一种基于膜技术的精炼糖澄清糖浆除杂脱色工艺的制作方法
【专利摘要】一种基于膜技术的精炼糖澄清糖浆除杂脱色工艺，糖浆经过压滤后得到澄清糖浆，在进入蒸发之前将澄清糖浆输送到微滤装置，利用微滤装置对澄清糖浆进行微滤，得到微滤浓缩液和微滤透过液，去除微滤浓缩液，得到微滤透过液；微滤透过液进入超滤装置，第一级超滤浓缩液经过进一步浓缩处理、杀菌后制成液体糖；末级超滤透过液进入精炼糖的后续工艺。本发明的方案不会产生废液，不需加入化学试剂，对人体无危害；可以提高糖浆纯度，降低糖浆浊度，更有利于结晶。
【专利说明】一种基于膜技术的精炼糖澄清糖浆除杂脱色工艺
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工领域，具体是一种基于膜技术的精炼糖澄清糖浆除杂脱色工 艺。
【背景技术】
[0002] 精炼糖的生产工艺指标比优质白砂糖要求更高，对产品质量的要求也更高。精炼 糖是由原糖再溶解、澄清、脱色后再结晶生产而成。目前采用的常规生产工艺如下：由甘蔗 经压榨、初提纯、除杂、结晶和分离步骤，得到含有色素、果胶、淀粉和酚类物质等大量非糖 杂质的原糖。精炼糖厂将原糖再溶解，加入石灰浆，充入烟道气，利用烟道气中的CO 2与石灰 反应，产生沉淀，吸附糖浆中的杂质，然后经过压滤机将沉淀过滤掉，得到澄清糖浆。将澄清 糖浆输送到离子交换树脂罐，应用离子交换树脂进行脱色，得到清糖浆。将清糖浆蒸发掉部 分水分，达到一定的浓度后，进入煮糖车间进行蒸发结晶，后再经过降温结晶，离心机分离， 最终得到精炼糖。
[0003] 目前，精炼糖厂的脱色方法是应用离子交换树脂进行脱色，将澄清糖浆通入装有 阴离子树脂的罐中，树脂中的阴离子与澄清糖浆中带负电荷的色素分子进行置换，色素分 子被吸附在树脂上，从而达到脱色效果。而离子交换树脂脱色法的缺点是：（1)糖浆在树脂 罐中的停留时间在30分钟左右，会进一步加剧蔗糖的转化和还原糖的分解；（2)离子交换 进行一段时间后需用盐酸和氢氧化钠进行洗脱再生，洗脱过程中产生大量的高盐度卤水， 卤水的后处理工艺复杂，须耗费大量投资和运行成本，而且没有经济利益，直接排放则会造 成严重环境污染，这是环保行业的难题。因此，急需一种新的高效低成本的脱色方法，使糖 浆色值降到更低，满足生产精制糖的要求。
【发明内容】
[0004] 本发明针对现有技术的不足，提供一种基于膜技术的精炼糖澄清糖浆除杂脱色工 艺。
[0005] 为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
[0006] -种基于膜技术的精炼糖澄清糖浆除杂脱色工艺，包括如下步骤，
[0007] (1)利用微滤装置对澄清糖浆进行微滤，得到微滤浓缩液和微滤透过液，去除微 滤浓缩液，留下微滤透过液；微滤的工艺参数如下：压力为0. 1-0. 3MPa，澄清糖浆的温度为 50-85°C，澄清糖浆的pH为6. 8-8. 2 ;所述微滤装置的微滤膜孔径为0. 1-0. 8 μ m，所述微滤 装置的微滤膜材料为聚偏氟乙烯、聚砜、聚丙烯或者陶瓷膜；
[0008] (2)利用二级超滤或者二级以上的超滤装置对微滤透过液进行超滤，得到超滤浓 缩液和超滤透过液；第一级超滤的工艺参数如下：压力为I. 6-2. 5MPa，微滤透过液的温度 为60-85°C，微滤透过液的pH为6. 8-8. 2 ;第二级以及第二级以上超滤的工艺参数均如下： 压力为2. 0-3. 3MPa，微滤透过液的温度为60-85°C，微滤透过液的pH控制在6. 8-8. 2 ;所述 超滤装置的分子截留量为2000-10000道尔顿，各级超滤装置的分子截留量逐级减小；所述 超滤装置的超滤膜材料为聚醚砜、聚偏氟乙烯或者薄膜复合膜；
[0009] (3)第一级超滤浓缩液经过进一步浓缩处理、杀菌后，制成液体糖，其余各级超滤 浓缩液与微滤透过液混合，再次进行超滤；
[0010] (4)末级超滤透过液即为清糖浆，进入精炼糖的后续工艺步骤。
[0011] 与现有技术相比较，本发明的有益效果是：
[0012] 1、微滤膜用于除去糖浆中的悬浮物，部分胶体，不溶物等细小的颗粒杂质；超滤 膜用于除去糖浆之中的色素、部分胶体、酚类物质、淀粉颗粒等非糖杂质，达到降低色值、浊 度、粘度，提高纯度的目的；膜分离过程是物理分离过程，不需加入化学试剂，对人体无危 害；提高了糖浆纯度，降低了糖浆浊度，更有利于结晶；
[0013] 2、工艺简单，不会产生废液，过程无污染，最后的第一级超滤浓缩液还可制成液体 糖出售，有很大的经济效益；
[0014] 3、设备易放大，能够分批或连续操作，投资成本和运行成本都比离子交换低。
【具体实施方式】
[0015] 下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步阐述。
[0016] 实施例1
[0017] 取澄清糖浆基本参数如下：
[0018]
【权利要求】
1. 一种基于膜技术的精炼糖澄清糖浆除杂脱色工艺，其特征在于，包括如下步骤： (1) 利用微滤装置对澄清糖浆进行微滤，得到微滤浓缩液和微滤透过液，去除微滤 浓缩液，留下微滤透过液；微滤的工艺参数如下：压力为〇. 1-0. 3MPa，澄清糖浆的温度为 50-85°C，澄清糖浆的pH为6. 8-8. 2 ;所述微滤装置的微滤膜孔径为0. 1-0. 8 y m，所述微滤 装置的微滤膜材料为聚偏氟乙烯、聚砜、聚丙烯或者陶瓷膜； (2) 利用二级超滤或者二级以上的超滤装置对微滤透过液进行超滤，得到超滤浓缩 液和超滤透过液；第一级超滤的工艺参数如下：压力为1. 6-2. 5MPa，微滤透过液的温度为 60-85°C，微滤透过液的pH为6. 8-8. 2 ;第二级以及第二级以上超滤的工艺参数均如下：压 力为2. 0-3. 3MPa，微滤透过液的温度为60-85°C，微滤透过液的pH控制在6. 8-8. 2 ;所述超 滤装置的分子截留量为2000-10000道尔顿，各级超滤装置的分子截留量逐级减小；所述超 滤装置的超滤膜材料为聚醚砜、聚偏氟乙烯或者薄膜复合膜； (3) 第一级超滤浓缩液经过进一步浓缩处理、杀菌后，制成液体糖，其余各级超滤浓缩 液与微滤透过液混合，再次进行超滤； (4) 末级超滤透过液即为清糖浆，进入精炼糖的后续工艺步骤。
【文档编号】C13B20/16GK104404174SQ201410606161
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年10月31日 优先权日:2014年10月31日
【发明者】杭方学, 梁欣泉, 莫增宽, 陆海勤, 陆登俊, 李大成, 李文, 徐勇士, 李凯 申请人:广西大学