专利名称：一种黄精露酒及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种黄精露酒和制作该黄精露酒的方法。
背景技术：
露酒是以酒基和辅料制作而成的。现有技术中，制作黄精酒的辅料通常采枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食用材料，和甘草、茶多酚精华等药用食物或采用虾蟹等海产品的提取物。虽然该种露酒是食用或入药的品种，但用上述辅料制作的露酒均不具有理想的滋补肝肾和补脾益气、润肺明目等功能；另外，传统制作露酒的方法通常包括发酵和蒸馏步骤，或以食用酒精为酒基，加入食用或药用辅料和添加剂，并再通过调配、混合等方式制成，采用上述方法制作的露酒有竹叶青酒、参茸酒、三鞭酒、虫草酒和灵芝酒等多种品种，这些露酒虽然可是食药两用的品种，但利用发酵和蒸馏的方式制作露酒容易蒸发辅料中的活性成份，而采用辅料和添加剂，再通过调配、混合等方式制作的露酒不易将辅料内的活性成份大量提出，所以，用传统技术制作的露酒质量相对较低，且味感也不很理想。
中国专利101984035A号公开的名称为“保健酒及其制备方法”中采用30度大曲酒作为酒基，而采用牛肾、羊肾、蛇鞭、肉桂、黄精、覆盆子、甘草、丁香、虫草菌、山药、牡蛎、木瓜、大枣、枸杞子、龙眼肉、蜂蜜和冰糖为辅料，并通过浸提的方式将辅料内的活性成份提出后与酒基混合，再加上与炼密混合的步骤，该种保健酒虽然采用了黄精、枸杞子、覆盆子和甘草，但对于中药材而言，多种药物组合后存在相生、相须、相畏或相杀等相互作用关系，
制作保健酒的原料中，包含诸多国家规定的药用原料不能作为食品级产品生产，而作为保健食品生产需要经过国家相关部门诸多安全性检验审批，未知因素很多，较难进入工业化产品生产和推广。且食物与药物也具有相克的关系，即便该保健酒中的食物如牛肾、羊肾、蛇鞭、牡蛎、木瓜、大枣和龙眼肉等食物与甘草、丁香和虫草菌等药物没有非常明确的相克的技术启示，但因黄精本身就具有补肝肾和补脾益气的作用，所以，在枸杞子这种原料的基础上再添加一些牛肾、羊肾、蛇鞭等补肾的食物和木瓜、大枣、龙眼肉等食物，也不易提高补肾功能，从而造成制作成本的提高和资源浪费。
发明内容
本发明的任务是提供一种利用补肾气和健脾胃的药物来提高机体免疫力的黄精露洒。本发明的另一个任务是提供一种用于制作黄精露酒的方法。本发明所提出的黄精露酒由以下质量百分比的物料构成:黄精2_30%，枸杞子1-15%、覆盆子1_10%，甘草0.05-5%，余量为酒。其中的黄精中含有囊丝黄精含有吖丁啶羟酸、天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖甙及多种蒽醌类化合物，这些活性成份具有增强免疫功能和抗衰老及降血糖等作用，其是补气的常用药，具有补益，补气养阴，滋阴润肺，用于肺虚燥咳之症，同时还具有补肾益精，用于肾虚精亏，头晕耳鸣，腰酸足软等症；甘草中含有甘草甜素和多种黄酮成分，有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用，其是一种健脾益气， 用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，心悸气短，食少便溏的药物，具有润肺祛痰止咳， 用于咳嗽气喘，痰多等作用，最主要的功能是清热解毒，如食物或药物中毒等，且可缓和药性，用于调和百药；枸杞子中含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、抗坏血酸、尼克酸及钙、磷、铁、锌等元素，具有增强细胞与体液免疫作用，也具有保肝及降血糖等作用，枸杞子是众所周知的补益，补阴，补肝益肾，益精明目和润肺药物，对于肝肾阴虚，头晕目眩，视力减退，虚劳精亏，腰膝酸软，遗精消渴，阴虚劳咳具有良好的效果；而覆盆子中含有枸橼酸、苹果酸等有机酸及糖类和维生素C，其可收涩，补肾，固精，缩尿，对于肾虚不固，遗精，遗尿，尿频，小便频数有很理想的疗效。
本发明所提出的黄精露酒最佳选择是由以下质量百分比的物料构成:黄精2-20%,枸杞子1-5%、覆盆子1-5%，甘草0.05-0.5%，余量为酒，或者由以下质量百分比的物料构成:黄精2-15%，枸杞子1-3%、覆盆子1-3%，甘草0.05-0.2%，余量为酒。
制取上述所述黄精露酒的方法包括以下步骤:制取药物上清液:首先将上述质量百分比的黄精、枸杞子、甘草混合后放入容器中浸泡后提取上清液，然后向所提取的上清液内加入食用乙醇，再将醇溶液蒸至无醇味获得第一上清液；将覆盆子放入酒中冷浸，经过滤提 取获得第二上清液，将第一上清液和第二上清液合并即为药物上清液；配制:将药物上清液放入酒中进行蒸馏，并使蒸馏后的溶液中酒精度达到30° — 45°，以形成酒液；贮藏: 将配制后的酒液密封，在温度为10-15C。的环境下贮藏3-6个月即为黄精露酒。
所述制取药物上清液的步骤中，制取第一上清液包括用质量是黄精、枸杞子、甘草混合物质量8 — 12倍的水浸泡，然后提取浸泡后的上清液并将其浓缩至20 - 30%的步骤。
所述制取第一上清液的步骤还包括第二次浸泡的步骤，并将第二次浸泡的上清液与第一次浸泡的上清液混合，然后再将提取的上清液浓缩至20 - 30%。
所述制取药物上清液步骤中所添加的食用乙醇后将酒精度调至50° — 70°。
所述制取第二上清液步骤中，将覆盆子加入15 - 30倍的50° — 70°浓香酒，并冷浸5 — 10天。
本发明所提出的黄精露酒中的黄精和甘草组合可增加脾胃的功能，而枸杞子本身可增加肝肾的功能，所以，该黄精露酒中将黄精、甘草、枸杞子和覆盆子组合在一起具有滋补肝肾、温肾助阳、补脾益气、润肺明目的功能，非常适于体虚、生理疲劳的人饮用。
具体实施方式
:实施例1:取黄精2 - 5Kg,枸杞子4 - 8Kg,覆盆子l-5Kg，甘草0.05-lKg,酒81-92.95Kg,将上述质量百分比的黄精、枸杞子、甘草混合后放入有水的容器中浸泡后提取上清液，容器中水的质量是黄精、枸杞子、甘草混合物的8 - 12倍，然后将上清液浓缩至20 - 30%，再向浓缩后的上清液内加入食用乙醇，再将醇溶液蒸至无醇味获得第一上清液；将上述质量的覆盆子放入50° — 70°浓香酒中冷浸，浓香酒的质量是覆盆子加入15 - 30倍，当覆盆子在浓香酒中冷浸5 — 10天后经过滤提取获得第二上清液；将上述第一上清液和第二上清液合并后形成药物上清液，向制取药物上清液内加入酒或食用乙醇，将酒或食用乙醇酒精度调至50° — 70°后进行蒸馏，使蒸馏后的溶液中酒精度达到30° — 45°，形成配制的酒液后密封，在温度为10-15C。的环境下贮藏3-6个月即为黄精露酒。上述制取第一上清液可以采用两次浸泡的步骤，且第二次浸泡后再提取上清液，将第二次浸泡的上清液与第一次浸泡的上清液混合，以形成第一上清液。
实施例2:取黄精5 -1OKg,枸杞子I 一 4Kg，覆盆子5-8Kg，甘草l_5Kg，酒73_88Kg，按照实施例I的方法制作黄精露酒。
实施例3:取黄精 2 — 20Kg,枸杞子 I — 5Kg,覆盆子 l_5Kg，甘草 0.05-0.5Kg，酒 69.5-95.95Kg, 按照实施例1的方法制作黄精露酒。
实施例4:取黄精 2 — 15Kg,枸杞子 I — 3Kg,覆盆子 l-3Kg，甘草 0.05-0.2Kg，酒 78.8-95.95Kg, 按照实施例1的方法制作黄精露酒。
实施例5:取黄精10 - 20Kg,枸杞子8 - 15Kg,覆盆子5-10Kg，甘草2_3Kg，酒52_75Kg，按照实施例1的方法制作黄精露酒。
实施例6:取黄精20 - 30Kg,枸杞子5 - 9Kg,覆盆子8-10Kg，甘草3_5Kg，酒46_64Kg，按照实施例I的方法制作黄精露酒。
实施例7:取黄精15 - 30Kg,枸杞子2 -1OKg,覆盆子4-6Kg，甘草0.2_2Kg，酒52-78.8Kg,按照实施例1的方法制作黄精露酒。
实施例8:取黄精2Kg，枸杞子15Kg，覆盆子lKg，甘草5Kg，酒77Kg，按照实施例1的方法制作黄精露酒。
实施例9:取黄精30Kg，枸杞子IKg,覆盆子10Kg，甘草0.05Kg,酒58.95Kg,按照实施例1的方法制作黄精露酒。
实施例10:取黄精18Kg，枸杞子7Kg，覆盆子5Kg，甘草2Kg，酒68Kg，按照实施例1的方法制作黄精露酒。
实施例11:取黄精10Kg，枸杞子4Kg，覆盆子3Kg，甘草0.2Kg，酒62.8Kg,按照实施例1的方法制作黄精露酒。
权利要求
1.一种黄精露酒，其特征在于由以下质量百分比的物料构成:黄精2-30%，枸杞子1-15%、覆盆子1-10%，甘草0.05-5%，余量为酒。
2.根据权利要求1所述的黄精露酒，其特征在于由以下质量百分比的物料构成:黄精2-20%，枸杞子1-5%、覆盆子1-5%，甘草0.05-0.5%，余量为酒。
3.根据权利要求1所述的黄精露酒，其特征在于由以下质量百分比的物料构成:黄精 2-15%，枸杞子1-3%、覆盆子1-3%，甘草0.05-0.2%，余量为酒。
4.制取权利要求1或2或3所述黄精露酒的方法，其特征在于包括以下步骤:制取药物上清液:首先将上述质量百分比的黄精、枸杞子、甘草混合后放入容器中浸泡后提取上清液，然后向所提取的上清液内加入食用乙醇，再将醇溶液蒸至无醇味获得第一上清液；将覆盆子放入酒中冷浸，经过滤提取获得第二上清液，将第一上清液和第二上清液合并即为药物上清液；配制:将药物上清液放入酒中进行蒸馏，并使蒸馏后的溶液中酒精度达到30° — 45°，以形成酒液；贮藏:将配制后的酒液密封，在温度为10-15C。的环境下贮藏3-6个月即为黄精露酒。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于:所述制取药物上清液的步骤中，制取第一上清液包括用质量是黄精、枸杞子、甘草混合物质量8 — 12倍的水浸泡，然后提取浸泡后的上清液并将其浓缩至20 - 30%的步骤。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于:所述制取第一上清液的步骤还包括第二次浸泡的步骤，并将第二次浸泡的上清液与第一次浸泡的上清液混合，然后再将提取的上清液浓缩至20 - 30%。
7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于:所述制取药物上清液步骤中所添加的食用乙醇后将酒精度调至50° — 70°。
8.根据权利要求4所述的方法， 其特征在于:所述制取第二上清液步骤中，将覆盆子加 Λ 15 - 30倍的50° — 70°浓香酒，并冷浸5 — 10天。
全文摘要
本发明涉及一种黄精露酒，该黄精露酒由黄精、枸杞子、覆盆子、甘草和酒构成，制作黄精露酒包括制取药物上清液和配制，以及贮藏步骤。该种黄精露酒中将黄精、甘草、枸杞子和覆盆子组合在一起具有滋补肝肾、温肾助阳、补脾益气、润肺明目的功能，非常适于体虚、生理疲劳的人饮用。
文档编号C12G3/04GK103205351SQ201310070849
公开日2013年7月17日 申请日期2013年3月6日 优先权日2013年3月6日
发明者黄勤春 申请人:福建万家生物科技有限公司