一种海鲜风味玉米粉及其制备方法
【专利摘要】一种海鲜风味玉米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒200-220、南瓜花1-2、菊花2-3、枸杞子1-2、罗汉果花0.8-1、槐实1-1.2、腰子草1-1.5、芨芨草花2-3、橙汁12-13、虾籽4-5、火腿肠20-24、果酱10-11、莼菜2-3、白菜3-4、豌豆8-10、扇贝肉60-65、营养添加剂7-8。本发明甜味适中，入口爽滑，且由于添加了海鲜，使得本发明味道鲜美，风味独特，同时，本发明还添加了多种中草药，具有保健功能，经常食用可达到滋补肝肾、理气养血、降血脂的功效，此外，本发明储存、食用方便，是一种绿色食品。
【专利说明】 一种海鲜风味玉米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米粉，尤其涉及一种海鲜风味玉米粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]玉米粉营养丰富，广受消费者喜爱。目前，市场上销售的玉米粉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种海鲜风味玉米粉及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种海鲜风味玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玉米粒200-220、南瓜花1-2、菊花2-3、枸杞子1_2、罗汉果花0.8_1、槐实1-1.2、腰子草1-1.5、芨芨草花2-3、橙汁12-13、虾籽4-5、火腿肠20-24、果酱10-11、莼菜2-3、白菜3-4、豌豆8-10、扇贝肉60-65、营养添加剂7-8 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ；
制备方法为:(I)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
[0005]所述的海鲜风味玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将南瓜花、菊花、枸杞子、罗汉果花、槐实、腰子草、芨芨草花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将虾籽入锅，大火炒熟后出锅，加橙汁研磨匀质，再经喷雾干燥制成粉末；
(3)将火腿肠切片，与玉米粒混合入锅，加3-4倍的水大火煮沸后打浆，然后加入果酱、药液，小火熬成糊状，烘干后研成粉末；
(4)将莼菜、白菜加4-5的水打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；将豌豆炒香，加蔬菜汁研磨匀质，然后与扇贝肉混合入锅，大火加热，翻炒10-12分钟，然后将扇贝肉取出洗净，烘干后粉碎，与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
[0006]本发明中的腰子草为兰科植物蛇尾草的块根及全草，芨芨草花为禾本科植物芨芨草的花。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明甜味适中，入口爽滑，且由于添加了海鲜，使得本发明味道鲜美，风味独特，同时，本发明还添加了多种中草药，具有保健功能，经常食用可达到滋补肝肾、理气养血、降血脂的功效，此外，本发明储存、食用方便，是一种绿色食品。
【具体实施方式】
[0008]一种海鲜风味玉米粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玉米粒200、南瓜花1、菊花3、枸杞子2、罗汉果花0.8、槐实1.2、腰子草1.5、芨芨草花
3、橙汁13、虾籽4、火腿肠24、果酱11、莼菜3、白菜4、豌豆8、扇贝肉65、营养添加剂8 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:佛手花1.2、肉苁蓉2、梅花0.8、山药15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35 ；
制备方法为:(I)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
[0009]所述的海鲜风味玉米粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将南瓜花、菊花、枸杞子、罗汉果花、槐实、腰子草、芨芨草花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将虾籽入锅，大火炒熟后出锅，加橙汁研磨匀质，再经喷雾干燥制成粉末；
(3)将火腿肠切片，与玉米粒混合入锅，加3-4倍的水大火煮沸后打浆，然后加入果酱、药液，小火熬成糊状，烘干后研成粉末；
(4)将莼菜、白菜加4-5的水打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；将豌豆炒香，加蔬菜汁研磨匀质，然后与扇贝肉混合入锅，大火加热，翻炒10-12分钟，然后将扇贝肉取出洗净，烘干后粉碎，与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种海鲜风味玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玉米粒200-220、南瓜花1-2、菊花2-3、枸杞子1_2、罗汉果花0.8_1、槐实1-1.2、腰子草1-1.5、芨芨草花2-3、橙汁12-13、虾籽4-5、火腿肠20-24、果酱10-11、莼菜2-3、白菜3-4、豌豆8-10、扇贝肉60-65、营养添加剂7-8 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ； 制备方法为:(I)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末； (2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的海鲜风味玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将南瓜花、菊花、枸杞子、罗汉果花、槐实、腰子草、芨芨草花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液； (2)将虾籽入锅，大火炒熟后出锅，加橙汁研磨匀质，再经喷雾干燥制成粉末； (3)将火腿肠切片，与玉米粒混合入锅，加3-4倍的水大火煮沸后打浆，然后加入果酱、药液，小火熬成糊状，烘干后研成粉末； (4)将莼菜、白菜加4-5的水打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；将豌豆炒香，加蔬菜汁研磨匀质，然后与扇贝肉混合入锅，大火加热，翻炒10-12分钟，然后将扇贝肉取出洗净，烘干后粉碎，与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
【文档编号】A23L1/10GK103815268SQ201410051272
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年2月14日 优先权日:2014年2月14日
【发明者】陈杏爱 申请人:合肥康龄养生科技有限公司