蓝莓c+e泡腾片的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种蓝莓C+E泡腾片，组成及重量比为：蓝莓粉10-25%，柠檬酸10-25%，碳酸氢钠8-22%，乳糖5-15%，山梨糖醇10-30%，阿斯巴甜1-3%，安赛蜜0.5-2%，VC2.5%，VE0.45%，β-胡萝卜素0.1-0.5%，香精1-2%，硬脂酸镁1-3%。本发明的蓝莓C+E泡腾片，先将蓝莓浆果制成蓝莓粉,最大限度地保存蓝莓浆果中的营养成分,然后将蓝莓粉作为原材料制成蓝莓C+E泡腾片,蓝莓配合适量乳糖,再添加一定含量的维生素C和维生素E,可以更好的发挥蓝莓中的营养成分。
【专利说明】蓝莓C+E泡腾片
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健品【技术领域】，特别涉及一种蓝莓C+E泡腾片。
【背景技术】
[0002]蓝莓中含有的多种维生素、钙、锌、铁、氨基酸蓝莓、铜都是非常丰富的，这些物质也都是人体所必须的营养物质。经常吃蓝莓对于多种病症都有一定的辅助治疗的作用，蓝莓可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩！其实蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
[0003]在保健品行业，蓝莓作为一种天然的营养丰富的浆果需要通过适当的配方来最大限度的保持其自身的营养不会流失，并且在相互作用下产生更良好的有益的效果。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种蓝莓C+E泡腾片，以蓝莓粉为基本材料并添加适量的维生素以及乳糖等，使得蓝莓C+E泡腾片达到保健效果好，并且口感更佳。
[0005]为实现上述目的，本发明提供了一种蓝莓C+E泡腾片，组成及重量比为:蓝莓粉10-25%，柠檬酸10-25%，碳酸氢钠8-22%，乳糖5_15%，山梨糖醇10_30%，阿斯巴甜1_3%，安赛蜜 0.5-2%, VC2.5%, VE0.45%, β -胡萝卜素 0.1-0.5%，香精 1_2%，硬脂酸镁 1_3%。
[0006]作为本发明的优选技术方案，所述的蓝莓C+E泡腾片组成及重量比为:蓝莓粉15-22%，柠檬酸15-22%，碳酸氢钠12_18%，乳糖8_12%，山梨糖醇15_25%，阿斯巴甜1_3%，安赛蜜 0.5-2%, VC2.5%, VE0.45%, β -胡萝卜素 0.1-0.5%，香精 1_2%，硬脂酸镁 1_3%。
[0007]本发明的蓝莓C+E泡腾片，先将蓝莓浆果制成蓝莓粉，最大限度地保存蓝莓浆果中的营养成分，然后将蓝莓粉作为原材料制成蓝莓C+E泡腾片，蓝莓配合适量乳糖，再添加一定含量的维生素C和维生素Ε，可以更好的发挥蓝莓中的营养成分。乳糖属于多糖，可以分解为葡萄糖和半乳糖，营养丰富，甜度适中，并增加了一定量的β_胡萝卜素，对乳糖在分解过程中分解成的半乳糖的吸收有一定的保护作用，而且泡腾片方便易携带，避免了直接食用蓝莓浆果的种种不便，又可以随时随地食用蓝莓C+E泡腾片增加营养，保护视力。
【具体实施方式】
[0008]下面详细说明本发明的优选技术方案。
[0009]实施例一本发明的蓝莓C+E泡腾片，组成及重量比为:蓝莓粉21%，柠檬酸21%，碳酸氢钠16%，乳糖11%,山梨糖醇21%，阿斯巴甜2%，安赛蜜1%，VC2.5%，VE0.45%，β -胡萝卜素0.35%，香精
1.7%，硬脂酸镁2%。
[0010]实施例二本发明的蓝莓C+E泡腾片，组成及重量比为:蓝莓粉20%，柠檬酸20%，碳酸氢钠17%，乳糖12%，山梨糖醇20%,阿斯巴甜2.5%，安赛蜜1.5%，VC2.5%，VE0.45%，β -胡萝卜素0.2%，香精1.5%，硬脂酸镁2.35%。
[0011]实施例三
本发明的蓝莓C+E泡腾片，组成及重量比为:蓝莓粉22%，柠檬酸22%，碳酸氢钠15%，乳糖10%,山梨糖醇22%，阿斯巴甜1.5%，安赛蜜0.6%，VC2.5%，VE0.45%，β -胡萝卜素0.4%，香精1.4%，硬脂酸镁2.15%。
[0012]本发明的蓝莓C+E泡腾片，先将蓝莓浆果制成蓝莓粉，最大限度地保存蓝莓浆果中的营养成分，然后将蓝莓粉作为原材料制成蓝莓C+E泡腾片，蓝莓配合适量乳糖，再添加一定含量的维生素C和维生素Ε，可以更好的发挥蓝莓中的营养成分。乳糖属于多糖，可以分解为葡萄糖和半乳糖，营养丰富，甜度适中，并增加了一定量的β_胡萝卜素，对乳糖在分解过程中分解成的半乳糖的吸收有一定的保护作用，而且泡腾片方便易携带，避免了直接食用蓝莓浆果的种种不便，又可以随时随地食用蓝莓C+E泡腾片增加营养，保护视力。
[0013]蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。
[0014]柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。柠檬酸可以作为调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂，同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收，无水柠檬酸大量用于固体饮料，柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂，柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。
[0015]碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
[0016]乳糖甜度是蔗糖的约六分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖，软糖发酵乳必不可少，提供碳源，乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖，为人类提供营养、提供能源，半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响，乳糖有利于钙的吸收，乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症，对乳制品组织状态有重要影响，炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响，对乳制品的颜色、风味有重要影响，发酵后风味形成，乳糖在肠道内不易被分解，可在肠道内长时间滞留，乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使肠道ΡΗ值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。
[0017]山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为19Γ2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，是一种营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。
[0018]阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖，不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低，没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高，适合糖尿病患者食用。它比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间。阿斯巴甜安全性明确，被所谓的联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿。与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如力口2%?3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚子等，能使香味持久、减少芳香剂用量。蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。
[0019]安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂)，对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度309Γ50%。安赛蜜具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。
[0020]β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
[0021]硬脂酸镁为白色轻松无砂性的细粉；微有特臭；与皮肤接触有滑腻感。本品在水、乙醇或乙醚中不溶，主要用作润滑剂、抗粘剂、助流剂。特别适宜油类、浸膏类药物的制粒，制成的颗粒具有很好的流动性和可压性。在直接压片中用作助流剂。还可作为助滤剂、澄清剂和滴泡剂，以及液体制剂的助悬剂、增稠剂。
【权利要求】
1.一种蓝莓C+E泡腾片，其特征在于组成及重量比为:蓝莓粉10-25%，柠檬酸10-25%，碳酸氢钠8-22%，乳糖5-15%，山梨糖醇10-30%,阿斯巴甜1-3%,安赛蜜0.5-2%, VC2.5%，VE0.45%, β -胡萝卜素0.1-0.5%，香精1_2%，硬脂酸镁1_3%。
2.如权利要求1所述的蓝莓C+E泡腾片，其特征在于组成及重量比为:蓝莓粉15-22%，柠檬酸15-22%，碳酸氢钠12-18%，乳糖8-12%，山梨糖醇15-25%，阿斯巴甜1-3%,安赛蜜0.5-2%, VC2.5%, VE0.45%, β -胡萝卜素 0.1-0.5%，香精 1_2%，硬脂酸镁 1_3%。
3.如权利要求2所述的蓝莓C+E泡腾片，其特征在于组成及重量比为:蓝莓粉21%，柠檬酸21%，碳酸氢钠16%，乳糖11%，山梨糖醇21%，阿斯巴甜2%，安赛蜜1%，VC2.5%, VE0.45%，β -胡萝卜素0.35%，香精1.7%，硬脂酸镁2%。
【文档编号】A23L1/29GK104305464SQ201410560226
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月21日 优先权日:2014年10月21日
【发明者】陈斌, 陈国靖 申请人:宣城柏维力生物工程有限公司