专利名称：一种清肝(酒精肝、脂肪肝)茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种代用茶及其制备方法，属于保健饮品领域。
背景技术：
中国是茶文化古国，自古就有制茶工艺，夏日里，或加上薄荷，或加点果汁……调一杯茶，这种感觉怎可用言语形容，美极了！妙极了！现有的自制冰茶有很多种，例如:防暑茶原料:(I)茶叶6克，藿香9克，佩兰9克，开水500毫升。制法:将藿香与佩兰洗净后，和茶叶一起放茶壶中，用开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。(2)淡盐茶原料:绿茶5克,食盐2克,开水500毫升。制法:用开水冲泡绿茶与食盐,晾凉后饮用。果汁红茶原料:红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。制法:先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100-150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子I瓣、碎冰少许。
发明内容
为了提供一种新的饮料品种，本发明的目的在于提供一种养生茶及其制备方法。为了实现上述目的本发明的技术方案:
一种清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其组成原料的重量份为:水220-250、金线莲10-15、淡竹叶5-10、沙参10-15、白芍4-6、枸杞子10-20、绞股蓝15-20、黄筒花10-15、女贞子8_12、黄杨叶10-15、野菊花8 -12、番薯叶5-10、丹参10-15、康仙花15-20、枸杞苗8-12、冰糖50-60。优选地，一种清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其组成原料的重量份为:水240、金线莲10、淡竹叶5、沙参10、白芍5、枸杞子20、绞股蓝20、黄筒花15、女贞子10、黄杨叶10、野菊花10、番薯叶8、丹参12、康仙花16、枸杞苗8、冰糖60。一种清肝(酒精肝、脂肪肝)茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)按一定组成原料重量份混合金线莲、淡竹叶、白芍、黄杨叶、野菊花、黄筒花、康仙花、枸杞苗，送入粉碎机粉碎成细粉，过80-100目筛；
(2)将将其它中药成分按比例混合，加入3/4的水进行煎煮提取，煎煮温度为85-95°C，煎煮时间为20-30min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=4-5，得到水提取液；
(3)向步骤(2)所得药渣中加入相当于药渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为3-5:1，总接种量为药渣重量的1_2%，发酵时间为10-15小时；
(4)将适量的沸水冲入步骤(3)所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾10-15分钟，过滤得滤液，得发酵提取液；
(5)冰糖用剩余1/4的水溶解，将水提取液、发酵提取液与冰糖水溶液混合均匀，再浓缩成比重为1.35-1.38的浸膏；
(6)将步骤(I)制得的细粉与步骤(5)制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。本发明的优点:
本发明依据酵母富硒原理，将药渣中微量元素硒通过生物活化形成有机硒，从而提高养生茶中的硒含量。另外利用米根霉和黑曲霉对药渣进行发酵，可以有效利用药渣的营养成分，提高养生茶的营养性和保健功能。本发明制备方法简单，制得的养生茶营养成分丰富，具有多味中草药成分，具备清热解毒、益气补肾、养肝、安神益眠等诸多好处，成本低，适合大众群体的饮用，特别适用于现代亚健康人群调理养生。
具体实施方式
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一种清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其组成原料的重量份为:水240份、金线莲、淡竹叶、沙参10份、白芍5份、枸杞子20份、绞股蓝20份、黄筒花15份、女贞子10份、黄杨叶10份、野菊花10份、番薯叶8份、丹参12份、康仙花16份、枸杞苗8份、冰糖60份。一种清肝(酒精肝、脂肪肝)茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)按一定组成原料重量份混合金线莲、淡竹叶、白芍、黄杨叶、野菊花、黄筒花、康仙花、枸杞苗，送入粉碎机粉碎成细粉，过80目筛；
(2)将将其它中药成分按比例混合，加入3/4的水进行煎煮提取，煎煮温度为95°C，煎煮时间为20min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=4-5，得到水提取液；
(3)向步骤(2)所得药渣中加入相当于药渣重量25%的糙米粉、10%的黑豆粉、5%的玉米粉、2%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为4:1，总接种量为药渣重量的1.5%，发酵时间为10小时；
(4)将适量的沸水冲入步骤(3)所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾15分钟，过滤得滤液，得发酵提取液；
(5)冰糖用剩余1/4的水溶解，将水提取液、发酵提取液与冰糖水溶液混合均匀，再浓缩成比重为1.38的浸膏；
(6)将步骤(I)制得的细粉与步骤(5)制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。取该清肝茶一包，倒入壶或杯中用沸开水冲泡约30-40秒即可饮用，每包可连续冲泡4-6次(约1000毫升)。
权利要求
1.一种清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其特征在于，其组成原料的重量份为:水220-250、金线莲10-15、淡竹叶5-10、沙参10-15、白芍4_6、枸杞子10-20、绞股蓝15-20、黄筒花10-15、女贞子8-12、黄杨叶10-15、野菊花8-12、番薯叶5_10、丹参10-15、康仙花15-20、枸杞苗8-12、冰糖 50-60。
2.根据权利要求1所述的清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其特征在于，其组成原料的重量份为:水240、金线莲10、沙参10、淡竹叶5、白芍5、枸杞子20、绞股蓝20、黄筒花15、女贞子10、黄杨叶10、野菊花10、番薯叶8、丹参12、康仙花16、枸杞苗8、冰糖60。
3.—种如权利要求1所述的清肝(酒精肝、脂肪肝)茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)按一定组成原料重量份混合沙参、淡竹叶、白芍、黄杨叶、野菊花、黄筒花、康仙花、枸杞苗，送入粉碎机粉碎成细粉，过80-100目筛； (2)将其它中药成分按比例混合，加入3/4的水进行煎煮提取，煎煮温度为85-95°C，煎煮时间为20-30min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=4-5，得到水提取液； (3)向步骤(2)所得药渣中加入相当于药渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为3-5:1，总接种量为药渣重量的1_2%，发酵时间为10-15小时； (4)将适量的沸水冲入步骤(3)所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾10-15分钟，过滤得滤液，得发酵提取液； (5)冰糖用剩余1/4的水溶解，将水提取液、发酵提取液与冰糖水溶液混合均匀，再浓缩成比重为1.35-1.38的浸膏； (6)将步骤(I)制得的细粉与步骤(5)制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。
全文摘要
本发明公开了一种养生茶及其制备方法，该养生茶组成原料的重量份为水220-250、金线莲10-15、淡竹叶5-10、沙参10-15、白芍4-6、枸杞子10-20、绞股蓝15-20、黄筒花10-15、女贞子8-12、黄杨叶10-15、野菊花8-12、番薯叶5-10、丹参10-15、康仙花15-20、枸杞苗8-12、冰糖50-60。本发明制备方法简单，制得的养生茶营养成分丰富，具有多味中草药成分，具备清热解毒、益气补肾、养肝、安神益眠等诸多好处，成本低，适合大众群体的饮用，特别适用于现代亚健康人群调理养生。
文档编号A23F3/34GK103202377SQ20131009420
公开日2013年7月17日 申请日期2013年3月22日 优先权日2013年3月22日
发明者李宏良, 宋杏花, 王守旭, 郑家富, 吴刘胜, 彭秀忠, 刘书彬, 徐晓燕, 朱杨超, 曾艳 申请人:安徽华佗国药股份有限公司