一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉及其精加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉，其由猴头菌清洗消毒后，通过提取出其中的多糖，再经过浓缩增如其纯度，然后再经过干燥、粉碎成细小的粉末，所述猴头菌粉用于加入到婴幼儿米粉中。将经过浓缩加工的猴头菌粉，其纯度高，加入到婴幼儿米粉中能保养婴幼儿的胃，增加婴幼儿免疫能力。涉及用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法也一并公开。
【专利说明】—种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉及其精加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种猴头菌粉及其精加工方法，尤其涉及一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉及其精加工方法。
【背景技术】
[0002]猴菇菌(猴头菇)为多孔菌目齿菌科猴菇菌，是一种腐生菌。子实体团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全行似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇。
[0003]猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。
[0004]一般的猴头菌粉是直接将猴头菇粉碎做成的粉，没有将其有效成分充分提取出来，也没有经过浓缩，故其有效成分的纯度不高。
【发明内容】
[0005]本发明所要解决的技术问题在于:提供一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉，其纯度高，能保养婴幼儿的胃，提高其免疫能力。
[0006]为解决上述技术问题，本发明的技术方案是:
[0007]—种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉，其由猴头菌清洗消毒后，通过提取出其中的多糖，再经过浓缩增如其纯度，然后再经过干燥、粉碎成细小的粉末，所述猴头菌粉用于加入到婴幼儿米粉中。
[0008]与现有技术相比，将经过浓缩加工的猴头菌粉用于婴幼儿米粉，其纯度高，能保养婴幼儿的胃，增加婴幼儿免疫能力。
[0009]本发明所要解决的另一技术问题在于:提供上述用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法。
[0010]为解决上述技术问题，本发明的技术方案是:
[0011]一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其包括如下步骤:
[0012](I)精选出优质猴头菌；
[0013](2)采用4mg/kg的臭氧水、浸泡10分钟的方法来清洗猴头菇；
[0014](3)选择常温1.5MPa高压均质10分钟，真空压力下提取猴头菇多糖、猴头菌素的有效成分；
[0015](4)经二段真空浓缩，得到比重为1.2左右的猴头菇浸膏；
[0016](5)在60°C下烘干再粉碎成50目制成猴头菌粉。
【专利附图】
【附图说明】[0017]图1是本发明加入猴头菌粉的婴幼儿米粉的加工方法的示意图。
【具体实施方式】
[0018]下面结实施例对本发明进一步说明。
[0019]一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉，其是将猴头菌清洗消毒后，通过提取出其中的多糖，再经过浓缩增如其纯度，然后再经过干燥、粉碎成细小的粉末。经过浓缩加工的猴头菌粉，其纯度高。
[0020]婴幼儿米粉其以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类作为配料制成。婴幼儿米粉还包含钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素，其中所述婴幼儿米粉加入经过浓缩加工的猴头菌粉，则其纯度高，能起到帮助婴幼儿提高免疫力和养胃的作用。
[0021]如图1所示，一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其包括如下步骤:
(I)精选出优质猴头菌；(2)采用4mg/kg的臭氧水、浸泡10分钟的方法来清洗猴头菇；(3)选择常温1.5MPa高压均质10分钟，真空压力下提取猴头菇多糖、猴头菌素等有效成分；(4)经二段真空浓缩，得到比重为1.2左右的猴头菇浸膏；(5)在60°C下烘干再粉碎成50目制成猴头菌粉。在步骤(5)与(6)之间，还包括检验和入库步骤。
[0022]步骤(3)中采用常温高压细胞破壁技术，以提高活性物质的提取率。步骤(4)中的二段真空浓缩包括第一阶段浓缩和第二阶段浓缩。在第一阶段浓缩时，真空度保持在
0.07?0.08MPa范围内，沸温在60?70°C之间，浓缩30分钟得到比重约为1.05的数批浓缩液。在第二阶段浓缩时，合并第一阶段浓缩得到的数批浓缩液，将真空度提高到0.085MPa以上，保持沸温稳定在45°C左右，继续浓缩10?20分钟，可得到比重为1.2左右的猴头菇浸膏。
[0023]在步骤(5)中将猴头菇浸膏和米片按1:2配对，在55°C下烘干，再经过粉碎制成矢头囷粉。
[0024]本发明不局限于上述具体的实施方式，本领域的普通技术人员从上述构思出发，不经过创造性的劳动，所作出的种种变换，均落在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉，其特征在于，所述猴头菌粉由猴头菌清洗消毒后，通过提取出其中的多糖，再经过浓缩增如其纯度，然后再经过干燥、粉碎成细小的粉末，所述猴头菌粉用于加入到婴幼儿米粉中。
2.一种用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其包括如下步骤: (1)精选出优质猴头菇； (2)采用4mg/kg的臭氧水、浸泡10分钟的方法来清洗猴头菇； (3)选择常温1.5MPa高压均质10分钟，真空压力下提取猴头菇多糖、猴头菌素的有效成分； (4)经二段真空浓缩，得到比重为1.2左右的猴头菇浸膏； (5)在60°C下烘干再粉碎成50目制成猴头菌粉。
3.如权利要求2所述的用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其特征在于:步骤(3)中采用常温高压细胞破壁技术，以提高活性物质的提取率。
4.如权利要求2所述的用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其特征在于:步骤(4)中的二段真空浓缩包括第一阶段浓缩和第二阶段浓缩。
5.如权利要求4所述的用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其特征在于:在第一阶段浓缩时，真空度保持在0.07?0.08MPa范围内，沸温在60?70°C之间，浓缩30分钟得到比重约为1.05的数批浓缩液。
6.如权利要求5所述的用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其特征在于:在第二阶段浓缩时，合并第一阶段浓缩得到的数批浓缩液，将真空度提高到0.085MPa以上，保持沸温稳定在45°C左右，继续浓缩10?20分钟，可得到比重为1.2左右的猴头菇浸膏。
7.如权利要求6所述的用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其特征在于:在步骤(5)中将猴头菇浸膏和米片按1:2配对，在55°C下烘干，再经过粉碎制成猴头菌粉。
8.如权利要求7所述的用于婴幼儿米粉中的猴头菌粉的精加工方法，其特征在于:所述猴头菌粉用于加入到婴幼儿米粉中。
【文档编号】A23L1/28GK103919120SQ201410179018
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2014年4月30日 优先权日:2014年4月30日
【发明者】陈启明 申请人:江西贝康食品有限公司