优质特产罐头的制作方法
【专利摘要】本发明优质特产罐头，先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳，并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5-7∶4-3∶2-3∶2-1∶1-2分别称量马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3-5∶2-1∶1-2分别称量柑橙汁、蜜糖、调味剂，并用搅拌机搅匀。再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为8-7∶0.9-0.7称量农副土特产主料、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀,再用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，并投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌25-35分钟后封存提质7-9天，即得到优质雅致和色香味俱佳的优质特产罐头。
【专利说明】优质特产罐头
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种罐头，特别是一种优质特产罐头。
技术背景
[0002]目前，商场中各种罐头虽颇多，但以农副土特产为主要原料和配料精心配制的土特色浓郁和食用保健兼得的优质特产罐头却未有。因此，有必要发明一种以利用和大量消耗农副土特产为主要原料加配料进行精细化加工生产优质特产罐头技术工艺，以进一步利用和发展农副土特产资源加工业及满足城乡居民日益增长对优质特产罐头的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是针对优质特产罐头加工技术短缺和市场产品需求问题，提供一种配制工艺精致、各土特产巧配、绿色美味实惠、上档优质便利，推广应用综合经济效益尤为显著的优质特产罐头。
[0004]本发明为实现上述目的所采用的技术方案是:一种优质特产罐头，其特征在于，该优质特产罐头的主要配制方法是将所需各种农副土特产清选去皮壳，同时备齐所需配料。按相同基率和不同比例称量并用搅拌机搅匀成混合主料，接着按混合主料和配料的相同基率与不同比例称量再用搅拌机搅拌均匀，接着投入蒸煮机加热蒸煮灭菌，并用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中并封存提质后，开封即得到天然绿色和味道独特的优质特产罐头。
[0005]所述农副土特产为马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼。
[0006]所述配料包括柑橙汁、蜜糖和调味剂。
[0007]配制方式
1、设备置配:置备好相关原料保鲜存放库和镑秤、清选机、搅拌机、蒸煮机、灌装机和瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。
[0008]2、原料配制:先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5-7: 4-3: 2-3: 2-1: 1-2分别称量马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3-5: 2-1: 1-2分别称量柑橙汁、蜜糖、调味剂，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为8-7: 0.9-0.7称量农副土特产主料、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀。
[0009]3、灭菌灌装:将搅拌机搅拌均匀的优质特产罐头原料用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，再投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌25-35分钟后封存提质7-9天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的优质特产罐头。
[0010]因优质特产罐头中含有多种天然香型耐腐和酸性防腐物质，故优质特产罐头绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0011]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品质的优质特产罐头。
[0012]有益效果:本发明成功按不同基率和比例称量与利用所述农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼和配料的柑橙汁、蜜糖、调味剂，进行优化配制优质特产罐头，该配制技术工艺独到、优化、雅致、绿色、实惠、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述农副土特产和配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产独特优质、绿色美味的优质特产罐头。实用与分析证明，优质特产罐头天然品质成分含量比一般罐头高35%以上，且经济实惠、携带方便和老少皆宜，同时可有力促进相关农副土特产和配料集约生产加工业的进一步繁荣与发展，并丰富城乡人民日益增长对优质特产罐头的需求。因此，本发明推广利用综合经济效益与社会效益尤为明显。
[0013]实施案例
实施例1:先用清选机将所需农副土特广主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5:4:2:2:1分别称量马蒂50kg、茨菰40kg、李子20kg、荔枝20kg、龙眼10kg，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3: 2: I分别称量柑橙汁30kg、蜜糖20kg、调味剂10kg，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为8: 0.9称量农副土特产主料800kg、配料90kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀，再用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌25分钟后封存提质7天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的优质特产罐头。
[0014]因优质特产罐头中含有多种天然香型耐腐和酸性防腐物质，故优质特产罐头绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0015]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的优质特产罐头。
[0016]实施例2:先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为6: 3.5: 2.5: 1.5: 1.5分别称量马蒂60kg、茨菰35kg、李子25kg、惹枝15kg、龙眼15kg，并用搅拌机搅勾，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为4: 1.5: 1.5分别称量柑橙汁40kg、蜜糖15kg、调味剂15kg，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为7.5: 0.8称量农副土特产主料750kg、配料80kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀，再用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌30分钟后封存提质8天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的优质特产罐头。
[0017]因优质特产罐头中含有多种天然香型耐腐和酸性防腐物质，故优质特产罐头绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0018]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的优质特产罐头。
[0019]实施例3:先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为7:3:3:1: 2分别称量马蒂70kg、茨菰30kg、李子30kg、惹枝10kg、龙眼20kg，并用搅拌机搅勾，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为5: I: 2分别称量柑橙汁50kg、蜜糖10kg、调味剂20kg，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为7: 0.7称量农副土特产主料700kg、配料70kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀，再用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌35分钟后封存提质9天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的优质特产罐头。
[0020]因优质特产罐头中含有多种天然香型耐腐和酸性防腐物质，故优质特产罐头绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0021]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的优质特产罐头。
【权利要求】
1.一种优质特产罐头，其特征在于，先将所述的农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5-7: 4-3: 2-3: 2-1: 1_2分别称量马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3-5: 2-1: 1-2分别称量柑橙汁、蜜糖、调味剂，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为8-7: 0.9-0.7称量农副土特产主料、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀，将搅拌均匀的优质特产罐头原料用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，再投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌25-35分钟后封存提质7-9天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的优质特产罐头；不断进行所述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品质的优质特产罐头。
【文档编号】A23L1/212GK104489548SQ201410761042
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月12日 优先权日:2014年12月12日
【发明者】韦战 申请人:柳州市京阳节能科技研发有限公司