一种孕妇保健粥及其制备方法
【专利摘要】一种孕妇保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米80~120、大麦片60~80、菠菜30~40、柠檬酸5~8、土豆20~25、鱼肉30~40、细盐10~15、生姜5~8、白醋8~12、胡萝卜12~20、奶粉20~30、红枣10~15、红糖10~12、助剂4~5、水600~750；本发明在粥中添加了菠菜、胡萝卜、柠檬酸、土豆等有益孕妇的食物，孕妇在怀孕期间大都胃口不好，而粥正好解决这个问题，特殊的营养孕妇保健粥使得孕妇喝粥的同时，还有益于胎儿和自身的健康，菠菜的叶酸、胡萝卜的维生素、土豆的柠檬酸对孕妇都是非常有利的，此外，经过精心配制，使其在口感上也别有风味。
【专利说明】一种孕妇保健粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明是关于一种孕妇保健粥及其制备方法，属于食品类中粥的工艺【技术领域】。【背景技术】
[0002]菠菜富含叶酸，名列蔬菜顶部，叶酸的最重要的功能是保护从脊髓分裂，脑积水，无脑等神经系统畸形胎儿的损害，随之而来就有专家主张怀孕早期2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。
[0003]孕期晨吐是最难受的反应之一，给孕妇带来相当大的痛苦。有没有好的办法来控制它？营养学家建议以下两种类型的食物，一种是柠檬汁，另一种是油炸土豆片，柠檬和土豆含有更多的维生素，对孕妇更有益
孕妇除了吃饭，吃一点零食可扩大营养供应渠道，如葵花子含有丰富的维生素E比西瓜种子亚油酸多，而亚油酸可转化成“脑黄金” WPDHA)的，可促进胎儿大脑发育；南瓜籽的营养优势在于全面，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，胡萝卜素，维生素BI，B2，烟酸和其他一切，营养均衡，有利于人体的吸收和利用。
[0004]粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。
【发明内容】
[0005]一种孕妇保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:大米80-120、大麦片60~80、菠菜30~40、柠檬酸5~8、土豆20~25、鱼肉30~40、细盐10~15、生姜5~8、白醋8~12、胡萝卜12~20、奶粉20~30、红枣10~15、红糖10~12、助剂4~5、水600~750 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:炒薏仁粉`5飞、囊荷花苞3~4、小麦胚芽f 2、煅牡蛎2~3、海藻2~3、丁葵草4~5、余甘子10-12 ;制备方法是将除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒薏仁粉混合即得。
[0006]丁葵草:是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。
[0007]囊荷:一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。
[0008]余甘子:大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜。
[0009]一种孕妇保健粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(1)将新鲜无鱼刺的鱼肉，用细盐、醋、生姜切成的丝、腌制2(T30min制成短暂的腌制鱼肉；
(2)将菠菜洗净后，剁碎，用手轻揉使水分流出，滤除菠菜汁得到较干的菠菜渣，将胡萝卜、土豆切成绿豆粒大小备用；
(3)准备砂锅，将大米、大麦片、柠檬酸、奶粉、红枣、红糖混合均匀后倒入砂锅，对上清水，大火迅速烧开； (4)打开砂锅，将助剂、腌制的鱼肉、(2)所述的菠菜渣、胡萝卜丁、土豆丁和其它剩余成分一同加入砂锅，趁热搅拌均匀，继续大火烧开，再小火慢煮4(T50min，常温下冷却即可。
[0010]本发明的优点:本发明在粥中添加了菠菜、胡萝卜、柠檬酸、土豆等有益孕妇的食物，孕妇在怀孕期间大都胃口不好，而粥正好解决这个问题，特殊的营养孕妇保健粥使得孕妇喝粥的同时，还有益于胎儿和自身的健康，菠菜的叶酸、胡萝卜的维生素、土豆的柠檬酸对孕妇都是非常有利的，此外，经过精心配制，使其在口感上也别有风味。
【具体实施方式】
[0011]一种孕妇保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:大米8(Tl20g、大麦片60?80g、菠菜30?40g、柠檬酸5?8g、土豆20?25g、鱼肉30?40g、细盐10?15g、生姜5?8g、白醋8?12g、胡萝卜12?20g、奶粉20?30g、红枣10?15g、红糖10?12g、助剂4?5g、水600?750g ；所述助剂由以下重量份的原料制成:炒薏仁粉5飞g、囊荷花苞3?4g、小麦胚芽Hg、煅牡蛎2?3g、海藻2?3g、丁葵草4?5g、余甘子l(Tl2g ;制备方法是将除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒薏仁粉混合即得。
[0012]一种孕妇保健粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(1)将新鲜无鱼刺的鱼肉，用细盐、醋、生姜切成的丝、腌制2(T30min制成短暂的腌制鱼肉；
(2)将菠菜洗净后，剁碎，用手轻揉使水分流出，滤除菠菜汁得到较干的菠菜渣，将胡萝卜、土豆切成绿豆粒大小备用；
(3)准备砂锅，将大米、大麦片、柠檬酸、奶粉、红枣、红糖混合均匀后倒入砂锅，对上清水，大火迅速烧开；
(4)打开砂锅，将助剂、腌制的鱼肉、(2)所述的菠菜渣、胡萝卜丁、土豆丁和其它剩余成分一同加入砂锅，趁热搅拌均匀，继续大火烧开，再小火慢煮4(T50min，常温下冷却即可。
【权利要求】
1.一种孕妇保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:大米80-120、大麦片60~80、菠菜30~40、柠檬酸5~8、土豆20~25、鱼肉30~40、细盐10~15、生姜5~8、白醋8~12、胡萝卜12~20、奶粉20~30、红枣10~15、红糖10~12、助剂4~5、水600~750 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:炒薏仁粉5飞、囊荷花苞3~4、小麦胚芽f 2、煅牡蛎2~3、海藻2~3、丁葵草4~5、余甘子10-12 ;制备方法是将除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒薏仁粉混合即得。
2.根据权利要求1所述一种孕妇保健粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)将新鲜无鱼刺的鱼肉，用细盐、醋、生姜切成的丝、腌制2(T30min制成短暂的腌制鱼肉； (2)将菠菜洗净后，剁碎，用手轻揉使水分流出，滤除菠菜汁得到较干的菠菜渣，将胡萝卜、土豆切成绿豆粒大小备用； (3 )准备砂锅，将大米、大麦片、柠檬酸、奶粉、红枣、红糖混合均匀后倒入砂锅，对上清水，大火迅速烧开； (4)打开砂锅，将助剂、腌制的鱼肉、(2)所述的菠菜渣、胡萝卜丁、土豆丁和其它剩余成分一同加入砂锅，趁热搅 拌均匀，继续大火烧开，再小火慢煮4(T50min，常温下冷却即可。
【文档编号】A23L1/10GK103859280SQ201410087555
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2014年3月11日 优先权日:2014年3月11日
【发明者】刘辉 申请人:同福碗粥股份有限公司