一种酸奶木瓜饼干的制作方法
【专利摘要】一种酸奶木瓜饼干，由以下重量份原料制成：面粉330-340、山楂粉70-80、鸭肉60-70、酸奶70-80、木瓜50-60、草莓40-50、附子5-6、砂仁4-5、麦芽6-7、鸡内金4-5等；本发明公开了一种酸奶木瓜饼干及其制备工艺，在制备时，添加酸奶、木瓜、鸭肉等，口感香甜，且营养丰富，能够有助人体消化吸收蛋白质，对胃痛、消化不良都有很好的帮助，同时还添加附子、砂仁、麦芽、鸡内金等提取物，增强了本发明饼干养胃助消化的作用，特别适合胃动力不强，胃痛的人食用。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及饼干及其制备【技术领域】，尤其涉及一种酸奶木瓜饼干。 一种酸奶木瓜饼干
【背景技术】
[0002] 饼干是一种常见的休闲食品，口感好、易饱腹，是人们居家旅行的必备方便食品， 市场上出售的饼干品种繁多，口味齐全，随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的 选择更注重养生方面，而市场上这样的饼干并不多见。
【发明内容】
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸奶木瓜饼干及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：一种酸奶木瓜饼干，由以下重量份原料制成： 面粉330-340、山楂粉70-80、鸭肉60-70、酸奶70-80、木瓜50-60、草莓40-50、附子5-6、砂 仁4-5、麦芽6-7、鸡内金4-5、秦艽根5-6、山柰3-4、荜茇3-4、旋复花2-3、红茶6-8、食品添 加剂8-10、白糖60-70、食盐20-30、水适量： 食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心 胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量； 食品添加剂的制备方法：（1)将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果 汁备用； (2) 将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
[0005] -种酸奶木瓜饼干的制备方法，包括以下步骤： (1)将菠萝中间果肉取出，留果肉〇. 5-lcm厚的菠萝皮，将鸭肉洗净，切碎后放入菠萝 皮中，加酸奶，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，取鸭肉备用； (2 )将木瓜、草莓洗净，取其果肉，放入榨汁机，榨成果汁备用； (3) 将附子、砂仁、麦芽、鸡内金、秦艽根、山柰、荜茇、旋复花、红茶用5-9倍量的水提 取，得提取液备用； (4) 将面粉、山楂粉、鸭肉、果汁、提取液、食品添加剂、白糖、食盐混合，加适量水，充分 搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。
[0006] 本发明的优点是：本发明公开了一种酸奶木瓜饼干及其制备工艺，在制备时，添加 酸奶、木瓜、鸭肉等，口感香甜，且营养丰富，能够有助人体消化吸收蛋白质，对胃痛、消化不 良都有很好的帮助，同时还添加附子、砂仁、麦芽、鸡内金等提取物，增强了本发明饼干养胃 助消化的作用，特别适合胃动力不强，胃痛的人食用。
【具体实施方式】
[0007] -种酸奶木瓜饼干，由以下重量份（Kg)原料制成：面粉330、山楂粉70、鸭肉60、 酸奶70、木瓜50、草莓40、附子5、砂仁4、麦芽6、鸡内金4、秦艽根5、山柰3、荜茇3、旋复花
【权利要求】
1. 一种酸奶木瓜饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉330-340、山楂粉 70-80、鸭肉60-70、酸奶70-80、木瓜50-60、草莓40-50、附子5-6、砂仁4-5、麦芽6-7、鸡内 金4_5、秦究根5_6、山奈3_4、革发3_4、旋复花2_3、红茶6_8、食品添加剂8_10、白糖60_70、 食盐20-30、水适量： 所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟 5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量； 所述食品添加剂的制备方法：（1)将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得 到果汁备用； (2) 将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
2. 如权利要求1所述的一种酸奶木瓜饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)将菠萝中间果肉取出，留果肉〇. 5-lcm厚的菠萝皮，将鸭肉洗净，切碎后放入菠萝 皮中，加酸奶，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，取鸭肉备用； (2 )将木瓜、草莓洗净，取其果肉，放入榨汁机，榨成果汁备用； (3) 将附子、砂仁、麦芽、鸡内金、秦艽根、山柰、荜茇、旋复花、红茶用5-9倍量的水提 取，得提取液备用； (4) 将面粉、山楂粉、鸭肉、果汁、提取液、食品添加剂、白糖、食盐混合，加适量水，充分 搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。
【文档编号】A21D13/08GK104095007SQ201410266625
【公开日】2014年10月15日 申请日期:2014年6月16日 优先权日:2014年6月16日
【发明者】钱桂明 申请人:安徽乐健绿色食品有限公司