一种含葛根的降血压月饼及其制作方法
【专利摘要】一种含葛根的降血压月饼及其制作方法，由面粉50-55、燕麦粉35-40、板栗粉10-15、吉士粉4-6、葛根2-4、黄精1-3、丹参2-2.5、枳实1-1.5、地黄叶0.6-1、0.6-1、佛手根1-2、雪梨1-2、花生油8-10、苦瓜叶粉0.3-0.5、白砂糖、鸡蛋清适量制备而成。本发明生产的月饼具有传统月饼的特点，口感酥软，香甜可口，同时又有一定的保健作用，加入的葛根能促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环，降低血压的作用；丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能，?增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。
【专利说明】一种含葛根的降血压月饼及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种含葛根的降血压月饼及其制作方法。
【背景技术】
[0002]月饼是中国的传统食品，自唐朝开始就已经有了在中秋节吃月饼的习俗，一直延续到现在。不过在当今，人们已经不在局限于中秋节的时候吃月饼了，在日常生活中月饼已经成了人们喜爱的糕点。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于公开一种含葛根的降血压月饼及其制作方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种含葛根的降血压月饼，由下列重量份的原料组成:
面粉50-55、燕麦粉35-40、板栗粉10-15、吉士粉4-6、葛根2-4、黄精1-3、丹参2-2.5、枳实1-1.5、地黄叶0.6-1、佛手根0.6-1、黄桃1-2、雪梨1-2、白砂糖6-8、花生油8-10、苦瓜叶粉0.3-0.5、鸡蛋清适量。
[0005]所述的含葛根的降血压月饼，其特征在于包括以下步骤:
馅料的制作:
(1)将所述质量份的地黄叶、佛手根用适量水煎煮1-3次，合并煎煮液；所述质量份的雪梨去皮去核后，切成丁 ；
(2)将所述质量份的燕麦粉和板栗粉混合后，加入上述得到的浸提液，然后加适量水，搅拌下加入雪梨的肉丁、所述质量分的白砂糖，至馅料成粘稠状；
皮料的制作:
(1)将所述质量份的葛根、丹参、黄精、枳实用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；
(2)将上述煎煮液加入所述质量份的面粉中，加适量水，搅拌下加入所述质量份的吉士粉、苦瓜叶粉，搅拌快完成时加入所述质量份的花生油，完成搅拌后用保鲜膜覆盖，静置1-3小时；
月饼制作:
将上述馅料和皮料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形；压好的月饼转移到烤箱内，在260-280°C下烘烤6-8分钟后，取出冷却到55-60°C后在月饼表面刷一层鸡蛋清，继续放烤箱内在烤8-10分钟后，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明生产的月饼具有传统月饼的特点，口感酥软，香甜可口，同时又有一定的保健作用，加入的葛根能促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环，降低血压的作用；丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能，增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。
【具体实施方式】实施例
[0007]—种含葛根的降血压月饼，由下列重量份的原料组成:
面粉50kg、燕麦粉35kg、板栗粉15kg、吉士粉4kg、葛根4kg、黄精2kg、丹参2kg、积实
1.5kg、地黄叶1kg、佛手根1kg、黄桃1.5kg、雪梨1.5kg、白砂糖6kg、花生油8kg、苦瓜叶粉
0.5kg、鸡蛋清适量。
[0008]包括以下制作步骤:
馅料的制作:
(1)将所述质量份的地黄叶、佛手根用适量水煎煮2次，合并煎煮液；所述质量份的雪梨去皮去核后，切成丁 ；
(2)将所述质量份的燕麦粉和板栗粉混合后，加入上述得到的浸提液，然后加适量水，搅拌下加入雪梨的肉丁、所述质量分的白砂糖，至馅料成粘稠状；
皮料的制作:
(1)将所述质量份的葛根、丹参、黄精、枳实用适量水煎煮3次，合并煎煮液；
(2)将上述煎煮液加入所述质量份的面粉中，加适量水，搅拌下加入所述质量份的吉士粉、苦瓜叶粉，搅拌快完成时加入所述质量份的花生油，完成搅拌后用保鲜膜覆盖，静置2小时；
月饼制作:
将上述馅料和皮料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形；压好的月饼转移到烤箱内，在260°C下烘烤8分钟后，取出冷却到60°C后在月饼表面刷一层鸡蛋清，继续放烤箱内在烤10分钟后，即得。
[0009]本发明生产的月饼具有传统月饼的特点，口感酥软，香甜可口，同时又有一定的保健作用，加入的葛根能促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环，降低血压的作用；丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能，增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。
【权利要求】
1.一种含葛根的降血压月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成: 面粉50-55、燕麦粉35-40、板栗粉10-15、吉士粉4-6、葛根2-4、黄精1-3、丹参2-2.5、枳实1-1.5、地黄叶0.6-1,0.6-1、佛手根1-2、雪梨1_2、花生油8_10、苦瓜叶粉0.3-0.5、白砂糖、鸡蛋清适量。
2.一种如权利要求1所述的含葛根的降血压月饼，其特征在于包括以下步骤: 馅料的制作: (1)将所述质量份的地黄叶、佛手根用适量水煎煮1-3次，合并煎煮液；所述质量份的雪梨去皮去核后，切成丁 ； (2)将所述质量份的燕麦粉和板栗粉混合后，加入上述得到的浸提液，然后加适量水，搅拌下加入雪梨的肉丁、白砂糖，至馅料成粘稠状； 皮料的制作: (1)将所述质量份的葛根、丹参、黄精、枳实用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液； (2)将上述煎煮液加入所述质量份的面粉中，加适量水，搅拌下加入所述质量份的吉士粉、苦瓜叶粉，搅拌快完成时加入所述质量份的花生油，完成搅拌后用保鲜膜覆盖，静置1-3小时； 月饼制作: 将上述馅料和皮料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形；压好的月饼转移到烤箱内，在260-280°C下烘烤6-8分钟后，取出冷却到55-60°C后在月饼表面刷一层鸡蛋清，继续放烤箱内在烤8-10分钟后，即得。
【文档编号】A21D13/08GK103503954SQ201310405537
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年9月9日 优先权日:2013年9月9日
【发明者】张梅霞 申请人:张梅霞