一种什锦调味料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种什锦调味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：鸡肉粉30-50、什锦酱10-15、姜沫5-8、羌活5-8、丰花草2-3、延胡索2-3、山药3-4、花椒油3-5、黄瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、营养添加剂6-10；本发明提供了一种什锦调味料及其加工方法，本发明的调味料口味独特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受广大食客的喜爱，在凉拌、焖煮时使用，香味浓郁，口味独特。
【专利说明】一种什锦调味料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调味料，尤其涉及一种什锦调味料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]调味料是人们日常烹饪中，必不可少的调味品，不论是哪个菜系，调味料都是很重要的一部分。随着人们生活质量的提高，单一的调味料已经无法满足人们对生活质量的需求，因此生产具有保健作用的调味料已经是市场的需求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种什锦调味料及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种什锦调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
鸡肉粉30-50、什锦酱10-15、姜沫5-8、羌活5-8、丰花草2-3、延胡索2-3、山药3-4、花椒油3-5、黄瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、营养添加剂6_10 ；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]所述的什锦调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将羌活放入锅中，加热炒至出香后捞出，自然冷却至常温后，磨碎成粉；
(2)将丰花草、延胡索、山药加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将黄瓜、生菜、青椒洗净后切碎，然后搅碎，得蔬菜泥；
(3 )将鸡肉粉、什锦酱、姜沫、花椒油、营养添加剂等剩余成分混合，然后将步骤(I)制备的羌活粉、步骤(2)制备的煎煮液和蔬菜泥加入其中，搅拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包装，灭菌封口，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供了一种什锦调味料及其加工方法，本发明的调味料口味独特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受广大食客的喜爱，在凉拌、焖煮时使用，香味浓郁，口味独特。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种什锦调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
鸡肉粉50、什锦酱15、姜沫8、羌活8、丰花草3、延胡索2、山药4、花椒油3、黄瓜10、生菜10、青椒10、营养添加剂6 ;
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以3:0.4:5:5的重量比例混合制成。
[0008]所述的什锦调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将羌活放入锅中，加热炒至出香后捞出，自然冷却至常温后，磨碎成粉；
(2)将丰花草、延胡索、山药加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将黄瓜、生菜、青椒洗净后切碎，然后搅碎，得蔬菜泥；
(3 )将鸡肉粉、什锦酱、姜沫、花椒油、营养添加剂等剩余成分混合，然后将步骤(I)制备的羌活粉、步骤(2)制备的煎煮液和蔬菜泥加入其中，搅拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包装，灭菌封口，即得。
[0009]本发明提供了一种什锦调味料及其加工方法，本发明的调味料口味独特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受广大食客的喜爱，在凉拌、焖煮时使用，香味浓郁，口味独特。
【权利要求】
1.一种什锦调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成: 鸡肉粉30-50、什锦酱10-15、姜沫5-8、羌活5-8、丰花草2-3、延胡索2-3、山药3-4、花椒油3-5、黄瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、营养添加剂6_10 ； 所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一种如权利要求1所述的什锦调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将羌活放入锅中，加热炒至出香后捞出，自然冷却至常温后，磨碎成粉； (2)将丰花草、延胡索、山药加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将黄瓜、生菜、青椒洗净后切碎，然后搅碎，得蔬菜泥； (3 )将鸡肉粉、什锦酱、姜沫、花椒油、营养添加剂等剩余成分混合，然后将步骤(I)制备的羌活粉、步骤(2)制备的煎煮液和蔬菜泥加入其中，搅拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包装，灭菌封口，即得。
【文档编号】A23L1/22GK103652761SQ201310587905
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】王 琦, 薛小民 申请人:定远县南德调味品加工厂