一种南瓜保健粥及其制备方法
【专利摘要】一种南瓜保健粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成：南瓜200~250、莲子50~60、油橄榄30~50、花生米20~30、红豆60~70、食用油5~10、食用香精2~5、黑米60~70、田七10~15、菊花8~15、冰糖20~30、鹿茸片8~12、助剂4~5、水600~700；以季末老南瓜作为原料不仅味道可口，而且可以预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用，此外还添加鹿茸、菊花、田七等中草药降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等好处。
【专利说明】一种南瓜保健粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及到一种南瓜保健粥及其制备方法，属于八宝粥，保健粥等食品【技术领域】。
【背景技术】
[0002]南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D ;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
[0003]粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。
【发明内容】
[0004]一种南瓜保健粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:南瓜200-250、莲子50~60、油橄榄30~50、花生米20~30、红豆60~70、食用油5~10、食用香精2~5、黑米60~70、田七10~15、菊花8~15、冰糖20~30、鹿茸片8~12、助剂4~5、水600~700 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5、紫苏籽f 2、白术2~3、二色补血草5、向日葵花盘f 2、瓜萎叶2~3、囊荷花苞10-12、炒大麦粉6~8 ;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。
[0005]丁葵草是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。
[0006]紫苏籽为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，有降气消痰、止咳平喘、润肠的功效。
[0007]白术:一种菊科多年生草本植物，以根茎入药，具有多项药用功能。
[0008]二色补血草:它是白花丹科多年生草本，属补血草属。
[0009]瓜萎叶:瓜萎即栝楼，多年生攀缘草本，可药用，有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。
[0010]囊荷:是一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。
[0011]一种南瓜保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)精选季末黄皮老南瓜，将南瓜洗净后去皮、去籽，切成馒头大小的块状，与黑米、红豆、油橄榄、莲子洗净后一并放入压力锅，倒入食用油，调整火候以大火快烧约3(T40min至沸腾，转为小火慢炖6(T70min ；
(2)将干燥的鹿茸片、菊花、田七、冰糖和水一起加到压力锅中，以小火烧6(T70min至沸腾，在沸腾状态持续加热2~3小时熬制成汁；
(3)打开(2)所述的压力锅冷却到90-100?，用漏斗中间垫上纱网或者纱布，进行过滤得到纯汁；
(4)待(I)所述主料冷却到9(T100°C时，将(3)得到的纯汁均匀洒在主料上，趁热搅拌，之后加入助剂、食用香精，盖上锅盖，以大火烧开后自然冷却即可。
[0012]鹿茸:雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
[0013]田七:五加科人参属多年生草本植物，是中国特有的名贵中药材。
[0014]本发明的优点:以季末老南瓜作为原料不仅味道可口，而且可以预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用，此外还添加鹿茸、菊花、田七等中草药降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等好处。
【具体实施方式】
[0015]一种南瓜保健粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:南瓜20(T250g、莲子5(T60g、油橄榄3(T50g、花生米2(T30g、红豆6(T70g、食用油5~10g、食用香精2~5g、黑米60~70g、田七10~15g、菊花8~15g、冰糖20~30g、鹿茸片8~12g、助剂4~5g、水60(T700g ;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5g、紫苏籽Hg、白术疒3g、二色补血草4~5g、向日葵花盘广2g、瓜萎叶2~3g、囊荷花苞l(Tl2g、炒大麦粉6~88;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。
[0016]一种南瓜保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)精选季末黄皮老南瓜， 将南瓜洗净后去皮、去籽，切成馒头大小的块状，与黑米、红豆、油橄榄、莲子洗净后一并放入压力锅，倒入食用油，调整火候以大火快烧约3(T40min至沸腾，转为小火慢炖6(T70min ；
(2)将干燥的鹿茸片、菊花、田七、冰糖和水一起加到压力锅中，以小火烧6(T70min至沸腾，在沸腾状态持续加热2~3小时熬制成汁；
(3)打开(2)所述的压力锅冷却到90-100?，用漏斗中间垫上纱网或者纱布，进行过滤得到纯汁；
(4)待(I)所述主料冷却到9(T100°C时，将(3)得到的纯汁均匀洒在主料上，趁热搅拌，之后加入助剂、食用香精，盖上锅盖，以大火烧开后自然冷却即可。
【权利要求】
1.一种南瓜保健粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:南瓜200-250、莲子50~60、油橄榄30~50、花生米20~30、红豆60~70、食用油5~10、食用香精2~5、黑米60~70、田七10~15、菊花8~15、冰糖20~30、鹿茸片8~12、助剂4~5、水600~700 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5、紫苏籽f 2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘f 2、瓜萎叶2~3、囊荷花苞10-12、炒大麦粉6~8 ;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。
2.根据权利要求书I所述一种南瓜保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)精选季末黄皮老南瓜，将南瓜洗净后去皮、去籽，切成馒头大小的块状，与黑米、红豆、油橄榄、莲子洗净后一并放入压力锅，倒入食用油，调整火候以大火快烧约30~40min至沸腾，转为小火慢炖60~70min ； (2)将干燥的鹿茸片、菊花、田七、冰糖和水一起加到压力锅中，以小火烧60~70min至沸腾，在沸腾状态持续加热2~3小时熬制成汁； (3)打开(2)所述的压力锅冷却到90-100?，用漏斗中间垫上纱网或者纱布，进行过滤得到纯汁； (4)待(I)所述主料冷却到90~100°C时，将(3)得到的纯汁均匀洒在主料上，趁热搅拌，之后加入助剂、食用香精，盖上锅盖，以大火烧开后自然冷却即可。
【文档编号】A23L1/10GK103859275SQ201410087228
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2014年3月11日 优先权日:2014年3月11日
【发明者】刘辉 申请人:同福碗粥股份有限公司