一种细胞冷冻保鲜液的制作方法
【专利摘要】本发明的目的在于提供一种采用天然成分配制的冷冻保鲜液，其特征在于，所述细胞冷冻保鲜液由以下原料按照重量份数比配制而成：氯化钠10-18%，乙醇3-7%，甲壳素2-6%，甘油5-8%，蔗糖3-5%，抗冻蛋白AFPs8-12%，水余量。所述细胞冷冻保鲜液在对各类水产品、畜牧肉类食品进行低温保鲜时可以避免因冰晶物的形成而导致的细胞壁的破损从而达到对水产品、畜牧肉类食品等起到保鲜作用的目的，且该保鲜液原料成本低廉，保鲜效果优异。
【专利说明】一种细胞冷冻保鲜液
【技术领域】
[0001]本发明涉及的细胞冷冻保鲜领域，特别提供一种主要用于各类水产品、畜牧肉类食品的冷冻保鲜。
【背景技术】
[0002]目前国内外对于水产品和畜牧肉类食品的运输储存主要采取低温冷冻的方法，其主要目的就是通过低温手段控制寄生在水产品和畜牧肉类食品上的微生物的生存环境，防止因寄生微生物的存在而导致的水产品和畜牧肉类食品的腐烂变坏。
[0003]但是，由于在低温冷冻情况下，细胞外部周边的介质中的水分首先结冰，使得未结冰溶液中电解质浓度升高，造成细胞死亡，同时随着温度的降低，细胞内的水分也会结冰并形成冰晶，从而造成细胞膜和细胞器的破坏，细胞质外流，使水广品和畜牧肉类食品失去原有的鲜味和营养。
【发明内容】
[0004]为解决以上问题，本发明提供了一种采用天然成分配制的冷冻保鲜液，所述细胞冷冻保鲜液在对各类水产品、畜牧肉类食品进行低温保鲜时可以避免因冰晶物的形成而导致的细胞壁的破损从而达到对水产品、畜牧肉类食品等起到保鲜作用的目的，且该保鲜液原料成本低廉，保鲜效果优异。
[0005]本发明具体提供了一种细胞冷冻保鲜液，其特征在于，所述细胞冷冻保鲜液由以下原料按照重量百分比配制而成:
[0006]
MMM10-18%
乙醇3-7%
甲壳素2-6%
廿油5-8%
蔗糖3-5%
抗冻进 H AFPs8-12%
[0007]其余为水。
[0008]本发明还提供了所述细胞冷冻保鲜液的优选配比:
[0009]
【权利要求】
1.一种细胞冷冻保鲜液，其特征在于，所述细胞冷冻保鲜液由以下原料按照重量百分比配制而成:
2.按照权利要求1所述细胞冷冻保鲜液，其特征在于:所述乙醇是浓度为大于等于98%的乙醇溶液。
3.按照权利要求1所述细胞冷冻保鲜液，其特征在于:所述乙醇为GB10343—2002普通级食用乙醇。
4.按照权利要求1所述细胞冷冻保鲜液，其特征在于:使用的氯化钠为食用食盐。
5.按照权利要求1所述细胞冷冻保鲜液，其特征在于，所述细胞冷冻保鲜液由以下原料按照重量百分比配制而成:
6.一种按照权利要求1所述细胞冷冻保鲜液在水产品、畜牧肉制品低温保存方面的应用。
7.按照权利要求6所述细胞冷冻保鲜液在水产品、畜牧肉制品低温保存方面的应用，其特征在于:所述水产品为鲜活的各类水产品。
8.按照权利要求6所述细胞冷冻保鲜液在水产品、畜牧肉制品低温保存方面的应用，其特征在于:所述畜牧肉制品为没有经过特殊处理的新鲜肉类制品。
【文档编号】A23B4/20GK103689061SQ201310653196
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月5日 优先权日:2013年12月5日
【发明者】张临新, 李富岭, 田思进 申请人:大连博缘科技有限公司