一种蒸汽熏制花生加工装置制造方法
【专利摘要】本发明公开一种蒸汽熏制花生加工装置，包括：加热腔，位于该装置底部，在加热后产生水蒸气，加热腔设有进水口，且水平面位于进水口下方；花生加工层，通过支撑架安装在加热腔上方，用于放置待加工花生；搅拌叶，位于花生加工层中，安装在转轴上，转轴在电机的带动下转动，从而使搅拌叶对花生加工层中的花生进行搅拌；料包层，安装在花生加工层的底部；盐包，放置在花生加工层的顶部；盖子，设置在该装置顶部，且其截面为向下的弧面，使水蒸气遇到盖子后凝结的水滴沿弧面向下滑落，通过回流间隙流回到加热腔中。本发明既使花生入味，又避免花生中进入太多水分，容易保存。
【专利说明】一种蒸汽熏制花生加工装置
【技术领域】
[0001] 本发明涉及花生加工【技术领域】，尤其涉及一种蒸汽熏制花生加工装置。
【背景技术】
[0002] 花生被称为"长生果"，其丰富的营养价值，具有很好的医药保健作用，花生活性物 质对免疫系统有重要调节作用。除了生产食用油外，适合制作各类风味食品，如卤味烤花 生、脱脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生酱等休闲食品，及以花生为 辅料的系列食品。
[0003] 现有技术中，花生的加工方法主要为煮制、炒制等方法。然而，炒制花生不易入味、 且容易炒糊；煮制花生虽然容易入味，但花生中会含有大量水分不易保存，且开水温度不会 超过一百度，加工时间较长。
【发明内容】
[0004] 为解决【背景技术】中存在的技术问题，本发明提出一种蒸汽熏制花生加工装置，既 使花生入味，又避免花生中进入太多水分，容易保存。
[0005] 本发明提出的一种蒸汽熏制花生加工装置，包括：加热腔、加水口、花生加工层、料 包层、盐包、支撑架、转轴、电机、搅拌叶和盖子；其中，加热腔，位于该装置底部，在加热后产 生水蒸气，加热腔设有进水口，且水平面位于进水口下方；花生加工层，通过支撑架安装在 加热腔上方，用于放置待加工花生；搅拌叶，位于花生加工层中，安装在转轴上，转轴在电机 的带动下转动，从而使搅拌叶对花生加工层中的花生进行搅拌；料包层，安装在花生加工层 的底部；盐包，放置在花生加工层的顶部；盖子，设置在该装置顶部，且其截面为向下的弧 面，使水蒸气遇到盖子后凝结的水滴沿弧面向下滑落，通过回流间隙流回到加热腔中。
[0006] 优选地，加水口中设有开关阀，在加水时打开，在不加水时关闭。
[0007] 优选地，花生加工层底部和顶部均具有网状通孔。
[0008] 优选地，花生加工层底部和顶部的网状通孔孔径小于5毫米。
[0009] 本发明中，通过水蒸汽对花生进行熏制，调味料香气随水蒸气进入花生中，保证花 生入味均匀；且由于水蒸气温度高于开水温度，因此，缩短了花生的加工时间。
【专利附图】
【附图说明】
[0010] 图1为本发明提出的一种蒸汽熏制花生加工装置的剖视图。
[0011] 附图标记：
[0012] 1，加热腔；2,加水口；3,花生加工层；4,料包层；5,盐包；6,支撑架；7,转轴；8,电 机；9,搅拌叶；10,盖子；11，回流间隙；12,水平面。
【具体实施方式】
[0013] 如图1所示，本发明提出的一种蒸汽熏制花生加工装置，包括：
[0014] 加热腔1，位于该装置底部，用于盛放水，并在加热后产生水蒸气，加热腔1设有进 水口 2,用于向加热腔1中添加水，且水平面12位于进水口 2下方；
[0015] 花生加工层3,通过支撑架6安装在加热腔1上方，用于放置待加工花生，底部和顶 部均具有网状通孔，其孔径小于5毫米；
[0016] 搅拌叶9,位于花生加工层3中，安装在转轴7上，转轴7在电机8的带动下转动， 从而使搅拌叶9对花生加工层3中的花生进行搅拌；
[0017] 料包层4,安装在花生加工层3的底部，用于盛放各种香料；
[0018] 盐包5,放置在花生加工层3的顶部；
[0019] 盖子10,设置在该装置顶部，且其截面为向下的弧面，使水蒸气遇到盖子10后凝 结的水滴沿弧面向下滑落，通过回流间隙11流回到加热腔1中。
[0020] 在加工过程中，加热腔1中的水加热后产生水蒸汽，水蒸汽向上升起，首先经过料 包层4,调料的香气随水蒸汽继续向上，进入花生加工层3,对其中的花生进行熏蒸，由于水 蒸汽的温度比开水温度高，因此，对花生的加热效率提高，且水蒸汽中含有作料香气，将会 在熏蒸过程中进入花生，且花生中不会进入很多水分。蒸汽继续向上，到达盐包5,蒸汽凝结 的部分水汽与盐融合，并落入花生层，随着搅拌叶9的搅拌，均匀对花生进行调味。
[0021] 加水口 2中设有开关阀，在加水时打开，在不加水时关闭。
[0022] 本发明中，通过水蒸汽对花生进行熏制，调味料香气随水蒸气进入花生中，保证花 生入味均匀；且由于水蒸气温度高于开水温度，因此，缩短了花生的加工时间。
[0023] 以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其 发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1. 一种蒸汽熏制花生加工装置，其特征在于，包括：加热腔（1)、加水口（2)、花生加工 层（3)、料包层（4)、盐包（5)、支撑架（6)、转轴（7)、电机（8)、搅拌叶（9)和盖子（10);其 中，加热腔（1)，位于该装置底部，在加热后产生水蒸气，加热腔（1)设有进水口（2)，且水平 面（12)位于进水口（2)下方；花生加工层（3)，通过支撑架（6)安装在加热腔（1)上方，用 于放置待加工花生；搅拌叶（9)，位于花生加工层（3)中，安装在转轴（7)上，转轴（7)在电 机（8)的带动下转动，从而使搅拌叶（9)对花生加工层（3)中的花生进行搅拌；料包层（4)， 安装在花生加工层（3)的底部；盐包（5)，放置在花生加工层（3)的顶部；盖子（10)，设置在 该装置顶部，且其截面为向下的弧面，使水蒸气遇到盖子（10)后凝结的水滴沿弧面向下滑 落，通过回流间隙（11)流回到加热腔（1)中。
2. 根据权利要求1所述的蒸汽熏制花生加工装置，其特征在于，加水口（2)中设有开关 阀，在加水时打开，在不加水时关闭。
3. 根据权利要求1所述的蒸汽熏制花生加工装置，其特征在于，花生加工层（3)底部和 顶部均具有网状通孔。
4. 根据权利要求3所述的蒸汽熏制花生加工装置，其特征在于，花生加工层（3)底部和 顶部的网状通孔孔径小于5毫米。
【文档编号】A23L1/36GK104207225SQ201410320633
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月7日 优先权日:2014年7月7日
【发明者】周小飞, 潘水花 申请人:芜湖飞越食品有限公司