中药外洗则以祛风活血，舒经通络，软坚散结为法，食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。《医学衷中参西录》中说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的食用方便的功能性现代化工业加工的食品。
发明内容
为解决上述存在的问题， 本发明的目的在于提供了在于一种解毒散结的葛根粉及制备方法，这种食品功效性高，解毒散结，清热解毒，化痰散结，保持人体健康。本发明的一种解毒散结的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份为10 20，生蒲黄超微粉的重量份为5 15，葛根粉的重量份为65 85 ；所述的解毒散结的葛根粉的制备方法，包括以下步骤(I)山慈菇超微粉的制备选料原料药山慈菇除去杂质，洗净，晾干；干燥将山慈菇采用低温梯度干燥；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黄超微粉的制备 选料原料药生蒲黄洗净，晾干；
干燥将生蒲黄采用低温梯度干燥；粉碎干燥后的生蒲黄，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到生蒲黄超微粉；(3)调配将山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉、葛根粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解毒散结的葛根粉。所述的解毒散结的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份为15，生蒲黄超微粉的重量份为10，葛根粉的重量份为75 ；所述的解毒散结的葛根粉的制备方法，包括以下步骤(I)山慈菇超微粉的制备选料原料药山慈菇除去杂质，洗净，晾干；干燥将山慈菇低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黄超微粉的制备选料原料药生蒲黄洗净，晾干；干燥将生蒲黄低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生蒲黄，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生蒲黄超微粉；(3)调配混合将山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份为15，生蒲黄超微粉的重量份为10，葛根粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解毒散结的葛根粉。所述的解毒散结的葛根粉，用于制作葛根糕，葛根酥，葛根饼，在焙烤食品、蒸煮食品中应用。药理作用山慈菇味甘、微辛、凉，归肝、脾经，功能与主治清热解毒、化痰散结，用于痈肿疔毒、瘰疬痰核、淋巴结结核、蛇虫咬伤；生蒲黄味甘、平，归肝、心包经，功能与主治止血、化瘀、通淋,用于吐血、衄血、咯血、崩漏、外伤出血、经闭痛经、脘腹刺痛、跌扑肿痛、血淋涩痛；
食品作用葛根粉内含12%的黄酮类化合物，如葛根粉素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。葛根粉，也称葛粉，葛根粉淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根粉中提炼出的葛根粉素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有BI受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。本发明有益效果解毒散结，清热解毒，化痰散结，保持人体健康。
具体实施例方式实施例1解毒散结的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份为15，生蒲黄超微粉的重量份为10，葛根粉的重量份为75 ；解毒散结的葛根粉的制备方法，包括以下步骤(I)山慈菇超微粉的制备选料原料药山慈菇除去杂质，洗净，晾干；干燥将山慈菇低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黄超微粉的制备选料原料药生蒲黄洗净，晾干；干燥将生蒲黄低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生蒲黄，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生蒲黄超微粉；(3)调配混合将山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份为15，生蒲黄超微粉的重量份为10，葛根粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解毒散结的葛根粉。
实施例2解毒散结的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份为20，生蒲黄超微粉的重量份为15，葛根粉的重量份为65 ；解毒散结的葛根粉的制备方法，包括以下步骤(I)山慈菇超微粉的制备选料原料药山慈菇除去杂质，洗净，晾干；干燥将山慈菇低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黄超微粉的制备选料原料药生蒲黄洗净，晾干；干燥将生蒲黄低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生蒲黄，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生蒲黄超微粉； (3)调配混合将山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份为20，生蒲黄超微粉的重量份为15，葛根粉的重量份为65比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解毒散结的葛根粉。实施例3解毒散结的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份为10，生蒲黄超微粉的重量份为5，葛根粉的重量份为85 ;解毒散结的葛根粉的制备方法，包括以下步骤(I)山慈菇超微粉的制备选料原料药山慈菇除去杂质，洗净，晾干；干燥将山慈菇低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黄超微粉的制备选料原料药生蒲黄洗净，晾干；干燥将生蒲黄低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生蒲黄，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生蒲黄超微粉；(3)调配混合将山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份为10，生蒲黄超微粉的重量份为5，葛根粉的重量份为85比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解毒散结的葛根粉。
权利要求
1.一种解毒散结的葛根粉，其特征在于包括山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份为1(Γ20，生蒲黄超微粉的重量份为5 15，葛根粉的重量份为65 85 ； 所述的解毒散结的葛根粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)山慈菇超微粉的制备 选料原料药山慈菇除去杂质，洗净，晾干； 干燥将山慈菇采用低温梯度干燥； 粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到山慈菇超微粉； (2)生蒲黄超微粉的制备 选料原料药生蒲黄洗净，晾干； 干燥将生蒲黄采用低温梯度干燥； 粉碎干燥后的生蒲黄，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到生蒲黄超微粉； (3)调配将山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉、葛根粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 5min，即得解毒散结的葛根粉。
2.根据权利要求1所述的解毒散结的葛根粉，其特征在于包括山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份为15，生蒲黄超微粉的重量份为10，葛根粉的重量份为75 ； 所述的解毒散结的葛根粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)山慈菇超微粉的制备 选料原料药山慈菇除去杂质，洗净，晾干； 干燥将山慈菇低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉； (2)生蒲黄超微粉的制备 选料原料药生蒲黄洗净，晾干； 干燥将生蒲黄低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的生蒲黄，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生蒲黄超微粉； (3)调配混合将山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份为`15，生蒲黄超微粉的重量份为10，葛根粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 5min，即得解毒散结的葛根粉。
3.根据权利要求1所述的解毒散结的葛根粉，其特征在于用于制作葛根糕，葛根酥，葛根饼，在焙烤食品、蒸煮食品中应用。
全文摘要
本发明公开了一种解毒散结的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黄超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份为10~20，生蒲黄超微粉的重量份为5~15，葛根粉的重量份为65~85；本发明有益效果解毒散结，清热解毒，化痰散结，保持人体健康。
文档编号A21D2/36GK103039892SQ201210584840
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者祝凤仪 申请人:祝凤仪