一种香甜多淀粉春卷及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种香甜多淀粉春卷，由下列重量份的原料制成：小麦面粉30-40、马蹄粉5-7、营养添加剂8-9、棉花糖2-3、红背菜4-5、桃花1-2、醪糟汁2-4、绿豆淀粉10-13、可可粉2-3、山楂汁2-5、黑花生3-5、狼尾草1.5-2.5、紫苏叶1-2.3、葛根1.8-3.2、峨屏草1.2-1.5、佛手花4-4.2，本发明的香甜多淀粉春卷馅加入了可可粉、山楂汁、黑花生等成分，丰富了香甜多淀粉春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如狼尾草、紫苏叶、葛根的加入，赋予了本发明很好的清肺止咳、凉血明目、抑菌解热、生津消渴的作用。
【专利说明】一种香甜多淀粉春卷及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健香甜多淀粉春卷，尤其涉及一种香甜多淀粉春卷及其制备方法。
【背景技术】
[0002]早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。春卷作为中国的传统早餐，受到大家的喜爱，但是其品种以及营养成分的单一性，不能够满足人们越来越高的生活水平要求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种香甜多淀粉春卷及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种香甜多淀粉春卷，由下列重量份的原料制成:
小麦面粉30-40、马蹄粉5-7、营养添加剂8-9、棉花糖2_3、红背菜4_5、桃花1_2、醪糟汁2-4、绿豆淀粉10-13、可可粉2-3、山楂汁2-5、黑花生3_5、狼尾草1.5-2.5、紫苏叶1-2.3、葛根 1.8-3.2、蛾屏草 1.2-1.5、佛手花 4-4.2 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸荠汁6_7、茭白5_7、茶树燕4_5、绿茶2_3 ；
制备方法为:
(1)姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；
(2)茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；
一种香甜多淀粉春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述重量份的狼尾草、紫苏叶等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、马蹄粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成香甜多淀粉春卷皮；
(2)红背菜洗净锤烂，切段，山楂汁煮沸，将桃花泡开，取桃花山楂茶化绿豆淀粉以及可可粉，得可可糊，红背菜滚可可糊，上烤炉烘烤8-10分钟；
(3)黑花生放入醪糟汁中浸泡1-2天，取出，取泡开的桃花与黑花生、棉花糖混合剁碎，与营养添加剂合并，待用；
(4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用香甜多淀粉春卷皮包裹，即得成品；将成型香甜多淀粉春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10—15°C，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的香甜多淀粉春卷整理包装，在_6°C以下低温储藏。
[0005]本发明的优点是:
本发明的香甜多淀粉春卷馅加入了可可粉、山楂汁、黑花生等成分，丰富了香甜多淀粉春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如狼尾草、紫苏叶、葛根的加入，赋予了本发明很好的清肺止咳、凉血明目、抑菌解热、生津消渴的作用。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种香甜多淀粉春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麦面粉30、马蹄粉5、营养添加剂8、棉花糖2、红背菜4、桃花2、醪糟汁3、绿豆淀粉30、可可粉2、山楂汁4、黑花生3、狼尾草2、紫苏叶、葛根2、蛾屏草1.2、佛手花4 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
姜叶1、地笋0.5、黄连花1、桑叶1.2、香茅草0.5、荸荠汁6、茭白5、茶树菇4、绿茶2 ； 制备方法为:
(1)姜叶、地笋、黄连花等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；
(2)茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；
一种香甜多淀粉春卷的制备方法，包括以下步骤:
(1)将所述重量份的狼尾草、紫苏叶等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、马蹄粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成香甜多淀粉春卷皮；
(2)红背菜洗净锤烂，切段，山楂汁煮沸，将桃花泡开，取桃花山楂茶化绿豆淀粉以及可可粉，得可可糊，红背菜滚可可糊，上烤炉烘烤8分钟；
(3)黑花生放入醪糟汁中浸泡I天，取出，取泡开的桃花与黑花生、棉花糖混合剁碎，与营养添加剂合并，待用；
(4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用香甜多淀粉春卷皮包裹，即得成品；将成型香甜多淀粉春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-10°C，速冻时间为25分钟，将速冻好的香甜多淀粉春卷整理包装，在_6°C以下低温储藏。
【权利要求】
1.一种香甜多淀粉春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麦面粉30-40、马蹄粉5-7、营养添加剂8-9、棉花糖2_3、红背菜4_5、桃花1_2、醪糟汁2-4、绿豆淀粉10-13、可可粉2-3、山楂汁2-5、黑花生3_5、狼尾草1.5-2.5、紫苏叶1-2.3、葛根 1.8-3.2、蛾屏草 1.2-1.5、佛手花 4-4.2 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸荠汁6_7、茭白5_7、茶树燕4_5、绿茶2_3 ； 制备方法为: (1)姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉； (2)茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得。
2.根据权利要求1所述的一种香甜多淀粉春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将所述重量份的狼尾草、紫苏叶等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、马蹄粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成香甜多淀粉春卷皮； (2)红背菜洗净锤烂，切段，山楂汁煮沸，将桃花泡开，取桃花山楂茶化绿豆淀粉以及可可粉，得可可糊，红背菜滚可可糊，上烤炉烘烤8-10分钟； (3)黑花生放入醪糟汁中浸泡1-2天，取出，取泡开的桃花与黑花生、棉花糖混合剁碎，与营养添加剂合并，待用； (4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用香甜多淀粉春卷皮包裹，即得成品；将成型香甜多淀粉春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10—15°C，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的香甜多淀粉春卷整理包装，在-6°C以下低温储藏。
【文档编号】A21D2/36GK104222207SQ201410351611
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】杨海兵 申请人:马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社