一种青稞红曲藏药饮片的制备方法
【专利摘要】本发明是以青稞为原料，接入红曲霉菌通过固态发酵制成的青稞红曲，再以青稞红曲为原料加工炮制而成青稞红曲藏药饮片。本发明工艺采用两级种子液制备方法、高低温发酵制备红曲霉菌，并结合青稞特点采用混合原料。本发明青稞红曲藏药饮片以青稞红曲为原料，经炮制而成，经检测其富含γ-氨基丁酸、天然他汀类、β-葡聚糖等物质，具有消食健脾，活血祛瘀，降“三高”，延缓脑衰老机能，补充人体抑制性神经递质，促进肾机能改善和保护作用，抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能等功效。
【专利说明】一种青稞红曲藏药饮片的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于生物发酵【技术领域】，尤其属于红曲霉发酵制备【技术领域】，特别涉及一 种含青稞红曲藏药饮片的制备方法。
【背景技术】
[0002] 青稞红曲，是以青稞为主要原料，以红曲霉菌为功能微生物进行深层固态发酵制 得。其中青稞是西藏的特色生物资源，含有丰富的膳食纤维、β-葡聚糖、蛋白质、维生素、及 微量元素等，具有很高营养价值和功效，如预防肠道疾病、降脂、降胆固醇以及控制血糖等。 藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。红曲霉是重要的药 食用真菌，经发酵可合成γ-氨基丁酸、Monacolin K等药用成分，具有降血脂、降血压、抗 癌等广泛的生理活性。青稞红曲作为二者结合的发酵产物，不仅积聚了二者所有营养价值， 且降压、降脂、镇静、催眠、抗惊厥等功效更为显著，主要应用于医药保健、功能性食饮品、化 妆品等行业和领域。
【发明内容】
[0003] 本发明利用西藏产青稞与红曲霉菌的优点，提供了一种青稞红曲藏药饮片的制备 方法。本发明要解决的问题是提供一种具有丰富营养，又能增强免疫力、降血脂等功效的发 酵青稞红曲藏药饮片的制备方法。
[0004] 本发明通过以下技术方案实现：
[0005] 本发明是以青稞为原料，接入红曲霉菌通过固态发酵制成的青稞红曲，再以青稞 红曲为原料加工炮制而成青稞红曲藏药饮片。
[0006] 具体方法如下：
[0007] (1)原料处理
[0008] 原料包含青稞、麸皮、豆柏，各原料组成的重量份数比例是青稞：麸皮：豆柏为 95 : 2 : 3份；青稞进行去杂、去渣、去霉变筛选处理后粉碎为粒径约2毫米原料，豆柏粉 碎后过40-60目；
[0009] (2)青稞发酵基质处理
[0010] ①将步骤（1)挑选好的原料转入配料池混合均匀；
[0011] ②配制营养液：营养液由下列各重量份数的成分组成，葡萄糖：4. 2份、蛋白胨： 10. 5份、硝酸钠：0. 38份、硫酸镁：0. 19份、磷酸二氢钾：0. 19份，溶于1000份水中；
[0012] ③拌料：将配料池中原料按每100重量份加入营养液45重量份配料；配料是先加 营养液混合静置吸水半小时后，再放入拌料机中进行拌料；
[0013] ④装瓶：将上述配料分装到IOOOmL瓶中；
[0014] ⑤灭菌：将分装好的配料进行灭菌；
[0015] ⑥灭菌后立即打撒，冷却，得青稞发酵基质；
[0016] (3)接种
[0017] 将红曲霉菌种液接种到步骤（2)得到的青稞发酵基质上得到青稞红曲发酵物，摇 匀，瓶口向上备用；
[0018] ⑷发酵培养
[0019] ①高温发酵：将步骤（3)接种好的青稞红曲发酵物放入高温发酵室进行发酵培养 5天；发酵温度30°C、湿度60% ;
[0020] ②低温发酵：将上述高温发酵后的青稞红曲发酵物转入低温发酵室发酵15-20天 后下架出瓶；发酵温度25°C、湿度60% ;
[0021] (5)烘干
[0022] 将上述步骤（4)得到的青稞红曲发酵物放入温度40?50°C热风烘干机中烘干，得 青稞红曲初品；
[0023] (6)炮制
[0024] ①方法一：将上述步骤（5)所得的青稞红曲初品除去杂质，粉碎成细粉，制成青稞 红曲藏药饮片；
[0025] 或，②方法二：将上述步骤（5)所得的青稞红曲初品微炒，使外部呈黑色，内部呈 黄色，喷淋清水，冷却，制成青稞红曲藏药饮片；
[0026] (7)灭菌、分装
[0027] 将上述步骤（6)中所得青稞红曲藏药饮片进行灭菌后分装。
[0028] 进一步本发明还提供了红曲霉菌种液的两级制备方法：
[0029] ①一级种子液制备
[0030] 将红曲霉菌转接到培养基上活化，再将活化后的红曲霉菌斜面孢子悬液转接到摇 瓶进行培养，得到一级种子液，一级种子培养基需要添加培养基重量〇. 1 %的青稞粉；
[0031] ②二级种子液制备
[0032] 将上述一级种子液按10?15%的接种量接种到摇瓶，进行培养，得到二级种子 液，二级种子培养基需要添加培养基重量〇. 2%的青稞粉。
[0033] 根据本发明的制备方法所得青稞红曲藏药饮片水分不超过8. 0%，照水分测定法 (《中国药典》一部附录）测定，总灰分不超过10. 〇%，酸不溶性灰分不超过3. 0% ;并按照 微生物限度检查法测定微生物。
[0034] 与现有技术相比本发明具有如下有益效果：
[0035] 本发明青稞红曲藏药饮片以青稞红曲为原料，经炮制而成，经检测其富含γ-氨 基丁酸、天然他汀类、β -葡聚糖等物质，具有消食健脾，活血祛瘀，降"三高"，延缓脑衰老机 能，补充人体抑制性神经递质，促进肾机能改善和保护作用，抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝 功能等功效。
[0036] 本发明工艺采用两级种子液制备方法、高低温发酵制备红曲霉菌，并结合青稞特 点采用混合原料。本发明产品其制备工艺技术先进，提高饮片质量、减少浪费，便于运输保 存。分装后的青稞红曲饮片的使用避免了散装饮片吸潮、生虫、生霉与串味等现象，从而保 证了药效的稳定性。
【专利附图】
【附图说明】
[0037] 图1是本发明制备方法流程示意图。
【具体实施方式】
[0038] 下面通过实施例对本发明进行具体的描述，实施例只用于对本发明进行进一步的 说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，本领域的技术人员根据上述本发明的内容作 出的一些非本质的改进和调整也属于本发明保护的范围。
[0039] 实施例1
[0040] 结合图1，本发明是以青稞为原料，接入红曲霉菌通过固态发酵制成的青稞红曲， 再以青稞红曲为原料加工炮制而成的青稞红曲藏药饮片。
[0041] 1)红曲霉菌种子液制备
[0042] ①一级种子液制备
[0043] 将红曲霉菌转接到沙氏改良培养基上活化，再将活化后的红曲霉菌斜面孢子悬液 转接500mL摇瓶，培养基装量300mL左右，在30°C，150rpd的摇床上培养2-3d，作为一级种 子液，一级种子液培养基需添加〇. 1 %青稞粉；
[0044] ②二级种子液制备
[0045] 将上述①中一级种子液按15%左右的接种量接种到摇瓶，在30°C、150rpd的摇床 上培养2-3d，作为二级种子液，二级种子液培养基需添加0. 2%青稞粉。
[0046] 2)原料处理：原料主要包含青稞、麸皮、豆柏。青稞原料去杂、去渣、去霉变等筛选 处理，将筛选好的青稞粗粉碎，粒度在2毫米左右；豆柏稍微粉碎过40-60目，原料配比表 如下：
[0047]
【权利要求】
1. 一种青稞红曲藏药饮片的制备方法，其特征是包括以下步骤： (1) 原料处理 原料包含青稞、麸皮、豆柏，各原料组成的重量份数比例是青稞：麸皮：豆柏为95 : 2 : 3份；青稞进行去杂、去渣、去霉变筛选处理后粉碎为粒径约2毫米原料，豆柏粉碎后过 40-60 目； (2) 青稞发酵基质处理 ① 将步骤（1)挑选好的原料转入配料池混合均匀； ② 配制营养液：营养液由下列各重量份数的成分组成，葡萄糖：4. 2份、蛋白胨：10. 5 份、硝酸钠：〇. 38份、硫酸镁：0. 19份、磷酸二氢钾：0. 19份，溶于1000份水中； ③ 拌料：将配料池中原料按每100重量份加入营养液45重量份配料；配料是先加营养 液混合静置吸水半小时后，再放入拌料机中进行拌料； ④ 装瓶：将上述配料分装到l〇〇〇mL瓶中； ⑤ 灭菌：将分装好的配料进行灭菌； ⑥ 灭菌后立即打撒，冷却，得青稞发酵基质； (3) 接种 将红曲霉菌种液接种到步骤（2)得到的青稞发酵基质上得到青稞红曲发酵物，摇匀， 瓶口向上备用； (4) 发酵培养 ① 高温发酵：将步骤（3)接种好的青稞红曲发酵物放入高温发酵室进行发酵培养5天； 发酵温度30°C、湿度60% ; ② 低温发酵：将上述高温发酵后的青稞红曲发酵物转入低温发酵室发酵15-20天后下 架出瓶；发酵温度25°C、湿度60% ; (5) 烘干 将上述步骤（4)得到的青稞红曲发酵物放入温度40?50°C热风烘干机中烘干，得青稞 红曲初品； ￠)炮制 ①方法一：将上述步骤（5)所得的青稞红曲初品除去杂质，粉碎成细粉，制成青稞红曲 藏药饮片； 或，②方法二：将上述步骤（5)所得的青稞红曲初品微炒，使外部呈黑色，内部呈黄色， 喷淋清水，冷却，制成青稞红曲藏药饮片； (7)灭菌、分装 将上述步骤￠)中所得青稞红曲藏药饮片进行灭菌后分装。
2. 根据权利要求1所述的青稞红曲藏药饮片的制备方法，其特征是：步骤（3)所述的 红曲霉菌种液由以下方法制备； ① 一级种子液制备 将红曲霉菌转接到培养基上活化，再将活化后的红曲霉菌斜面孢子悬液转接到摇瓶进 行培养，得到一级种子液，一级种子培养基需要添加培养基重量〇. 1 %的青稞粉； ② 二级种子液制备 将上述一级种子液按10?15%的接种量接种到摇瓶，进行培养，得到二级种子液，二 级种子培养基需要添加培养基重量0. 2%的青稞粉。
【文档编号】A23L1/29GK104435823SQ201410647821
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月14日 优先权日:2014年11月14日
【发明者】赵辉 申请人:西藏月王生物技术有限公司