一种含有杜仲籽油的玉米调和油及其制备方法
【专利摘要】本发明属于食用调和油脂的【技术领域】，尤其是涉及一种含有杜仲籽油的玉米调和油及其制备方法，由如下重量百分比的原料组成：玉米油：40%-60%，杜仲籽油：5%-15%，紫苏籽油：35%-55%，将杜仲籽油和紫苏籽油和玉米油进行复配得到调和油，具有辅助降血脂功能，使其可相辅相成发挥互补协调增效作用，既降低血清总胆固醇（TC）浓度，又显著降低甘油三酯（TG）浓度，升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）浓度，从而达到符合降血脂的目的。
【专利说明】一种含有杜仲籽油的玉米调和油及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用调和油脂的【技术领域】，尤其是涉及一种含有杜仲籽油的玉米调和油及其制备方法。
【背景技术】
[0002]血脂异常俗称高血脂，是指血液中一种或多种脂质成分异常增高的病症，是比较常见的疾病。高血脂症的发病原因，主要有以下几方面:(1)、随着人们生活水平的提高，有相当一部分中老年人也有部分青少年对糖类、脂类物质摄入过多，同时又缺少体育锻炼，造成脂类物质在体内储积过多，即通常人们讲的肥胖症；(2)、长期吸烟、酗酒者，习惯于静坐的人，生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者，绝经后的妇女等人群，极易引起脂类物质代谢紊乱，导致血液中脂类物质储积过多；(3)、代谢性疾病如糖尿病、甲状腺功能减退症、肝肾疾病等疾病导致脂类物质代谢不良，引起血液中脂类物质储积过多；(4)、有高血脂家族病史者。
[0003]高血脂还是造成高血压的直接原因。血管内脂质物质微溶或不溶于血液，长年累月，脂质物质不能被血液运输出血管而是附着在血管内壁，血管内空间变窄，因此在血流量恒定的情况下，血液流经血管速度变急，对血管壁的冲击力增加，造成血压偏高，随着脂质物质的不断增加，血压也会进一步升高。目前，市场上的降压药品种很多，功能也有好有坏，但是这些降压药的原理不是清除血管内脂质物质而是扩张血管，从而降低血液流速，减少血液对血管壁的冲击、压力。这种药虽然在一定时间内起到降压的作用，但是随着血管内脂质物质的增加，就需要加大用药量，更严重的后果是血管被无限度扩张，导致血管壁变薄，一旦再度增加用药量，很可能造成血管破裂，危机生命安全。因此，从“药食两用”资源中发现具有降脂功效的原料，开发副作用小，功效稳定的保健食品，不失为解决降脂的一个有效方法。
[0004]玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。
[0005]杜仲科植物杜仲是中国名贵滋补药品。杜仲除了传统的医疗保健作用外，对增强记忆功能、镇痛、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫功能等都具有明显效果，尤其是独特的双向调节功能对维护人体的健康起到至关重要的作用。种子即杜仲籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%。其中α-亚麻酸含量达到60%以上，因其具有的独特的降脂抗衰老功效而引起人们的广泛重视。
[0006]紫苏同样是我国传统的药食植物以及国家卫生部首批认定的“药食同源”植物，具有降血脂和降血压、抑制血小板聚集、减少血栓形成，预防癌变、提高记忆力、抗过敏等功效。紫苏籽油是从紫苏籽中提取得到的，同样含有丰富的不饱和脂肪酸、黄酮类物质、类胡萝卜素物质以及微量元素，紫苏籽油主要通过显著降低甘油三酯(TG)浓度，升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C )，从而达到降血脂的目的。
[0007]目前，对于采用玉米油和杜仲籽油复配的油品还没有见报道。
【发明内容】
[0008]本发明的目的在于提供一种含有杜仲籽油的玉米调和油及其制备方法，含有杜仲杆油的玉米调和油，由如下重量百分比的原料组成:玉米油:40%_60%，杜仲杆油:5%_15%，紫苏籽油:35%-55%，将杜仲籽油和紫苏籽油和玉米油进行复配得到调和油，具有辅助降血脂功能，使其可相辅相成发挥互补协调增效作用，既降低血清总胆固醇(TC)浓度，又显著降低甘油三酯(TG)浓度，升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度，从而达到符合降血脂的目的。
[0009]本发明的技术方案为:
一种含有杜仲籽油的玉米调和油，由如下重量百分比的原料组成:玉米油:40%-60%，杜仲籽油:5%-15%，紫苏籽油:35%-55%。
[0010]作为优选，所述的含有杜仲籽油的玉米调和油，由如下重量百分比的原料组成:玉米油50%，杜仲籽油10%，紫苏籽油40%。
[0011]作为优选，所述的杜仲籽油中α -亚麻酸含量不低于60%。
[0012]作为优选，所述的紫苏籽油中α -亚麻酸含量不低于60%。
[0013]一种含有杜仲籽油的玉米调和油的制备方法为:在氮气保护下将玉米油，杜仲籽油，紫苏籽油按比例，所述的比例为按照重量百分比玉米油40%-60%，杜仲籽油5%-15%，紫苏籽油35%-55%，加入到混合罐中，在温度20-40°C，常压条件下，以60r/min_100r/min的搅拌速度搅拌0.5-2小时，过滤、静置后得到调和油。
[0014]作为优选，本发明的制备方法的详细步骤为:在氮气保护下将50%重量的玉米油，10%重量的杜仲籽油，40%重量的紫苏籽油按比例加入到混合罐中，在温度35°C，常压条件下，以80r/min的搅拌速度搅拌I小时，过滤、静置后得到调和油。
[0015]本发明的有益效果为:
首先本发明的调和油具备杜仲籽油、玉米油、紫苏籽油的基本特点，杜仲籽油与紫苏籽油均具有较好的食用、药用价值。其中，杜仲籽油含有天然活性物质桃叶珊瑚苷，其作用为降压、保肝护肝、抗肿瘤、促进干细胞再生。
[0016]另外，本发明的调和油采用天然原料，配方科学，富含不饱和脂肪酸，尤其是富含α-亚麻酸。本发明的制备方法工艺简单，可应用于工艺生产。
[0017]更为重要的是，本发明将杜仲籽油和紫苏籽油和玉米油进行复配得到调和油，具有辅助降血脂功能，使其可相辅相成发挥互补协调增效作用，既降低血清总胆固醇(TC)浓度，又显著降低甘油三酯(TG)浓度，升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度，从而达到符合降血脂的目的，克服了现有产品单一降脂的缺陷。
[0018]对本发明的调和油进行人体试食实验
1.1受试物杜仲玉米油，山东三星玉米产业科技有限公司，人体推荐量为每天25ml。[0019]1.2受试对象选择18-65岁的单纯血脂异常者，以“知情同意书”的形式告知本实验的目的、意义和注意事项，按照纳入标准在山东省千佛山医院选择符合条件的志愿者。
[0020]1.2.1纳入标准选择单纯血脂异常的非住院的高血脂症患者，半年内采血2次，两次均为血清TC≥5.2mmol和/或血清TG≥1.65mmol/L的作为备选对象。受试期间保持平日生活和饮食习惯，空腹取血测定各项指标。
[0021]1.2.2排除标准年龄在18岁以下或65岁以上者；妊娠或哺乳期妇女；对保健食品过敏者；合并有心、肝、肾和造血系统严重疾病患者；短期内服用与受试功能有关的物品，影响结果的判断者；不符合纳入标准者；未按规定食用受试样品，无法判断疗效或资料不全影响功效或安全性判断者。
[0022]1.3实验设计及分组按《保健食品检验与评价技术规范(2003)》规定的辅助降血脂功能人体试食实验检验方法进行。本实验采用单盲目随进分组，以自身对照及组间对照实验设计。按受试者的血清TG及TC水平随机分为实验组、对照组，尽可能考虑影响结果的主要因素如性别、年龄、文化程度、职业、家庭月收入、每月饮食开支等，进行均衡性检验，以保证组间的可比性。实验开始时共有受试者117名，实验组59名(男:女=33:26)，对照组58名(男:女=31:27);实验结束时共108名，实验组56名(男:女=33:23)，对照组52名(男:女=30:22)。实验组、对照组的年龄分别为46.1±8.4岁、47.4±8.7岁，组间比较均无统计学差异(P >0.05)。
[0023]1.4剂量及使用方法实验组采用杜仲玉米油，每日25ml,连续服用45d ;对照组不进行任何干预。所有受试者在实验期间均保持原来的饮食和生活习惯。
[0024]1.5仪器日本HITACHI7600-020血生化分析仪、日本MEK-6318血球分析仪。
[0025]1.6观察指标
1.6.1 一般情况:包括 精神、睡眠、饮食、大小便、血压等。
[0026]安全性指标:血常规(白细胞计数、血红蛋白、红细胞计数等)、生化指标(血清甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、白蛋白、总胆红素、血糖、尿素氮、肌酐、谷草转氨酶、谷丙转氨酶等)、尿常规、便常规、胸透、心电图、腹部B超(肝、胆、脾、肾)。各项指标于试食实验开始及结束时各测一次。由山东省千佛山医院检验科完成。
[0027]1.6.2功效性指标:TC水平及降低百分率、TG水平及降低百分率、HDL-C水平及
上升幅度。
[0028]1.6.3功效判定标准:观察血清TC、TG、HDL-C水平及上升幅度。
[0029]1.6.4功效判定标准:观察血清TC、TG、HDL-C有效率及总有效率。
[0030]①有效标准:TC降低> 10% ；TG > 15% ；HDL-C 上升> 0.104mmol/L。
[0031]②无效标准:未达到无效标准者。
[0032]1.7人体试食实验结果判定:比较TC、TG、HDL_C变化情况，若实验组自身比较、实验组与对照组比较的差异有显著性，并达到有效判定标准，可判定血清TC、TG、HDL-C结果阳性。
[0033]①血清TC、TG 二项指标阳性，HDL-C不显著低于对照组，可判定该受试物具有辅助降血脂作用；②血清TC、TG 二项指标中一项指标阳性，HDL-C不显著低于对照组，可判定该受试物具有辅助降低血清TC或辅助降低TG作用。
[0034]1.8血样采集受试者禁食12_14h，于清晨7-9时空腹抽取肘静脉血5ml，静置30min, 3000r/min离心15min后分离血清,取适量血清分装于epp管中，放置于4°C冰箱中保存待测。相关指标均于当天在仅器上完成测定。
[0035]1.9统计学处理将实验室检测结果、问卷调查结果统一录入电脑中，建立SPSS数据库，用SPSS16.0对实验数据进行分析。对人体试食实验的数据先进行方差齐性检验，根据方差齐性情况，各组分别进行实验前后自身对照配对T检验，以及组间两两比较方差分析；性别、有效率及总有效率采用X2检验进行检验。问卷调查所得数据用《营养配餐系统V1.6》应用软件及SPSS16.0进行分析。以P < 0.05为差异有统计学意义。
[0036]1.10质量控制经过多次讨论并结合实地考察情况，制定详细的计划和具体的方案，包括现场的组织协调和调查取样工作的开展、实验室工作分工操作流程等，以保证各项工作有序地开展并最终顺利完成。
[0037](I)、研究对象:①严格按照高血脂症的诊断标准确定病人，并通过山东省千佛山医院实验室检查确定本次研究的实验对象。②与试食组比较，要求对照组人群选择时尽量选用年龄和性别相匹配的人群，发现问题及时解决。③在对受试对象介绍本研究的具体情况时，着重强调在试验期间不要改变原有的生活和饮食习惯，同时通过不定期的电话随访来了解受试对象的生活和饮食习惯有无重大变化。
[0038](2)样品的采集和检测①在采集样品前尽可能的考虑各种因素和环节，确定时间、地点、人员及采集、保存、运输所需要的器具和步骤，尽量减少和避免客观的、人为的因素对本研究的干扰。②样品采集过程中，做好样本的核对、登记工作，包括采样日期、样品编号、采样量、样本有无凝血等情况，发现问题及时解决。③将测定不用指标的样本分别置于不同的管中，防治检测中的交叉污染或反复冻融对测定结果的影响。④在正式检测前，先进行预实验，研究制定详细的实验检测方案，严格按照操作规程进行实验，对实验中的关键步骤加倍谨慎，做好实验记录。⑤进行指标检测时，加入质控管，对不同批次的实验样本进行质量控制。
[0039]2、结果
2.1人体试食实验
2.1.1 一般情况实验期间，各组受试者的精神、睡眠、饮食、大小便、血压未见明显异
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[0040]2.1.2安全性指标实验前后，血常规、生化指标(血清TC、TG、HDL-C除外)、尿常规、便常规等指标均在正常值范围；胸透、心电图、腹部B超等指标未见异常。未观察到其它不良反应。
[0041]2.1.3功效性指标:实验前各组血清TC、TG、HDL_C水平差异均无统计学意义(P >0.05)。
[0042]2.1.3.1玉米油对血清TC的影响 结果见表I。
[0043]表I杜仲玉米油降低血清TC的作用(土s,单位:mmol/L)
【权利要求】
1.一种含有杜仲油的玉米调和油，由如下重量百分比的原料组成:玉米油:40%-60%，杜仲油:5%-15%，紫苏籽油:35%-55%。
2.根据权利要求1所述的含有杜仲油的玉米调和油，其特征在于，由如下重量百分比的原料组成:玉米油50%，杜仲油10%，紫苏籽油40%。
3.根据权利要求1所述的含有杜仲油的玉米调和油，其特征在于，所述的杜仲籽油中α -亚麻酸含量不低于60%。
4.根据权利要求1所述的含有杜仲油的玉米调和油，其特征在于，所述的紫苏籽油中α -亚麻酸含量不低于60%。
5.一种含有杜仲油的玉米调和油的制备方法，具体为:在氮气保护下将玉米油，杜仲籽油，紫苏籽油按比例，所述的比例为按照重量百分比玉米油40%-60%，杜仲籽油5%-15%，紫苏籽油35%-55%，加入到混合罐中，在温度20-40°C，常压条件下，以60r/min_100r/min的搅拌速度搅拌0.5-2小时，过滤、静置后得到调和油。
6.根据权利要求5所述的含有杜仲油的玉米调和油的制备方法，详细步骤为:在氮气保护下将50%重量的玉米油，10%重量的杜仲籽油，40%重量的紫苏籽油按比例加入到混合罐中，在温度35°C，常压条件下，以80r/min的搅拌速度搅拌I小时，过滤、静置后得到调和油。
【文档编号】A23D9/04GK103549039SQ201310536624
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月4日 优先权日:2013年11月4日
【发明者】王月华, 范丽君, 李文娟, 房涛 申请人:山东三星玉米产业科技有限公司