红茶萎凋房的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种红茶萎凋房，包括由墙体围成的工作房、轨道和茶叶萎凋架，所述工作房房顶敞开，以使阳光能从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内；所述轨道固定于工作房内地面且一端与茶叶鲜叶置放房联通、另一端与红茶揉捻房联通；所述茶叶萎凋架底部设有行走轮，该茶叶萎凋架通过行走轮置放于轨道上，使茶叶萎凋架能在茶叶鲜叶置放房内、工作房内与红茶揉捻房之间行走。红茶鲜叶通过茶叶萎凋架置于工作房内能直接接受阳光的照射，鲜叶内的水分蒸发速度快，鲜叶萎凋时间短，效率高。
【专利说明】红茶萎凋房
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种茶叶生产设备，特别涉及一种红茶萎凋房。
【背景技术】
[0002]红茶一般经萎调、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶香甜味醇的品质特征。
[0003]萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。
[0004]目前的萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程。这两种萎凋方式存在的缺点是:鲜叶萎凋时间长，鲜叶萎凋效率低，鲜叶萎凋时不能吸收阳光中的紫外线。鲜叶萎凋过程中吸收阳光中的紫外线能有效去除青草味，使茶叶清香欲现，特别是阳光中的紫外线能促进咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合形成滋味鲜美的络合物、能促使茶氨的形成，提高茶氨含量，提高红茶品质。
[0005]实用新型内容
[0006]本实用新型要解决的技术问题在于提供一种使用方便、鲜叶萎凋时间短，鲜叶萎凋效率高，鲜叶萎凋时能自然吸收阳光中的紫外线的红茶萎凋房。
[0007]为了解决上述技术问题，本实用新型的红茶萎凋房，包括由墙体围成的工作房、轨道和茶叶萎凋架，所述工作房房顶敞开，以使阳光能从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内；所述轨道固定于工作房内地面且一端与茶叶鲜叶置放房联通、另一端与红茶揉捻房联通；所述茶叶萎凋架底部设有行走轮，该茶叶萎凋架通过行走轮置放于轨道上，使茶叶萎凋架能在茶叶鲜叶置放房内、工作房内与红茶揉捻房之间行走。
[0008]还包括防雨装置，所述防雨装置置于工作房房顶的敞开口上方，下雨时能遮盖工作房房顶的敞开口防止雨水落于工作房，天晴时收起防雨装置使阳光从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内。
[0009]所述防雨装置包括转轴、副转轴和遮雨布，所述转轴置于工作房房顶敞开口一端的上方；所述副转轴置于工作房房顶敞开口另一端的上方；所述遮雨布一端与转轴固定连接、另一端盘旋于转轴上且通过连接带与副转轴固定连接，转动副转轴能拉出遮雨布遮盖工作房房顶敞开口、转动转轴能使遮雨布盘旋于转轴上打开工作房房顶敞开口。
[0010]所述转轴、副转轴分别与电机传动连接。
[0011 ] 所述防雨装置通过支撑架置于工作房房顶的敞开口上方。
[0012]所述工作房房顶的敞开口设有向上凸起的凸沿圈。
[0013]采用本实用新型的红茶萎凋房，由于工作房房顶敞开，以使阳光能从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内。红茶鲜叶通过茶叶萎凋架置于工作房内能直接接受阳光的照射，鲜叶内的水分蒸发速度快，鲜叶萎凋时间短，效率高。鲜叶在萎凋同时能吸收阳光中的紫外线，促进了咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合形成滋味鲜美的络合物，促进了茶氨的形成，提高茶氨含量，提高红茶品质。由于轨道固定于工作房内地面且一端与茶叶鲜叶置放房联通、另一端与红茶揉捻房联通，茶叶萎凋架底部设有行走轮，该茶叶萎凋架通过行走轮置放于轨道上。使用时，将鲜叶通过簸箕或其它容器置于茶叶萎凋架上，然后将茶叶萎凋架推入工作房内进行鲜叶萎凋，萎凋完成后将茶叶萎凋架推入红茶揉捻房进行揉捻，使用简单方便，工作效率高。
[0014]又由于还包括防雨装置，防雨装置置于工作房房顶的敞开口上方，下雨时能遮盖工作房房顶的敞开口防止雨水落于工作房，天晴时收起防雨装置使阳光从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内。当下雨时，打开防雨装置遮盖工作房房顶的敞开口防止雨水落于工作房，待天晴时收起防雨装置，使阳光从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内进行鲜叶萎凋。有效防止了下雨淋湿鲜叶，使用更方便，工作效率更高。
[0015]由于工作房房顶的敞开口设有向上凸起的凸沿圈。在下雨时，工作房房顶的敞开口周围会有雨水集积流入敞开口进入工作房。工作房房顶的敞开口设置向上凸起的凸沿圈后，凸沿圈挡住工作房房顶的敞开口周围集积的雨水，防止雨水流入敞开口进入工作房，使用更方便。
【专利附图】
【附图说明】
[0016]图1是本实用新型的结构示意图。
【具体实施方式】
[0017]下面结合附图和【具体实施方式】对本实用新型作详细描述:
[0018]如图1所示，本实用新型的红茶萎凋房，包括由墙体围成的工作房、轨道6和茶叶萎凋架8。工作房房顶敞开，以使阳光能从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内。轨道6固定于工作房内地面且一端与茶叶鲜叶置放房联通、另一端与红茶揉捻房联通。茶叶萎凋架8底部设有行走轮7，该茶叶萎凋架8通过行走轮7置放于轨道6上，使茶叶萎凋架8能在茶叶鲜叶置放房内、工作房内与红茶揉捻房之间行走。
[0019]为了在下雨时防止淋湿鲜叶，使用更方便，工作效率更高。还包括防雨装置。防雨装置置于工作房房顶的敞开口上方，下雨时能遮盖工作房房顶的敞开口防止雨水落于工作房，天晴时收起防雨装置使阳光从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内。防雨装置包括转轴1、副转轴5和遮雨布2。转轴I置于工作房房顶敞开口一端的上方。副转轴5置于工作房房顶敞开口另一端的上方。遮雨布2—端与转轴I固定连接、另一端盘旋于转轴I上且通过连接带与副转轴5固定连接，转动副转轴5能拉出遮雨布2遮盖工作房房顶敞开口、转动转轴I能使遮雨布2盘旋于转轴I上打开工作房房顶敞开口。防雨装置也可以采用常用的具有相同功能的防雨设备或防雨设施。转轴1、副转轴5分别与电机传动连接。转轴1、副转轴5也可以采用手动转动方式转动。防雨装置可以通过支撑架3置于工作房房顶的敞开口上方。也可以直接置于工作房房顶的敞开口上方。
[0020]为了防止在下雨时雨水流入敞开口进入工作房，使用更方便。工作房房顶的敞开口设有向上凸起的凸沿圈4。
【权利要求】
1.一种红茶萎凋房，其特征在于:包括由墙体围成的工作房、轨道(6)和茶叶萎凋架(8)，所述工作房房顶敞开，以使阳光能从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内；所述轨道(6)固定于工作房内地面且一端与茶叶鲜叶置放房联通、另一端与红茶揉捻房联通；所述茶叶萎凋架(8)底部设有行走轮(7)，该茶叶萎凋架(8)通过行走轮(7)置放于轨道(6)上，使茶叶萎凋架(8)能在茶叶鲜叶置放房内、工作房内与红茶揉捻房之间行走。
2.根据权利要求1所述的红茶萎凋房，其特征在于:还包括防雨装置，所述防雨装置置于工作房房顶的敞开口上方，下雨时能遮盖工作房房顶的敞开口防止雨水落于工作房，天晴时收起防雨装置使阳光从工作房房顶的敞开口直接照射工作房内。
3.根据权利要求2所述的红茶萎凋房，其特征在于:所述防雨装置包括转轴(I)、副转轴(5)和遮雨布(2)，所述转轴(I)置于工作房房顶敞开口一端的上方；所述副转轴(5)置于工作房房顶敞开口另一端的上方；所述遮雨布(2)—端与转轴(I)固定连接、另一端盘旋于转轴(I)上且通过连接带与副转轴(5)固定连接，转动副转轴(5)能拉出遮雨布(2)遮盖工作房房顶敞开口、转动转轴(I)能使遮雨布(2 )盘旋于转轴(I)上打开工作房房顶敞开口。
4.根据权利要求3所述的红茶萎凋房，其特征在于:所述转轴(I)、副转轴(5)分别与电机传动连接。
5.根据权利要求3所述的红茶萎凋房，其特征在于:所述防雨装置通过支撑架(3)置于工作房房顶的敞开口上方。
6.根据权利要求1-5任一所述的红茶萎凋房，其特征在于:所述工作房房顶的敞开口设有向上凸起的凸沿圈(4)。
【文档编号】A23F3/06GK204047851SQ201420474015
【公开日】2014年12月31日 申请日期:2014年8月22日 优先权日:2014年8月22日
【发明者】谭凤英 申请人:宜章莽山木森森茶业有限公司