一种富含维生素的复合面条的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种富含维生素的复合面条，配料：小麦面粉50-60份，猪肝泥10-20份，猪瘦肉末5-10份，番茄汁5-8份，菠菜粉6-9份，蛋黄粉6-7份，魔芋精粉4-6份，食用盐、水适量；本发明的一种富含维生素的复合面条，里面的猪肝和瘦肉中含有婴儿所需的铁元素，丰富的维生素A，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。营养丰富，口感佳，易消化方便了婴儿能更好的吸收。
【专利说明】一种富含维生素的复合面条
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【技术领域】
[0002]本发明涉及食品领域，具体属于一种富含维生素的复合面条及其制备方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]面条是大人和孩子所喜爱食用的一种面食，因其烹制简单、易消化食用而成为必不可少的主食之一。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，针对婴儿食用的面条，营养设计不合理。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明是为了克服现有技术中的不足之处，营养丰富，口感佳，易消化方便了婴儿能更好的吸收。
[0007]本发明通过下述技术方案实现:
一种富含维生素的复合面条，是由下述按重量份原料组成:小麦面粉50-60份，猪肝泥10-20份，猪瘦肉末5-10份，番茄汁5-8份，菠菜粉6-9份，蛋黄粉6_7份，魔芋精粉4_6份，食用盐、水适量；其具体制备方法:
(1)、将上述重量份的猪肝泥、猪瘦肉末、蛋黄粉搅拌成混合浆体备用；所述的猪肝泥是先将猪肝洗净后在锅内煮10-20分钟取出冷却后，再将猪肝捣成泥；
(2)、将上述重量份的小麦面粉和步骤I中得到的混合浆体进行混匀搅拌，然后将番茄汁、菠菜粉、魔芋精粉和适量的食用盐、水加入其中搅拌，形成面团，将面团熟化10-20分钟，取出后进行二次熟化，熟化时间为15-20分钟，二次熟化完成后通过滚压压片、切条，形成湿面条，将湿面条送入烘房，干燥，包装，即得。
[0008]本发明的优点是:
本发明的一种富含维生素的复合面条，里面的猪肝和瘦肉中含有婴儿所需的铁元素，丰富的维生素A，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。营养丰富，口感佳，易消化方便了婴儿能更好的吸收。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。配料:小麦面粉55份，猪肝泥15份，猪瘦肉末8份，番茄汁7份，菠菜粉8份，蛋黄粉6份，魔芋精粉5份，食用盐、水适量；其具体制备方法:
(I)、将上述重量份的猪肝泥、猪瘦肉末、蛋黄粉搅拌成混合浆体备用；所述的猪肝泥是先将猪肝洗净后在锅内煮10-20分钟取出冷却后，再将猪肝捣成泥；
(2)、将上述重量份的小麦面粉和步骤I中得到的混合浆体进行混匀搅拌，然后将番茄汁、菠菜粉、魔芋精粉和适量的食用盐、水加入其中搅拌，形成面团，将面团熟化10-20分钟，取出后进行二次熟化，熟化时间为15-20分钟，二次熟化完成后通过滚压压片、切条，形成湿面条，将湿面条送入烘房，干燥，包装，即得。
【权利要求】
1.一种富含维生素的复合面条，其特征是由下述按重量份原料组成:小麦面粉50-60份，猪肝泥10-20份，猪瘦肉末5-10份，番茄汁5-8份，菠菜粉6-9份，蛋黄粉6_7份，魔芋精粉4-6份，食用盐、水适量；其具体制备方法: (1)、将上述重量份的猪肝泥、猪瘦肉末、蛋黄粉搅拌成混合浆体备用，所述的猪肝泥是先将猪肝洗净后在锅内煮10-20分钟取出冷却后，再将猪肝捣成泥； (2)、将上述重量份的小麦面粉和步骤I中得到的混合浆体进行混匀搅拌，然后将番茄汁、菠菜粉、魔芋精粉和适量的食用盐、水加入其中搅拌，形成面团，将面团熟化10-20分钟，取出后进行二次熟化，熟化时间为15-20分钟，二次熟化完成后通过滚压压片、切条，形成湿面条，将湿面条送入烘房，干燥，包装，即得。
【文档编号】A23L1/16GK104366265SQ201410533725
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月11日 优先权日:2014年10月11日
【发明者】不公告发明人 申请人:合肥寿保农副产品有限公司