粉状调味品的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种粉状调味品，其特征在于：按照重量百分比，包括以下组份：第一组份：食用盐10-16％、鸡精0.5-2％、虾子粉0.5-1％、白糖0-0.2％；第二组份：小茴15-20％、八角10-15％、肉桂5-10％、甘草粉0.2-0.5％；第三组份：生姜粉3-9％、花椒0.5-2％、红豆蔻0.2-0.5％、蒜粉0.2-0.5％、芥菜粉0-0.5％；第四组份：黑胡椒0.5-1％、荜茇3-5％、草果1-2％、砂仁0.5-2％；第五组份：草豆蔻5-10％、葛粉5-15％、香叶2-10％、香菜粉2-10％；本发明可用于各种蔬菜和肉类并且健康营养，增加香味，提升食欲。
【专利说明】粉状调味品
【技术领域】
[0001]本发明涉及日常生活领域，尤其是涉及一种粉状调味品。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，大家对食物品味的要求越来越高，对产品质量的要求亦日趋严格。食品的味道是不可忽视的，调味料的需求与应用亦因此增加，其市场潜力巨大。目前市场上有化学调味料、复合调味料、核酸调味料、天然香辛调味料等种类和1130多个品种。但是人们对食品的色、香、味的要求越来越高，市面上的酱油、醋、味素、鸡精等调味料渐渐不能满足人们的要求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种粉状调味品，可用于各种蔬菜和肉类并且健康营养，增加香味，提升食欲。
[0004]为实现上述目的，本发明的技术方案如下:
[0005]粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份:
[0006]第一组份:食用盐10-16%、鸡精0.5-2%、虾子粉0.5-1 %、白糖0-0.2%:
[0007]第二组份:小茴15-20%、八角 10-15%、肉桂 5-10%、甘草粉 0.2-0.5%:
[0008]第三组份:生姜粉3-9%、花椒0.5-2%、红豆蘧0.2-0.5%、蒜粉0.2-0.5%、芥菜粉 0-0.5% ；
[0009]第四组份:黑胡椒0.5-1 %、荜茇3-5%、草果1-2%、砂仁0.5-2% ；
[0010]第五组份:草豆蘧5-10%、葛粉5-15%、香叶2-10%、香菜粉2-10%。
[0011]对本发明做进一步优选，按照重量百分比，包括以下组份:
[0012]第一组份:食用盐15 %、鸡精I %、虾子粉I %、白糖0.2% ；
[0013]第二组份:小茴15%、八角15%、肉桂7%、甘草粉0.2% ；
[0014]第三组份:生姜粉5 %、花椒I %、红豆蘧0.5 %、蒜粉0.2 %、芥菜粉O % ；
[0015]第四组份:黑胡椒0.8%、荜茇3%、草果1.5%、砂仁1.2% ；
[0016]第五组份:草豆蘧8.2%、葛粉7%、香叶10%、香菜粉7.2%。
[0017]对本发明做进一步优选，按照重量百分比，包括以下组份:
[0018]第一组份:食用盐12 %、鸡精0.7 %、虾子粉I %、白糖O % ；
[0019]第二组份:小茴20%、八角10%、肉桂5%、甘草粉0.5% ；
[0020]第三组份:生姜粉8%、花椒0.5%、红豆蘧0.3%、蒜粉0.3%、芥菜粉0.2% ；
[0021]第四组份:黑胡椒0.5%、荜茇5%、草果I %、砂仁2% ；
[0022]第五组份:草豆蘧5%、葛粉10%、香叶10%、香菜粉8%。
[0023]对本发明做进一步优选，按照重量百分比，还可以包括咖喱粉0.5-1 %、百里香
0.5-1 %、墨角兰2-5%。其中百里香有镇咳、消炎、防腐等作用。墨角兰:墨角兰为意大利式菜肴常用的香辛料，适用于较浓郁的菜肴，有助消化、消胀气和解痉挛的作用。咖喱粉能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
[0024]对本发明做进一步优选，按照重量百分比，还可以包括薄荷0.2_1%。其中薄荷功效:清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
[0025]对本发明做进一步优选，按照重量百分比，还可以包括细香葱3-5 %、丁香
0.5-1.5%、多香果粉0.5-2%。其中细香葱气味清淡，常用作菜肴的装饰；丁香:辛温，香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。
[0026]与现有技术相比较，本发明的有益效果:
[0027]本发明中第一组份:食用盐10-16%、鸡精0.5-2%、虾子粉0.5-1%、白糖0-0.2% ;这为基础成分，其中白糖根据需要来添加，能起到增色调味作用。
[0028]第二组份:小茴15-20%、八角10-15%、肉桂5-10%、甘草粉0.2-0.5% ;其中八角:性辛温，理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品；肉桂:温肾助阳，温经通脉；甘草粉:辛温，香气浓烈，温肾助阳，温中止吐；小茴:辛温，理气和胃，祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。甘草粉:性平味甘，补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性必备之药。
[0029]第三组份:生姜粉3-9%、花椒0.5-2%、红豆蘧0.2-0.5%、蒜粉0.2-0.5%、芥菜粉0-0.5% ;其中花椒:温中散寒，止泻温脾，家庭菜肴必用之品；红豆蘧:性温、味辛，燥湿散寒，醒脾消食；蒜粉能去脂降压、降血糖、防癌、调节肠胃，芥菜粉含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富，具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
[0030]第四组份:黑胡椒0.5-1%、荜茇3-5%、草果1-2%、砂仁0.5-2% ;其中草果:辛温，有特殊香味，是上好的调味品，被称为五香之一，又是常用的中药，用于胸脘胀闷，食少的治疗；黑胡椒:辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化，家庭必备调味品；荜茇:辛、热、温中散寒，下气，止痛，治心腹冷痛，呕吐吞酸。砂仁、味辛，性温。能行气宽中，健胃消食。含挥发油及皂甙。挥发油有健胃作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。
[0031]第五组份:草豆蘧5-10%、葛粉5-15%、香叶2-10%、香菜粉2-10%。香叶:香气浓郁，有较强的防腐作用；草豆蘧:辛、温、燥湿健脾，温胃止吐；其中葛粉内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，同时有降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。香菜粉具有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一，内含维生素C、胡萝卜素、维生素bl、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
[0032]为了进一步解释本发明的技术方案，下面通过具体实施例来对本发明进行详细阐述。
【具体实施方式】
[0033]本发明公开了一种粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份:
[0034]第一组份:食用盐10-16%、鸡精0.5-2%、虾子粉0.5-1 %、白糖0-0.2%:
[0035]第二组份:小茴15-20%、八角 10-15%、肉桂 5-10%、甘草粉 0.2-0.5%:
[0036]第三组份:生姜粉3-9%、花椒0.5-2%、红豆蘧0.2-0.5%、蒜粉0.2-0.5%、芥菜粉 0-0.5% ；
[0037]第四组份:黑胡椒0.5-1 %、荜茇3-5%、草果1-2%、砂仁0.5-2% ；
[0038]第五组份:草豆蘧5-10 %、葛粉5-15 %、香叶2-10 %、香菜粉2-10 %。
[0039]实施例1:
[0040]粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份:
[0041]第一组份:食用盐15 %、鸡精I %、虾子粉I %、白糖0.2% ；
[0042]第二组份:小茴15%、八角15%、肉桂7%、甘草粉0.2% ；
[0043]第三组份:生姜粉5 %、花椒I %、红豆蘧0.5 %、蒜粉0.2 %、芥菜粉O % ；
[0044]第四组份:黑胡椒0.8%、荜茇3%、草果1.5%、砂仁1.2% ；
[0045]第五组份:草豆蘧8.2%、葛粉7%、香叶10%、香菜粉7.2%。
[0046]实施例2:
[0047]粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份:
[0048]18.7第一组份:食用盐16%、鸡精2%、虾子粉0.5%、白糖0.2% ；
[0049]35.3第二组份:小茴15%、八角10%、肉桂5%、甘草粉0.3% ；
[0050]6.5第三组份:生姜粉3%、花椒2%、红豆蘧0.5%、蒜粉0.5%、芥菜粉0.5% ；
[0051]10第四组份:黑胡椒I %、荜茇5%、草果2%、砂仁2% ；
[0052]29第五组份:草豆蘧5%、葛粉15%、香叶2.5%、香菜粉7%。
[0053]实施例3:
[0054]粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份:
[0055]第一组份:食用盐10%、鸡精0.5%、虾子粉1%、白糖0.1% ；
[0056]第二组份:小茴17%、八角12%、肉桂8%、甘草粉0.5% ；
[0057]第三组份:生姜粉6%、花椒1.5%、红豆蘧0.2%、蒜粉0.2%、芥菜粉0.3% ；
[0058]第四组份:黑胡椒0.8%、荜茇4%、草果1.5%、砂仁1.8% ；
[0059]第五组份:草豆蘧8%、葛粉12%、香叶9%、香菜粉5.6%。
[0060]实施例4:
[0061]粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份:
[0062]第一组份:食用盐12 %、鸡精0.7 %、虾子粉I %、白糖O % ；
[0063]第二组份:小茴20%、八角10%、肉桂5%、甘草粉0.5% ；
[0064]第三组份:生姜粉8%、花椒0.5%、红豆蘧0.3%、蒜粉0.3%、芥菜粉0.2% ；
[0065]第四组份:黑胡椒0.5%、荜茇5%、草果I %、砂仁2% ；
[0066]第五组份:草豆蘧5%、葛粉10%、香叶10%、香菜粉8%。
[0067]实施例5:
[0068]粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份:
[0069]第一组份:食用盐12 %、鸡精0.5 %、虾子粉I %、白糖O % ；
[0070]第二组份:小茴18%、八角9%、肉桂8%、甘草粉0.5% ；
[0071]第三组份:生姜粉5%、花椒1.5%、红豆蘧1.3%、蒜粉0.3%、芥菜粉0.2% ；
[0072]第四组份:黑胡椒0.5%、荜茇3%、草果0.7%、砂仁1.5% ；
[0073]第五组份:草豆蘧5 %、葛粉8 %、香叶8 %、香菜粉9 %。
[0074]还包括咖喱粉I %、百里香I %、墨角兰5%。
[0075]实施例6:
[0076]粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份:
[0077]在实施例1或2或3或4的基础上，增加总质量百分比:薄荷0.2_1%。
[0078]实施例7:
[0079]在实施例1或2或3或4的基础上，增加总质量百分比:还可以包括细香葱3%、丁香0.5%、多香果粉0.5%。
[0080]实施例8:
[0081]在实施例1或2或3或4的基础上，增加总质量百分比:还可以包括细香葱5%、丁香0.5%、多香果粉2%。
[0082]实施例9:
[0083]在实施例1或2或3或4的基础上，增加总质量百分比:还可以包括细香葱4%、丁香1.5%、多香果粉1%。
[0084]以上是对本发明实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明，只适用于帮助理解本发明实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明实施例，在【具体实施方式】以及应用范围上均会有所改变，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。
【权利要求】
1.粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份: 第一组份:食用盐10-16%、鸡精0.5-2%、虾子粉0.5-1%、白糖0-0.2%: 第二组份:小茴15-20%、八角10-15%、肉桂5-10%、甘草粉0.2-0.5%: 第三组份:生姜粉3-9%、花椒0.5-2%、红豆蘧0.2-0.5%、蒜粉0.2-0.5%、芥菜粉0-0.5% ； 第四组份:黑胡椒0.5-1 %、荜茇3-5%、草果1-2%、砂仁0.5-2% ； 第五组份:草豆蘧5-10%、葛粉5-15%、香叶2-10%、香菜粉2-10%。
2.根据权利要求1所述一种粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份: 17.2第一组份:食用盐15%、鸡精I %、虾子粉I %、白糖0.2% ； 37.2第二组份:小茴15%、八角15%、肉桂7%、甘草粉0.2% ； 6.7第三组份:生姜粉5%、花椒I %、红豆蘧0.5%、蒜粉0.2%、芥菜粉0% ； 6.5第四组份:黑胡椒0.8%、荜茇3%、草果1.5%、砂仁1.2% ； 33.4第五组份:草豆蘧8.2%、葛粉7%、香叶10%、香菜粉7.2%。
3.根据权利要求1所述一种粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，包括以下组份: 13.7第一组份:食用盐12%、鸡精0.7%、虾子粉1%、白糖0% ; 35.5第二组份:小茴20%、八角10%、肉桂5%、甘草粉0.5% ； 9.3第三组份:生姜粉8 %、花椒0.5%、红豆蘧0.3%,蒜粉0.3%、芥菜粉0.2%; 8.5第四组份:黑胡椒0.5%、荜茇5%、草果I %、砂仁2% ； 33第五组份:草豆蘧5%、葛粉10%、香叶10%、香菜粉8%。
4.根据权利要求1或2或3所述一种粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，还可以包括咖喱粉0.5-1 %、百里香0.5-1 %、墨角兰2-5%。
5.根据权利要求1或2或3所述一种粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，还可以包括薄荷0.2-1%。
6.根据权利要求1或2或3所述一种粉状调味品，其特征在于:按照重量百分比，还可以包括细香葱3-5%、丁香0.5-1.5%、多香果粉0.5-2%。
【文档编号】A23L1/30GK104172049SQ201410322871
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月8日 优先权日:2014年7月8日
【发明者】陈斌 申请人:陈斌