用于对人乳进行巴氏消毒的设备和方法与流程

技术特征：

1.用于灭活人乳制品中的生物污染物或降低其量的方法，其包括使所述乳暴露于波长为250nm至270nm的紫外光(UV)并赋予所述乳制品旋涡流动以促进污染物暴露于所述UV光；其中所述暴露灭活所述乳制品中的污染物或降低其量；并且其中所述乳制品中存在的生物活性成分的活性不显著降低。

2.根据权利要求1所述的方法，其中通过涡旋来赋予所述乳所述旋涡流动。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述UV的波长为254nm。

4.根据权利要求1所述的方法，其中使用搅拌装置来赋予所述旋涡流动。

5.根据权利要求4所述的方法，其中以足以使所述生物污染物暴露于所述UV光而不显著降低生物成分之活性的速度来赋予所述旋涡流动。

6.根据权利要求1所述的方法，其中生物污染物的量被灭活或降低至少1个Log₁₀单位。

7.根据权利要求1所述的方法，其中向所述乳施加的UV的剂量为100J/l至10000J/l。

8.根据权利要求1所述的方法，其中所述污染物选自包含以下的组：大肠杆菌(E.coli)、葡萄球菌属(Staphylococcus spp.)、链球菌属(Streptococcus spp.)、芽孢杆菌属(Bacillus spp.)、肠球菌属(Enterococcus spp.)和肠杆菌属(Enterobacter spp.)、巨细胞病毒、人免疫缺陷病毒或嗜人T淋巴细胞病毒。

9.根据权利要求1所述的方法，其中所述生物活性成分是碳水化合物、脂质、蛋白质、脂肪酸、酶、抗体、生长因子、细胞因子、趋化因子、激素、抗微生物化合物或代谢物。

10.根据权利要求9所述的方法，其中所述生物活性成分是选自包含以下之组的蛋白质：胆汁盐激活脂肪酶、碱性磷酸酶、乳过氧化物酶、乳铁蛋白、溶菌酶和分泌性IgA、髓过氧化物酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶或乳铁蛋白。

11.根据权利要求1所述的方法，其中所述人乳制品的抑菌性能或者生物活性成分的浓度或抗氧化活性不显著降低。

12.根据权利要求1所述的方法，其中所述人乳制品是人乳。

13.根据权利要求1所述的方法，其中生物污染物的量被灭活或降低至少5个Log₁₀单位。

14.根据权利要求9所述的方法，其中所述生物活性成分是选自包含以下之组的蛋白质：胆汁盐激活脂肪酶、碱性磷酸酶、乳铁蛋白、溶菌酶和分泌性IgA。

15.根据权利要求9所述的方法，其中所述生物活性成分是选自包含以下之组的蛋白质：胆汁盐激活脂肪酶、碱性磷酸酶和乳铁蛋白。

16.用于灭活人乳制品中的生物污染物或降低其量的设备，其包含：用于容纳一定体积人乳制品的容器，其中UV光源与所述容器相结合使得所述人乳制品暴露于UV光；以及赋予保留在所述容器内的所述乳制品旋涡流动以促进所述污染物暴露于所述UV光源的装置。

17.根据权利要求16所述的设备，其中所述赋予旋涡流动的装置是搅拌装置。

18.人乳制品，其根据权利要求1至15中任一项所述的方法制备。