一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种冻干竹象鼻虫保健品的制造方法，其特征在于依次包括以下步骤：预处理、超声波清洗、杀菌、冷却、盛盘、速冻、真空冷冻干燥和轧囊。本发明可以在不破坏原产品的风味的情况下，对冻干竹象鼻虫增鲜；大大提高冻干竹象鼻虫保健品的保质期；制造出含有螺旋藻的冻干竹象鼻虫胶囊，营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。
【专利说明】一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及竹象鼻虫处理领域，特别是涉及一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法。
【背景技术】
[0002]竹象鼻虫又叫笋子虫或竹笋虫。
[0003]竹象鼻虫属鞘翅目象鼻虫科，分布于陕西、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川等地的竹产区中，是竹类的主要害虫。以幼虫蛀食竹笋，使笋枯死，还会蛀食I米多高的嫩竹，使其生长不良，节间缩短，拦腰折断，造成顶端小枝丛生以及嫩竹纵裂成沟等畸形现象，结果使嫩竹腐败；导致我国每年在竹象鼻虫出现的季节中，很多地方的竹林受到破坏，导致竹、竹笋的产量下降；大多数人都采用将其杀死的方式来防止虫害，这样的方式处理起来也不方便。
[0004]而竹象鼻虫又是很有效的中药素材，可用于风湿痹证，具有祛风除湿的功效，由于以竹笋为食，也将竹笋大量的营养成分吸收，竹象鼻虫营养丰富，还是高蛋白动物，食用和用药价值很高，因此可在害虫时期将其捕捉后，进行加工处理，市面上也没有产品，市场价值高。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于克服现有技术存在的上述问题，提出一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法。本发明可以在不破坏原产品的风味的情况下，对冻干竹象鼻虫增鲜；大大提高冻干竹象鼻虫保健品的保质期；制造出含有螺旋藻的冻干竹象鼻虫胶囊，营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。
[0006]本发明采用以下技术方案来实现:
一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤:
预处理:先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗:采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌:将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫5?10分钟，沸水的温度为90°C?100°C ；
冷却:将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温,冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇，冷却时间为60?90分钟；
粉碎:将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按80?120目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末，往竹象鼻虫粉末中加入螺旋藻粉末，充分搅拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻虫粉末与螺旋藻粉末的重量比是2?4:1 ;
盛盘:称3Kg?5Kg混合粉末，均匀的平铺在料盘中； 速冻:将装有混合粉末的料盘送入零下35°C以下的速冻库中，冻结时间为8?12小时，直至混合粉末的中心温度降到-30°C以下；
真空冷冻干燥:将经速冻后的混合粉末放入冷井温度在-40°C以下的真空冻干仓内，在40Pa?60Pa的真空条件下进行15?20小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在5%以下的冻干混合粉末；
轧囊:采用轧囊机将冻干混合粉末制成将冻干竹象鼻虫胶囊。
[0007]所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。
[0008]所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为25千赫兹?40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为50°C?60°C。工作温度为50°C?60°C超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。
[0009]所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.1%?0.5%,食盐的加入量为沸水量的0.1%?0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%?0.5%,青葱的加入量为沸水量的0.5%?1%。
[0010]所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1%?0.5% ;甘露醇的加入量为冷水水量的0.1%?0.2%。
[0011]本发明与现有技术相比，其优点在于:
1、本发明可以在不破坏原产品的风味的情况下，对冻干竹象鼻虫增鲜；大大提高冻干竹象鼻虫保健品的保质期；制造出含有螺旋藻的冻干竹象鼻虫胶囊，营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。
[0012]2、本发明采用预处理步骤，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；先将其烫死可以很好地保持竹象鼻虫的完整性，再将头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，可有效将竹象鼻虫不方便食用的部位去除和体内的杂质的排出，得到干净、无污染的竹象鼻虫。
[0013]3、本发明采用生姜、食盐、大蒜和青葱进行杀菌，同时还可以调味，生姜的加入量为沸水量的0.1%?0.5%,食盐的加入量为沸水量的0.1%?0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%?0.5%，青葱的加入量为沸水量的0.5%?1% ;即不破坏原产品的风味，同时还有为竹象鼻虫增鲜功能。
[0014]4、本发明采用山梨酸钾和甘露醇浸泡，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1%?
0.5%，甘露醇的加入量为冷水水量的0.1%?0.2% ;山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖；甘露醇还具有吸湿性弱的特点，从而达到减缓干燥产品的吸湿回潮，大大提高产品保质期。
[0015]5、本发明采用超声波清洗技术:超声波清洗机的频率为25千赫兹?40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为50°C?60°C。工作温度为50°C?60°C超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。
[0016]6、本发明采用低温真空冷冻干燥技术，低温真空干燥保持了产品原有的香和味；经过冻干的竹象鼻虫粉末产品的营养成份不受破坏，得到了最大限度的保留；经过冷冻干燥排出了竹象鼻虫粉末95%?99%的水分，其水分含量很小，产品便于长期的储存和运输。
[0017]7、本发明制造的冻干竹象鼻虫胶囊具有优点:
A、本发明制造的竹象鼻虫胶囊是采用真空冷冻干燥技术进行干燥，由于是低温真空干燥保持了冻干竹象鼻虫原有的香和味；营养成份不受破坏，得到了最大限度的保留；冻干竹象鼻虫粉末经过冷冻干燥排出了竹象鼻虫粉末95%?99%的水分，其水分含量很小，制造出的冻干竹象鼻虫胶囊营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群食用。
[0018]8、含有螺旋藻的冻干竹象鼻虫胶囊，由于螺旋藻中含很高的Y亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。Y亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用，使得冻干竹象鼻虫胶囊的市场价值得到提升。
【专利附图】
【附图说明】
[0019]图1为本发明工艺流程图。
【具体实施方式】
[0020]以下通过具体实施事例对本发明的技术方案进一步描述。
[0021]实施例1:
一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤:
预处理:先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗:采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌:将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫5分钟，沸水的温度为90°C ；
粉碎:将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按80目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末，往竹象鼻虫粉末中加入螺旋藻粉末，充分搅拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻虫粉末与螺旋藻粉末的重量比是2:1;
盛盘:称3Kg混合粉末，均匀的平铺在料盘中；
速冻:将装有混合粉末的料盘送入零下35°C以下的速冻库中，冻结时间为8小时，直至混合粉末的中心温度降到_30°C以下；
真空冷冻干燥:将经速冻后的混合粉末放入冷井温度在_40°C以下的真空冻干仓内，在40Pa的真空条件下进行15小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在5%以下的冻干混合粉末；
轧囊:采用轧囊机将冻干混合粉末制成将冻干竹象鼻虫胶囊。
[0022]所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。
[0023]所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为25千赫兹，超声波清洗机的工作温度为50°C。工作温度为50°C?60°C超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。
[0024]所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.1%,食盐的加入量为沸水量的
0.1%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%，青葱的加入量为沸水量的0.5%。
[0025]所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1% ;甘露醇的加入量为冷水水量的0.1%。
[0026]实施例2:
一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤:
预处理:先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗:采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌:将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫7分钟，沸水的温度为95°C ；
冷却:将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温，冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇，冷却时间为75分钟；
粉碎:将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按100目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末，往竹象鼻虫粉末中加入螺旋藻粉末，充分搅拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻虫粉末与螺旋藻粉末的重量比是3:1;
盛盘:称4Kg混合粉末，均匀的平铺在料盘中；
速冻:将装有混合粉末的料盘送入零下35°C以下的速冻库中，冻结时间为10小时，直至混合粉末的中心温度降到_30°C以下；
真空冷冻干燥:将经速冻后的混合粉末放入冷井温度在_40°C以下的真空冻干仓内，在50Pa的真空条件下进行18小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在4%以下的冻干混合粉末；
轧囊:采用轧囊机将冻干混合粉末制成将冻干竹象鼻虫胶囊。
[0027]所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。
[0028]所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为30千赫兹，超声波清洗机的工作温度为55°C。工作温度为50°C?60°C超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。
[0029]所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.3%,食盐的加入量为沸水量的
0.3%,大蒜的加入量为沸水量的0.3%，青葱的加入量为沸水量的0.8%。
[0030]所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.3% ;甘露醇的加入量为冷水水量的0.3%。
[0031]实施例3: 一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤:
预处理:先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗:采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌:将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫10分钟，沸水的温度为100°c ；
冷却:将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温，冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇，冷却时间为90分钟；
粉碎:将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按120目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末，往竹象鼻虫粉末中加入螺旋藻粉末，充分搅拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻虫粉末与螺旋藻粉末的重量比是4:1;
盛盘:称5Kg混合粉末，均匀的平铺在料盘中；
速冻:将装有混合粉末的料盘送入零下35°C以下的速冻库中，冻结时间为12小时，直至混合粉末的中心温度降到_30°C以下；
真空冷冻干燥:将经速冻后的混合粉末放入冷井温度在_40°C以下的真空冻干仓内，在60Pa的真空条件下进行20小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在3%以下的冻干混合粉末；
轧囊:采用轧囊机将冻干混合粉末制成将冻干竹象鼻虫胶囊。
[0032]所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。
[0033]所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为60°C。工作温度为50°C?60°C超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。
[0034]所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.5%，食盐的加入量为沸水量的
0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.5%，青葱的加入量为沸水量的1%。
[0035]所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.5% ;甘露醇的加入量为冷水水量的0.2%。
[0036]本发明实施例1、2和3制成的东莞那竹象鼻虫胶囊是采用真空冷冻干燥技术进行干燥，由于是低温真空干燥保持了冻干竹象鼻虫原有的香和味；营养成份不受破坏，得到了最大限度的保留；冻干竹象鼻虫粉末经过冷冻干燥排出了竹象鼻虫粉末95%?99%的水分，其水分含量很小，制造出的冻干竹象鼻虫胶囊营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群食用；
含有螺旋藻的冻干竹象鼻虫胶囊，由于螺旋藻中含很高的Y亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。Y亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用，使得冻干竹象鼻虫胶囊的市场价值得到提升。
【权利要求】
1.一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤: 预处理:先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗； 超声波清洗:采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗； 杀菌:将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫。5~10分钟，沸水的温度为90°C~100°C ； 冷却:将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温，冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇，冷却时间为60~90分钟； 粉碎:将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按80~120目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末，往竹象鼻虫粉末中加入螺旋藻粉末，充分搅拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻虫粉末与螺旋藻粉末的重量比是2~4:1 ; 盛盘:称3Kg~5Kg混合粉末，均匀的平铺在料盘中； 速冻:将装有混合粉末的料盘送入零下35°C以下的速冻库中，冻结时间为8~12小时，直至混合粉末的中心温度降到_30°C以下； 真空冷冻干燥:将经速冻后的混合粉末放入冷井温度在-40°C以下的真空冻干仓内，在40Pa~60Pa的真空 条件下进行15~20小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在5%以下的冻干混合粉末； 轧囊:采用轧囊机将冻干混合粉末制成将冻干竹象鼻虫胶囊。
2.根据权利要求1所述的一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于:所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。
3.根据权利要求1所述的一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于:所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为25千赫兹~40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为 50°C~60°C。
4.根据权利要求1所述的一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于:所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.1%~0.5%,食盐的加入量为沸水量的0.1%~0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%~0.5%,青葱的加入量为沸水量的0.5%~1%。
5.根据权利要求1所述的一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于:所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1%~0.5% ;甘露醇的加入量为冷水水量的。0.1% ~0.2%。
【文档编号】A23L1/29GK104012965SQ201410237750
【公开日】2014年9月3日 申请日期:2014年5月31日 优先权日:2014年5月31日
【发明者】刘建英 申请人:成都英泊科技有限公司