纳豆解酒口服液及其应用的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种纳豆解酒口服液及其在解酒和/或预防醉酒中的应用，所述的口服液由菊花，山楂，枳椇子，葛花及纳豆的浸提液以及适量的水制备而成。本发明的口服液制品澄清均匀、色泽口感具佳，无异味，服用方便；制备工艺简单、耗时短，原材料来源方便；该产品具有保护胃肠，缓解酒醉的作用，同时具有提高肝功能，保护肝脏的功能。
【专利说明】纳豆解酒口服液及其应用【技术领域】
[0001]本发明属于食品和保健品【技术领域】，具体而言，涉及一种纳豆解酒口服液的制备及其应用。
【背景技术】
[0002]菊花是菊科植物菊的头状花序，为多年生草本，在我国大部分地区有栽培。传统医学认为菊花的功效包括清热、明目、解毒、治疗头疼、眩晕、亡胸烦热、疗疮等作用，民间更以饮用菊花水来解暑热。研究表明菊花含较强抗氧化作用的黄酮类化合物。
[0003]山楂是一种可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。又叫山里红、胭脂果等。山楂树属落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。为蔷薇科，苹果亚科植物山里红或山楂的成熟果实。大量研究表明山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
[0004]枳犋子系鼠李科植物枳犋的干燥成熟带肉质花序轴的果实及种子，具有很好的药理作用，其功效主要为清热利尿、止渴除烦、解酒等。近年来，国内外学者对枳犋子药理作用及其机制进行了大量的研究，有文献报道称，枳犋子对急性酒精中毒有预防作用。
[0005]葛花又称葛条花，为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花葛花始载于《名医别录》，具有解酒醒脾之功，用以治疗伤酒发热烦渴不思饮食呕逆吐酸吐血肠风下血等症。历代本草均将葛花作为一味解酒专药而收载，出现了以葛花解酲汤为代表的一系列解酒方。近年来，国内外研究者从葛花中分离到了一些新的化学成分，如异黄酮皂苷挥发油等，并发现其除了保肝作用，还有保护心肌改善学习记忆能力等药理活性作用。
[0006]纳豆是利用纳豆菌在大豆上发酵获得的一种发酵食品，具有保护胃肠，饮酒时缓解酒醉的作用，此外，纳豆中多种活性物质能够活化肝细胞，促进肝细胞再生，提高肝功能，保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。
[0007]现有技术中存在大量的解酒制剂，例如解酒灵口服液(杭州百穗生物科技有限公司)，然而，其效果有限。
[0008]因此，如何开发一种能够解酒的口服液是本领域技术人员亟待解决的技术问题。
【发明内容】
[0009]本发明的目的是 提供一种纳豆解酒口服液及其应用，为了实现本发明的目的，拟采用如下技术方案。
[0010]本发明涉及一种纳豆解酒口服液，其特征在于由菊花，山楂，枳犋子，葛花及纳豆的浸提液以及适量的水制备而成。[0011]在本发明的一个优选实施方式中，所述的菊花，山楂，枳犋子，葛花及纳豆的配比是9:12:9:9:50。
[0012]在本发明的一个优选实施方式中，其特征在于纳豆浸提液制备方法为:纳豆和生理盐水按1:1的比例混合搅拌3?5min后置于冰箱中浸泡l_3h，洗出纳豆中的可溶性物质，过滤后将洗涤液在8000-12000r/min冷冻离心10_20min，取上清液，过滤膜，滤液于4°C备用;
[0013]在本发明的一个优选实施方式中，其特征在于山楂液制备方法为:将山楂叶粉碎成小块，加8倍量热水浸泡2h，小火煎煮1.5h倒出煎液，加I倍量水，煎煮30min，煎液合并，冷却后粗滤，滤液离心分离，浓缩，醇沉，离心分离，4°C冷却备用。
[0014]在本发明的一个优选实施方式中，其特征在于菊花液制备方法为:干菊花绞碎，力口15倍量热水浸泡2h，后小火煎煮浓缩1.5h，离心，上清液于4°C冷却备用。
[0015]在本发明的一个优选实施方式中，其特征在于枳犋液制备方法为:取枳犋子加2倍量水浸泡8h，再加水煎煮两次，第一煎加4倍量水，煎煮2h，第二煎加2倍量水，煎煮lh，煎液合并，滤过，浓缩，加乙醇使含醇量为60%，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，于4 °C冷却备用。
[0016]在本发明的一个优选实施方式中，其特征在于葛花液制备方法为:取药材葛花加10倍量热水浸泡2h，煎煮两次，第一次煎煮提取1.5小时，第二次加8倍量水煎煮提取I小时。过滤，合并滤液，离心，上清液于4°C备用。
[0017]在本发明的一个优选实施方式中，其特征在于纳豆解酒口服液的制备步骤为:合并由菊花，山楂，枳犋子，葛花及纳豆的浸提液后硅藻土过滤，于40°C浓缩至100ml，过滤膜，滤液即为纳豆解酒口服液。
[0018]本发明另一方面还涉及上述纳豆解酒口服液在解酒和/或预防醉酒中的应用。
[0019]本发明的口服液制品澄清均匀、色泽口感具佳，无异味，服用方便；制备工艺简单、耗时短，原材料来源方便；该产品具有保护胃肠，缓解酒醉的作用，同时具有提高肝功能，保护肝脏的功能。
【具体实施方式】:
[0020]1.实验材料
[0021]纳豆菌、黄豆500g、葛花90g、积犋子90g、菊花90g、山楂120g
[0022]0.85%生理生理盐水、解酒灵口服液(杭州百穗生物科技有限公司)、56度红星二锅头(北京红星股份有限公司)
[0023]KM小鼠25?27g (雌雄各半)
[0024]2.仪器
[0025]针筒灌胃针、注射器、秒表
[0026]3.实验方法及结果分析
[0027]3.1纳豆制作方法
[0028]3.1.1菌种活化:IOOul到装有IOmlLB液体培养基的试管中，37°C，200r/min培养10h-12h。
[0029]3.1.2种子液制备:100mlLB液体培养基，接入IOOuL纳豆芽孢杆菌，37°C，180r/min 培养 20h。
[0030]3.1.3纳豆制作:35°C浸泡约3h，至豆粒90%膨胀无皱纹时，取出浙干，蒸煮60min, 4%接种后发酵温度37°C，24h，后于4°C冰箱后熟24h。
[0031]3.2纳豆解酒口服液制备
[0032]3.2.1纳豆浸提液制备:纳豆和生理盐水按1:1的比例混合搅拌3~5min后置于冰箱中浸泡2h，充分洗出纳豆中的可溶性物质，过滤后将洗涤液在10000r/min冷冻离心15min,取上清液，过滤膜，滤液于4°C备用。
[0033]3.2.2山楂液制备:将山楂叶粉碎成小块，加8倍量热水浸泡2h，小火煎煮1.5h倒出煎液，加I倍量水，煎煮30min，煎液合并，冷却后粗滤，滤液离心分离，浓缩，醇沉，离心分离，4°C冷却备用。
[0034]3.2.3菊花液制备:干菊花绞碎，加15倍量热水浸泡2h，后小火煎煮浓缩1.5h，离心，上清液于4°C冷却备用。
[0035]3.2.4枳犋液制备:取枳犋子加2倍量水浸泡8h，再加水煎煮两次，第一煎加4倍量水，煎煮2h，第二煎加2倍量水，煎煮lh，煎液合并，滤过，浓缩,加乙醇使含醇量为60%，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，于4°C冷却备用。
[0036]3.2.5葛花液制备:取药材葛花加10倍量热水浸泡2h，煎煮两次，第一次煎煮提取
1.5小时，第二次加8倍量水煎煮提取I小时。过滤，合并滤液，离心，上清液于4°C备用。
[0037]3.2.6纳豆解酒口服液:合并由菊花，山楂，枳犋子，葛花及纳豆(9:12:9:9:50)的浸提液后硅藻土过滤，于40°C浓缩至100ml，过滤膜，滤液即为纳豆解酒口服液。
[0038]3.3小鼠醉酒剂量选择实验
[0039]将24只小鼠，随机分成4组每组6只，雌雄各半。实验前禁食12h，自由饮水。实验时各组分别灌胃0.3ml/只、0.4ml/只、0.45ml/只、0.5ml/只的56度红星二锅头。观察记录小鼠醉酒率和死亡率。醉酒与否以翻正反射是否消失为指标，即小鼠灌酒后，将其背向下轻轻放在动物笼内，若动物背向下的姿势保持30s以上则认为翻正反射消失，即为醉酒，反之为不醉。
[0040]表1小鼠醉酒剂量选择结果
[0041]
【权利要求】
1.一种纳豆解酒口服液，其特征在于由菊花，山楂，枳犋子，葛花及纳豆的浸提液以及适量的水制备而成。
2.根据权利要求1所述的口服液，所述的菊花，山楂，枳犋子，葛花及纳豆的配比是8-10:1-15:8-10:8-10:40-60，优选为 9:12:9:9:50。
3.根据权利要求2所述的口服液，其特征在于纳豆浸提液制备方法为:纳豆和生理盐水按1:1的比例混合搅拌3?5min后置于冰箱中浸泡l_3h，洗出纳豆中的可溶性物质，过滤后将洗涤液在8000-12000r/min冷冻离心10_20min，取上清液，过滤膜，滤液于4°C备用。
4.根据权利要求3所述的口服液，其特征在于山楂液制备方法为:将山楂叶粉碎成小块，加8倍量热水浸泡2h，小火煎煮1.5h倒出煎液，加I倍量水，煎煮30min，煎液合并，冷却后粗滤，滤液离心分离，浓缩，醇沉，离心分离，4°C冷却备用。
5.根据权利要求4所述的口服液，其特征在于菊花液制备方法为:干菊花绞碎，加15倍量热水浸泡2h，后小火煎煮浓缩1.5h，离心，上清液于4°C冷却备用。
6.根据权利要求5所述的口服液，其特征在于枳犋液制备方法为:取枳犋子加2倍量水浸泡8h，再加水煎煮两次，第一煎加4倍量水，煎煮2h，第二煎加2倍量水，煎煮lh，煎液合并,滤过,浓缩,加乙醇使含醇量为60%，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，于4°C冷却备用。
7.根据权利要求6所述的口服液，其特征在于葛花液制备方法为:取药材葛花加10倍量热水浸泡2h，煎煮两次，第一次煎煮提取1.5小时，第二次加8倍量水煎煮提取I小时；过滤，合并滤液，离心，上清液于4°C备用。
8.根据权利要求7所述的口服液，其特征在于纳豆解酒口服液的制备步骤为:合并由菊花，山楂，枳犋子，葛花及纳豆的浸提液后硅藻土过滤，于40°C浓缩至100ml，过滤膜，滤液即为纳豆解酒口服液。
9.根据权利要求1-8任意一项所述的纳豆解酒口服液在解酒和/或预防醉酒中的应用。
【文档编号】A23L1/29GK103859407SQ201410103815
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2014年3月20日 优先权日:2014年3月20日
【发明者】陈斌, 和七一, 何正波, 陈治霖 申请人:重庆师范大学