一种电磁感应炸炉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种电磁感应炸炉，所述油炸炉包括热对流网，热对流网具有复数个突起，相邻两个突起之间设有凹槽，热对流网的形状为波浪形。所述突起的侧面设有复数个开孔，开孔之间的间距由上而下逐渐减小。油炸炉还包括炸篮支撑网、壳体，炸篮支撑网安装在热对流网的上方，壳体的顶端具有一个缺口，炸篮支撑网、热对流网都位于缺口内。本发明不因为局部过热而发生自燃、糊锅，节约人力搅拌控制工序，油温更加均匀，延长食用油的寿命。
【专利说明】一种电磁感应炸炉
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种炉具，特别是涉及一种电磁感应炸炉。
【背景技术】
[0002]传统油炸炉采用在油锅中上层横排放置加热棒方式加热油，这样油温不均匀，食用油的寿命短，会因为局部过热而发生自燃、糊锅。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种电磁感应炸炉，其不因为局部过热而发生自燃、糊锅，节约人力搅拌控制工序，油温更加均匀，延长食用油的寿命。
[0004]本发明是通过下述技术方案来解决上述技术问题的:一种电磁感应炸炉，其特征在于，所述电磁感应炸炉包括热对流网，热对流网具有复数个突起，相邻两个突起之间设有凹槽，热对流网的形状为波浪形。
[0005]优选地，所述突起的侧面设有复数个开孔，开孔之间的间距由上而下逐渐减小。
[0006]优选地，所述电磁感应炸炉还包括炸篮支撑网、壳体，炸篮支撑网安装在热对流网的上方，壳体的顶端具有一个缺口，炸篮支撑网、热对流网都位于缺口内。
[0007]优选地，所述热对流网的下方设有一个加热钢片，加热钢片与热对流网之间通过螺丝固定，加热钢片和热对流网都为倾斜设置，加热钢片的下方设有保温层，保温层的下方设有感应线盘。
[0008]优选地，所述感应线盘与一个电磁感应主机连接，电磁感应主机与一个风机、一个控制面板、一个温度传感器连接。
[0009]本发明的积极进步效果在于:本发明电磁感应炸炉采用热对流网，解决了油品自由流动，不因为局部过热而发生自燃、糊锅，节约人力搅拌控制工序，油温更加均匀，薯条受热更加均匀，延长食用油的寿命。
【专利附图】
【附图说明】
[0010]图1为本发明电磁感应炸炉的立体结构示意图。
[0011]图2为本发明中热对流网的结构示意图。
[0012]图3为本发明电磁感应炸炉的内部结构示意图。
[0013]图4为图3为的A处放大示意图。
[0014]图5为本发明电磁感应炸炉的电器部分结构示意图。
【具体实施方式】
[0015]下面结合附图给出本发明较佳实施例，以详细说明本发明的技术方案。
[0016]如图1和图2所示，本发明电磁感应炸炉包括热对流网2，热对流网2具有复数个突起21，相邻两个突起21之间设有凹槽23，即热对流网2的形状为波浪形，可以更好的使加热面积扩大从而起到加速加热的效果，凹槽就能起到管道的作用。突起21的侧面设有复数个开孔22，开孔22之间的间距由上而下逐渐减小，即开孔22之间的间距由密渐疏，当热对流网2下面的加热钢片发热使油温上升，这样开孔就起到喷油的效果，疏密的开孔就能使得整个油锅的循环产生更大的推进。本发明油炸炉采用热对流网，解决了油品自由流动，不因为局部过热而发生自燃、糊锅，节约人力搅拌控制工序，油温更加均匀，薯条受热更加均匀，延长食用油的寿命。
[0017]如图1、图2、图3和图4所示，本发明电磁感应炸炉还包括炸篮支撑网1、壳体3，炸篮支撑网I安装在热对流网2的上方，壳体3的顶端具有一个缺口 31，炸篮支撑网1、热对流网2都位于缺口 31内。炸篮支撑网I配合热对流网2形成一个平台，在平台上能放置所需油渣的食物，炸篮支撑网I的顶面设有通孔11，通孔11能让热油流动。炸篮支撑网I的形状为“7”字型。
[0018]热对流网2的下方设有一个加热钢片4，加热钢片4与热对流网2之间通过螺丝24固定，加热钢片4和热对流网2都为倾斜设置，加热钢片4的下方设有保温层5，保温层5的下方设有感应线盘6。加热钢片因为局部加热可以达到冷热分区的效果，根据热对流原理，由于冷热的区分形成一个对压，可以使油由地位向高位流动，当热油到达顶部后，根据重力原理在回流至冷油区，如此循环往复(图3的箭头方向)。另外，在油炸过程中会形成油渣，油渣经过冷油区沉淀到斜坡下面，能起到过滤作。当油渣多的时候只要打开油渣下面的阀门，油渣就能顺着管道流出。加热钢片4和热对流网2之间设有一条空隙7，利用液体热循环流动原理，用热对流网对油品的走向提供引导。
[0019]如图5所示，感应线盘6与一个电磁感应主机8连接，电磁感应主机8与一个风机9、一个控制面板10、一个温度传感器11连接，通过电磁感应主机自动控制油品温度，当温度传感器发现油品未达设定温度时，电磁感应主机自动启动加热；当油温达到时自动保持，当油温过高时自动停止加热。
[0020]本领域的技术人员可以对本发明进行各种改型和改变。因此，本发明覆盖了落入所附的权利要求书及其等同物的范围内的各种改型和改变。
【权利要求】
1.一种电磁感应炸炉，其特征在于，所述电磁感应炸炉包括热对流网，热对流网具有复数个突起，相邻两个突起之间设有凹槽，热对流网的形状为波浪形。
2.如权利要求1所述的电磁感应炸炉，其特征在于，所述突起的侧面设有复数个开孔，开孔之间的间距由上而下逐渐减小。
3.如权利要求2所述的电磁感应炸炉，其特征在于，所述电磁感应炸炉还包括炸篮支撑网、壳体，炸篮支撑网安装在热对流网的上方，壳体的顶端具有一个缺口，炸篮支撑网、热对流网都位于缺口内。
4.如权利要求3所述的电磁感应炸炉，其特征在于，所述热对流网的下方设有一个加热钢片，加热钢片与热对流网之间通过螺丝固定，加热钢片和热对流网都为倾斜设置，加热钢片的下方设有保温层，保温层的下方设有感应线盘。
5.如权利要求4所述的电磁感应炸炉，其特征在于，所述感应线盘与一个电磁感应主机连接，电磁感应主机与一个风机、一个控制面板、一个温度传感器连接。
【文档编号】A21B1/00GK103960319SQ201310026427
【公开日】2014年8月6日 申请日期:2013年1月24日 优先权日:2013年1月24日
【发明者】范广 申请人:广州华优食品加工机械有限公司