一种营养助消化的1段婴幼儿米粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种营养助消化的1段婴幼儿米粉，包括下述重量份的组份：糙米30-60％、小米20-40％、玉米10-20％、蛋黄5-10％、食用添加剂1-3％。本发明的有益效果是：1)本发明是纯天然配方，不含任何人工添加香料、色素及化学成分；2)本发明营养丰富、口感醇香、细腻易消化；3)本发明适于任何阶段的婴幼儿食用，可有效防止腹胀、腹痛、腹泻和便秘；4)本发明食用方便，省去传统米粉的研磨、熬煮等繁琐工艺。
【专利说明】一种营养助消化的1段婴幼儿米粉
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种营养助消化的1段婴幼儿米粉。
【背景技术】
[0002] 众所周知，母乳是婴儿最好的营养来源。它含有的免疫物质、优质蛋白、脂肪酸、乳 酸和牛磺酸等，可以抵抗病毒和细菌感染，增强婴儿抵抗疾病的能力，促进大脑迅速发育。 但是由于婴儿的肠胃消化及肾脏排泄功能还没发育完全，无法承受过量的蛋白质与矿物 质，不易吸收。而母乳中的蛋白质、矿物质与脂肪酸比例的合理搭配，正好满足婴儿的需求。
[0003] 由于生活压力的增大、生活节奏的加快，很多职场妈妈为了不与社会脱轨，往往在 休完产假后就回到自己原来的岗位工作。这就意味着4个月左右大宝宝的口粮要有一定性 的转变了。而且4个月后的婴儿体内微量元素，如铁的存储量会随着身体的成长大部分被 利用掉，而母乳中含铁质也不高，因此就需要从食物中补充铁质。否则，婴儿易发生营养不 良性贫血。因此，在继续喂养母乳的同时，逐步添加辅助食品是十分必要的。但是添加时间 应符合婴儿生理特点，过早添加不适合消化的辅食，会造成婴儿的消化功能紊乱，辅食添加 过晚，会使婴儿营养缺乏。同时不利于培养婴儿吃固体食物的能力。六个月以内的宝宝不 适合吃任何含有面筋的食物，例如：面粉、燕麦等，否则容易引起过敏。
[0004] 而目前市场上售卖的婴幼儿辅食，如婴幼儿米粉分段不明确，有些过早的添加了 过多的元素，给婴幼儿的消化功能造成紊乱，不利于消化吸收、且容易引起腹胀、腹泻、便秘 等。
【发明内容】
[0005] 针对上述提出的观点，本发明的目的是提供一种营养助消化的1段婴幼儿米粉， 该米粉根据婴幼儿不同阶段添加所需的营养成分，口味醇香、细腻易消化、不含任何香精。
[0006] 本发明的技术方案如下：
[0007] -种营养助消化的1段婴幼儿米粉，包括下述重量份的组份：糙米30-60%、小米 20-40%、玉米10-20%、蛋黄5-10%、食用添加剂1-3%。
[0008] 其中，食用添加剂为每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0009] 作为优选的，一种营养助消化的1段婴幼儿米粉，包括下述重量份的组份：糙米 50%、小米25%、玉米15%、蛋黄8%、食用添加剂2%。
[0010] 根据食品安全国家标准GB 10769-2010对婴幼儿谷类辅助食品的各种营养物质 含量标准的规定：如能量彡1250KJ/100g ;蛋白质彡0. 33g/KJ ;脂肪彡0. 8g/KJ ;维生素 A 14-43 μ gRE/100 kj ;维生素 D 0· 25-0. 75 μ g/100kj ;维生素 B1 彡 12. 5 μ g/100 kj ;钙 彡 12. Omg/lOOkJ ;铁 0· 25-0. 5mg/100kJ ;锌 0· 17-0. 46mg/100kJ ;钠彡 24. Omg/lOOkJ 等。
[0011] 根据食品安全国家标准GB 14880- 2012食品营养强化剂使用标准的规定：卵磷 脂800-1500 mg/kg;低聚果糖（F0S)+低聚半乳糖（G0S) <64.5g/kg;二十二碳六烯酸 (DHA)彡 1150 mg/kg。
[0012] 本发明完全符合食品安全国家标准对婴幼儿谷类辅助食品和食品营养强化剂使 用标准的规定。
[0013] 糙米中米糠和胚芽含有丰富的蛋白质、植物留醇、维生素 E、纤维素、B族维生素和 多种矿物质，能提高免疫力，有效维护身体机能。而且大米的淀粉粒在各种谷物中颗粒最 小、柔软细腻易消化，蛋白质氨基酸组成也很合理，消化率吸收率高于其它谷物，因此更适 合婴幼儿的肠胃。且大米的过敏原很少，适合过敏体质的婴幼儿食用。
[0014] 小米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 B1、维生素 B12、维生素 E、膳食纤维和矿物 质。具有补血健脑、健脾和胃、补益虚损，防止泛胃、呕吐、消化不良及口角生疮的功效。但 是小米本身口感粗糙，后味有涩的感觉，配以玉米，可增加其口感，使其香甜细腻，维生素更 加丰富。
[0015] 蛋黄的主要成分是17. 5%的蛋白质，32. 5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的 矿物质，以及多种维生素等。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄 油当中的主要成分--油酸，对预防心脏病有益。蛋黄中含有丰富的脂溶性维生素和水溶 性维生素 B族，特别是维生素 B2,可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。其含有的铁对婴幼儿 的大脑发育又很有益处。
[0016] 卵磷脂，可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质一乙酰胆碱。促进婴幼儿 大脑发育、提高记忆力，还可保护肝脏，预防肝硬化、降低胆固醇。它能够支持二十二碳六烯 酸（DHA)整合入大脑，可强化DHA的效果，有助于大脑智力和视网膜感光细胞的发育。
[0017] 低聚果糖（F0S)和低聚半乳糖（G0S)是双效益生元，双效益护宝宝的脾肠胃，让肠 胃轻松适应，调节上火、便秘或其他不适症状。
[0018] 本发明的有益效果是：
[0019] 1)本发明是纯天然配方，不含任何人工添加香料、色素及化学成分；
[0020] 2)本发明营养丰富、口感醇香、细腻易消化；
[0021] 3)本发明适于任何阶段的婴幼儿食用，可有效防止腹胀、腹痛、腹泻和便秘；
[0022] 4)本发明食用方便，省去传统米粉的研磨、熬煮等繁琐工艺。
【具体实施方式】
[0023] 实施例1
[0024] -种营养助消化的1段婴幼儿米粉，包括下述重量份的组份：糙米30%、小米 40%、玉米20%、蛋黄9%、食用添加剂1%。
[0025] 其中，食用添加剂为每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0026] 实施例2
[0027] -种营养助消化的1段婴幼儿米粉，包括下述重量份的组份：糙米40%、小米 40%、玉米10%、蛋黄7%、食用添加剂3%。
[0028] 其中，食用添加剂为每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0029] 实施例3
[0030] 一种营养助消化的1段婴幼儿米粉，包括下述重量份的组份：糙米50%、小米 25%、玉米15%、蛋黄8%、食用添加剂2%。
[0031] 其中，食用添加剂为每l〇〇g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0032] 实施例4
[0033] -种营养助消化的1段婴幼儿米粉，包括下述重量份的组份：糙米55%、小米 27%、玉米10%、蛋黄5%、食用添加剂3%。
[0034] 其中，食用添加剂为每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0035] 实施例5
[0036] -种营养助消化的1段婴幼儿米粉，包括下述重量份的组份：糙米60%、小米 20%、玉米14%、蛋黄5%、食用添加剂1%。
[0037] 其中，食用添加剂为每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
【权利要求】
1. 一种营养助消化的1段婴幼儿米粉，其特征在于，包括下述重量份的组份：糙米 30-60%、小米20-40%、玉米10-20%、蛋黄5-10%、食用添加剂1-3%。
2. 根据权利要求1所述的一种营养助消化的1段婴幼儿米粉，其特征在于，包括下述重 量份的组份：糙米50%、小米25%、玉米15%、蛋黄8%、食用添加剂2%。
3. 根据权利要求1所述的一种营养助消化的1段婴幼儿米粉，其特征在于，所述的食用 添加剂为每l〇〇g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（FOS)O. 5-lg、低聚半乳糖（GOS)l-3g、 二十二碳六烯酸（DHA) 100mg。
【文档编号】A23L1/30GK104187313SQ201410355426
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月24日 优先权日:2014年7月24日
【发明者】梁艳红 申请人:梁艳红